Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος;

Η βιταμίνη Α όχι μόνο διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου για λείο δέρμα, αλλά παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη συνολική υγεία, υποστηρίζοντας σε μεγάλο βαθμό το ανοσοποιητικό σύστημα, την ανάπτυξη των κυττάρων και πολλές άλλες λειτουργίες.

Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν φυσικά βιταμίνη Α είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετή - Φωτογραφία: FREEPIK

Σύμφωνα με την κα Samantha Dieras - Διευθύντρια υπηρεσιών εξωτερικής διατροφής στο Νοσοκομείο Mount Sinai (ΗΠΑ), η κατανάλωση φυσικών τροφών που περιέχουν βιταμίνη Α είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε επαρκή ποσότητα από την απαραίτητη.

Σύμφωνα με τη Vogue , είναι στην πραγματικότητα εύκολο να βρείτε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Α και να τις προσθέσετε στη διατροφή σας, ανεξάρτητα από το αν είστε χορτοφάγος, vegan ή δεν έχετε διατροφικούς περιορισμούς. Οι τροφές με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α περιλαμβάνουν:

Συκώτι βοδινού

Στην κορυφή της λίστας με τις πλούσιες σε βιταμίνη Α ποσότητες, 85 γραμμάρια τηγανητού μοσχαρίσιου συκωτιού περιέχουν 6.582 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Α. Αυτό αντιστοιχεί στο 731% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, οπότε μην τρώτε μοσχαρίσιο συκώτι πολύ συχνά.

Γλυκοπατάτα

Οι γλυκοπατάτες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Α. Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH), μία γλυκοπατάτα με τη φλούδα περιέχει 1.403 mcg βιταμίνης Α.

Σπανάκι

Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα χάρη στις πλούσιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά του, όπως το μαγνήσιο και οι βιταμίνες A, C, E και K. Όσον αφορά τη βιταμίνη Α, μισό φλιτζάνι σπανάκι περιέχει 573 mcg.

Καρότο

Ένα άλλο λαχανικό που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης Α είναι τα καρότα. Μισό φλιτζάνι ωμά καρότα περιέχει 488 mcg βιταμίνης Α.

Γάλα

Το γάλα προσφέρει πολλά οφέλη, όπως η παροχή ασβεστίου και βιταμίνης D, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών, και είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α. Ένα φλιτζάνι άπαχο γάλα περιέχει 149 mcg αυτής της βιταμίνης.

Τυρί

Ορισμένα τυριά, όπως η ρικότα, μπορούν να θεωρηθούν πλούσιες πηγές βιταμίνης Α. Σύμφωνα με το NIH, μισό φλιτζάνι ρικότα περιέχει 133 mcg βιταμίνης Α.

πιπεριά

Αν σας αρέσει να προσθέτετε λίγη γεύση στα γεύματά σας, οι πιπεριές είναι ένα από τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Σύμφωνα με το NIH, μισό φλιτζάνι πιπεριές περιέχει 117 mcg βιταμίνης Α.

Αυγό

Τα αυγά περιλαμβάνονται εύκολα σε οποιοδήποτε ισορροπημένο γεύμα, παρέχοντας πρωτεΐνη και μια ποικιλία βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α. Σύμφωνα με το NIH, ένα βραστό αυγό περιέχει 75 mcg βιταμίνης Α.

Τόνος

Ο τόνος είναι γνωστό ότι είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για τη βέλτιστη υγεία. Το NIH αναφέρει ότι ο κονσερβοποιημένος τόνος περιέχει 20 mcg βιταμίνης Α.

Σολομός

Διατροφικά, ο σολομός είναι σχεδόν άψογος. Είναι μια από τις πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων που μπορείτε να κάνετε αν σας αρέσει το ψάρι. 85 γραμμάρια μαγειρεμένου σολομού περιέχουν 59 mcg βιταμίνης Α.

Κοτόπουλο

Αν και δεν είναι τόσο πλούσιο σε βιταμίνη Α όσο μερικές από τις άλλες τροφές σε αυτήν τη λίστα —μισό στήθος κοτόπουλου έχει 5 mcg— αξίζει να το παραλείψετε. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και μιας σειράς άλλων θρεπτικών συστατικών και βιταμινών, καθιστώντας το μια υγιεινή, ισορροπημένη προσθήκη στη διατροφή σας.

Η βιταμίνη Α έχει πολλά οφέλη για το σώμα και το δέρμα. Ο Dieras είπε ότι αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην ανάπτυξη και την ανάπτυξη των κυττάρων στο σώμα για την υποστήριξη της υγείας των πνευμόνων, των ματιών και άλλων οργάνων, καθώς και του αναπαραγωγικού συστήματος.

Για το δέρμα, η βιταμίνη Α βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Η πιο κοινή μορφή βιταμίνης Α είναι η ρετινόλη, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του κολλαγόνου, στη μείωση της ακμής, στη λάμψη του δέρματος και στην προώθηση της ανανέωσης των κυττάρων του δέρματος.

Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης Α που μπορείτε να καταναλώσετε: η προβιταμίνη Α και η προβιταμίνη Α. Η προβιταμίνη Α βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως το γάλα, τα αυγά, τα ψάρια και τα κρέατα οργάνων. Η προβιταμίνη Α βρίσκεται σε φυτά που περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά καροτενοειδή, όπως βήτα-καροτίνη, άλφα-καροτίνη και βήτα-κρυπτοξανθίνη.

Εξαρτάται από το άτομο, αλλά γενικά, ο Dieras λέει ότι η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Α για ενήλικες άνδρες είναι 900 mcg και 700 mcg για γυναίκες.

Η βιταμίνη Α είναι μία από αυτές τις βιταμίνες που πρέπει να προσέχετε να μην καταναλώνετε υπερβολικά.

Σύμφωνα με τον Dieras, το σώμα αποθηκεύει περίσσεια βιταμίνης Α αντί να την αποβάλλει μέσω των αποβλήτων. Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ, οι ενήλικες άνδρες και γυναίκες δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 3.000 mcg βιταμίνης Α την ημέρα.

Εάν καταναλώνετε τακτικά υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α, μπορεί να εμφανίσετε τοξικότητα από τη βιταμίνη Α. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση, πονοκεφάλους, θολή όραση, ναυτία, ζάλη, κατάθλιψη, πόνο στις αρθρώσεις, μυϊκό πόνο, έλλειψη συντονισμού και ξηροδερμία.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ της βιταμίνης Α και ορισμένων φαρμάκων. Τα φάρμακα για την απώλεια βάρους, όπως η ρετινόλη, μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως η βιταμίνη Α, ενώ τα συνταγογραφούμενα φάρμακα με ρετινόλη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο τοξικότητας από τη βιταμίνη Α.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Α είναι στην πραγματικότητα αρκετά σπάνια, λέει ο Dieras. Το πιο συνηθισμένο σημάδι ανεπάρκειας βιταμίνης Α είναι η ξηροφθαλμία, η οποία προκαλεί νυχτερινή τύφλωση, δυσκολία στην όραση σε χαμηλό φωτισμό και τύφλωση. Άλλα σημάδια ότι μπορεί να μην λαμβάνετε αρκετή βιταμίνη Α περιλαμβάνουν την ανώμαλη ανάπτυξη των πνευμόνων, τις αναπνευστικές παθήσεις και την αναιμία.

Οι ομάδες που διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Α περιλαμβάνουν τα πρόωρα βρέφη, τα μικρά παιδιά, τις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες και τα άτομα με κυστική ίνωση ή γαστρεντερικές διαταραχές.

ΑΥΓΗ

Πηγή: https://tuoitre.vn/thuc-pham-nao-giau-vitamin-a-giup-tang-cuong-he-mien-dich-20251001095202956.htm