Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Δοκιμάστε ένα κινέζικο πρωινό με νουντλς Σετσουάν, xiao long bao, τηγανητά sticks ζύμης με γάλα σόγιας…

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ25/08/2024

[διαφήμιση_1]
Khám phá bữa sáng Trung Quốc: mì Tứ Xuyên, tiểu long bao, quẩy chấm sữa đậu nành… - Ảnh 1.

Τα νουντλς είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα πρωινού των Κινέζων, όπως παρουσιάζεται στο βιβλίο του Michael Zee - Φωτογραφία: Bloomsbury Publishing House

Σε άρθρο που δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα South China Morning Post, ο Βρετανο-Κινέζος συγγραφέας Michael Zee ανέφερε ότι όταν ταξίδεψε σε πολλές χώρες για να προωθήσει το βιβλίο του που κυκλοφόρησε τον Απρίλιο, τα σχόλια που άκουσε περισσότερο ήταν ότι «το θέμα του κινέζικου πρωινού είναι τόσο παράξενο».

«Στη Δύση, έχουμε εμμονή με τη Michelin, με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου ..., όλα έχουν να κάνουν με τα πιάτα του δείπνου και δεν υπάρχει σχεδόν κανένας σεβασμός στο μαγείρεμα του πιο σημαντικού γεύματος της ημέρας», είπε, αναφερόμενος στην έλλειψη προσοχής που δίνεται στο πρωινό.

«Ακόμα και όταν πρόκειται για κινέζικο φαγητό, επικεντρωνόμαστε σε πιάτα υψηλής ποιότητας, σε δεξιώσεις και στους μάστορες που τα φτιάχνουν», λέει ο Μάικλ.

Με το βιβλίο του, ο Michael Zee θέλει να μάθει ο κόσμος ότι οι Κινέζοι τρώνε street noodles τύπου Σετσουάν με σάλτσα σουσαμιού (dan dan mian) για πρωινό, αλμυρές κρέπες jian bing , ζυμαρικά στον ατμό τύπου Σαγκάης (xiao long bao) ή τηγανητά μπαστουνάκια ζύμης με γάλα σόγιας (youtiao) και πολλά άλλα.

Khám phá bữa sáng Trung Quốc: mì Tứ Xuyên, tiểu long bao, quẩy chấm sữa đậu nành… - Ảnh 2.

Κινέζικο πρωινό στο βιβλίο του Michael Zee - Φωτογραφία: Bloomsbury Publishing House

Σύμφωνα με τον εκδότη του βιβλίου, Bloomsbury (Ηνωμένο Βασίλειο), ο συγγραφέας ταξίδεψε και έφαγε σε όλη την Κίνα για να ανακαλύψει τις καλύτερες εκδοχές των πιάτων πρωινού που αγαπούν οι Κινέζοι και στη συνέχεια τις συγκέντρωσε σε 40 συνταγές για να τις φτιάξουν οι αναγνώστες στο σπίτι.

Εκτός από τις παραδοσιακές συνταγές όπως το τόφου και το γάλα σόγιας, ο Michael Zee εισάγει επίσης μερικές σύγχρονες εκδοχές κινέζικου πρωινού όπως το jidan hanbao .

Το Jidan hanbao είναι ένα σνακ που μοιάζει με μπέργκερ, εμπνευσμένο από το muffin με λουκάνικο και αυγό των McDonald's, και είναι αλειμμένο με μια σάλτσα που, σύμφωνα με τον Michael Zee, είναι παρόμοια με τη σάλτσα HP, ένα βρετανικό καρύκευμα φτιαγμένο από ντομάτες και ταμαρίνδο.

Khám phá bữa sáng Trung Quốc: mì Tứ Xuyên, tiểu long bao, quẩy chấm sữa đậu nành… - Ảnh 3.

Κινέζικο πρωινό στο βιβλίο του Michael Zee - Φωτογραφία: Bloomsbury Publishing House

Η τέχνη πίσω από το πρωινό

Το βιβλίο του Michael Zee όχι μόνο παρουσιάζει συνταγές, αλλά ενσωματώνει και κωδικούς QR που περιέχουν βίντεο που καταγράφουν ντόπιους να ετοιμάζουν πιάτα, δίνοντας στους αναγνώστες μια πιο σαφή εικόνα των παραδοσιακών τεχνικών και της μαγειρικής ζωής σε απομακρυσμένες περιοχές της Κίνας.

Ισχυριζόμενος ότι είναι κατά το ήμισυ Κινέζος αλλά δεν μοιάζει με Κινέζο, ο Μάικλ Ζι εξέφρασε ανησυχίες σχετικά με την προστασία και την οικειοποίηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, επομένως δεν διεκδικεί «πνευματικά δικαιώματα» για τα πιάτα που εισάγει.

«Ήθελα το βιβλίο να τιμήσει την επιδεξιότητα των ανθρώπων που φτιάχνουν αυτά τα πιάτα. Νομίζω ότι αυτά τα βίντεο είναι η απόλυτη λύση», δήλωσε ο Μάικλ στην εφημερίδα South China Morning Post.

Khám phá bữa sáng Trung Quốc: mì Tứ Xuyên, tiểu long bao, quẩy chấm sữa đậu nành… - Ảnh 4.

Κινέζικο πρωινό στο βιβλίο του Michael Zee - Φωτογραφία: Bloomsbury Publishing House

Τα βίντεο που συνοδεύουν συνταγές βοηθούν τους θεατές να κατανοήσουν καλύτερα την τέχνη της μαγειρικής, καθώς και να κερδίσουν μεγαλύτερο σεβασμό στα πιάτα πρωινού, σε ένα πλαίσιο όπου υπάρχουν λίγα βιβλία μαγειρικής που μιλούν για το πρωινό.

«Μέσα από αυτό το βιβλίο, μπορείτε να δείτε την τέχνη της παρασκευής πρωινού και τι μπορεί να μάθει κανείς από αυτήν – από την ταχύτητα μαγειρέματος, τον χειρισμό της ζύμης μέχρι την προσπάθεια που καταβάλλεται ακόμη και για τα απλά πιάτα.»

«Στην Κίνα και σε πολλές ασιατικές χώρες, το φαγητό σερβίρεται και τρώγεται στη στιγμή, αλλά για να παρασκευαστεί αυτό το πιάτο, μπορεί να χρειαστούν μέρες για να προετοιμαστεί», είπε.


[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/thu-an-bua-sang-kieu-trung-hoa-voi-mi-tu-xuyen-tieu-long-bao-quay-cham-sua-dau-nanh-20240824160025122.htm

Σχόλιο (0)

No data
No data

Στο ίδιο θέμα

Στην ίδια κατηγορία

Διατηρώντας το πνεύμα του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου μέσα από τα χρώματα των ειδωλίων
Ανακαλύψτε το μοναδικό χωριό στο Βιετνάμ που βρίσκεται στη λίστα με τα 50 πιο όμορφα χωριά του κόσμου
Γιατί τα φανάρια με κόκκινες σημαίες και κίτρινα αστέρια είναι δημοφιλή φέτος;
Το Βιετνάμ κερδίζει τον μουσικό διαγωνισμό Intervision 2025

Από τον ίδιο συγγραφέα

Κληρονομία

Εικόνα

Επιχείρηση

No videos available

Νέα

Πολιτικό Σύστημα

Τοπικός

Προϊόν