Οι γλυκοπατάτες μπορούν να αποτελέσουν «σωτήρα» για μια ισορροπημένη διατροφή

Οι γλυκοπατάτες είναι ένα αμυλούχο λαχανικό ρίζας που μπορεί να αποτελέσει ένα υγιεινό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου, στη μείωση της φλεγμονής και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Οι γλυκοπατάτες έχουν λίγες θερμίδες, μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους, αλλά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία - Εικόνα φωτογραφίας

Επιπλέον, οι θερμίδες στις γλυκοπατάτες είναι σχετικά χαμηλές, γεγονός που μπορεί να υποστηρίξει την απώλεια βάρους. Οι κύριες επιδράσεις στις οποίες στοχεύουν συχνότερα οι γλυκοπατάτες είναι οι εξής:

Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά

Βήτα-καροτίνη: Η πορτοκαλί σάρκα των γλυκοπατατών περιέχει πλούσια ποσότητα βήτα-καροτίνης. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι σημαντική για την υγεία των ματιών.

Μαγγάνιο: Ένα μέταλλο που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά επίσης σε άλλες διεργασίες, όπως η πέψη, η ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και η ανάπτυξη των οστών.

Κάλιο: Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία των νεύρων, στη συστολή των μυών και στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού. Επίσης, μεταφέρει θρεπτικά συστατικά μέσα και έξω από τα κύτταρα.

Βιταμίνη Α: Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την υγεία των ματιών. Η βιταμίνη Α βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας των δοντιών.

Βιταμίνη C: Αυτή η βιταμίνη υποστηρίζει την ανοσοποιητική λειτουργία, ειδικά κατά την περίοδο του κρυολογήματος και της γρίπης. Μπορεί να μειώσει τη διάρκεια και τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κρυολογήματος εάν αρρωστήσετε.

Παρέχει αντιοξειδωτικά

Πολλά θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στις γλυκοπατάτες, όπως οι βιταμίνες C και E, λειτουργούν ως ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του κινδύνου ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος.

Μπορούν επίσης να εξουδετερώσουν τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή άτομα που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, αυξάνοντας τον κίνδυνο ασθενειών και πρόωρης γήρανσης.

Επιλέξτε μοβ γλυκοπατάτες για ακόμη περισσότερα αντιοξειδωτικά. Η χρωστική ουσία που δίνει στις γλυκοπατάτες το χρώμα τους έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες συνδέονται με τα χολικά οξέα στα έντερα, αναγκάζοντας το συκώτι να χρησιμοποιήσει τη χοληστερόλη για να παράγει περισσότερη χολή. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας χοληστερόλης από το αίμα. Η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους

Οι γλυκοπατάτες είναι πηγή ανθεκτικού αμύλου, ενός τύπου αμύλου που χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας από τα ευεργετικά βακτήρια στο παχύ έντερο. Ως εκ τούτου, θεωρούνται διαλυτές φυτικές ίνες.

Το ανθεκτικό άμυλο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια και τη διαχείριση βάρους αυξάνοντας την απελευθέρωση πεπτιδίων, τα οποία βοηθούν το σώμα σας να αναγνωρίζει πότε έχετε χορτάσει.

Μειώνει επίσης την ποσότητα λίπους που αποθηκεύεται στο σώμα. Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία είναι μερικοί από τους πιο συνηθισμένους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι το κλειδί για την πρόληψη αυτών των παθήσεων.

Ρυθμίστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Μερικοί άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι οι γλυκοπατάτες είναι πολύ αμυλούχες, αλλά η υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες τις καθιστά ένα άμυλο αργής πέψης, το οποίο χωνεύεται και απελευθερώνει γλυκόζη αργά, βοηθώντας στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και σας κρατά χορτάτους για περισσότερο χρόνο. Μία ψημένη γλυκοπατάτα παρέχει περίπου 4 γραμμάρια φυτικών ινών.

Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες βοηθούν τα έντερα σας να απορροφούν τη ζάχαρη πιο αργά, αποτρέποντας τις απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Διατροφική αξία των γλυκοπατάτας

Μία γλυκοπατάτα μπορεί να προσφέρει τις ακόλουθες θρεπτικές αξίες:

Θερμίδες: 112

Λίπος: 0,1 γρ.

Νάτριο: 71,5 mg

Υδατάνθρακες: 26,1 γρ.

Φυτικές ίνες: 3,9 γρ.

Προσθήκη σακχάρων: 0 γρ.

Πρωτεΐνη: 2 γρ.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ο τρόπος μαγειρέματος επηρεάζει επίσης την υγιεινή των γλυκοπατατών για ορισμένες ομάδες ασθενειών. Για παράδειγμα, οι γιατροί συστήνουν ότι οι ψημένες γλυκοπατάτες θα γίνουν πιο γλυκές από ό,τι όταν βράσουν, και έτσι επηρεάζουν τα άτομα με διαβήτη.

ΝΓΚΟΥΙΕΤ ΝΤΟΥΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm