Απολαύστε 5 αυθεντικά δυτικά πιάτα για να γιορτάσετε το Tet

Όταν μιλάμε για το Τετ, πολλοί άνθρωποι αναπολούν τις παιδικές τους μέρες, με την οικογένειά τους, με ένα ζεστό δυτικό γεύμα στις διακοπές του Τετ. Οι μοναδικές γεύσεις των δυτικών πιάτων στις διακοπές του Τετ εισχωρούν στην καρδιά τους, καθιστώντας το αναπόσπαστο κομμάτι των αναμνήσεών τους. Αυτό το Τετ, ας κάνουμε ένα «γαστρονομικό ταξίδι» στη Δύση, απολαύστε 5 «πλούσια μοναδικά» πιάτα, για να κάνετε το Τετ πιο ολοκληρωμένο!

Το Τετ είναι μια ευκαιρία για οικογενειακές συγκεντρώσεις για να απολαύσουν νόστιμα, αυθεντικά πιάτα. Τα γεύματα της Δυτικής Τετ φέρνουν έναν τέλειο συνδυασμό παραδοσιακής σημασίας και μοναδικών γεύσεων, συμβάλλοντας σε ένα ολοκληρωμένο Τετ.

Χοιρινό μπρεζέ με αυγά και τουρσιά – «Τετράγωνα και στρογγυλά, όλα είναι γαλήνια»

Στο δυτικό γεύμα της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, το βραστό χοιρινό κρέας και τα αυγά συμβολίζουν την «τετράγωνη και στρογγυλή όψη», εύχοντας μια ειρηνική νέα χρονιά και όλα τα καλύτερα. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Απαραίτητο στο πιάτο Western Tet , το βραστό χοιρινό με τα αυγά συμβολίζει την πληρότητα και την ηρεμία. Αυτό το πιάτο δεν είναι ελκυστικό μόνο λόγω του μαλακού κρέατος που είναι μουλιασμένο σε γλυκό γάλα καρύδας, αλλά και χάρη στα λιπαρά βραστά αυγά πάπιας - ένα σύμβολο πληρότητας και ικανοποίησης.

Το χοιρινό μπρεζέ συνδυάζεται τέλεια με τα τουρσί λαχανικά, προσφέροντας μια υπέροχη ισορροπία γεύσεων. Τα τραγανά τουρσί λαχανικά αναμεμειγμένα με λίγη ξινή γεύση όχι μόνο μειώνουν το λίπος αλλά και κάνουν το γεύμα πιο ολοκληρωμένο. Το χαρακτηριστικό άρωμα από την κατσαρόλα με το χοιρινό μπρεζέ απλώνεται σε όλη την κουζίνα, δημιουργώντας μια ζεστή, οικεία ατμόσφαιρα στις διακοπές του Tet.

Πικρό πεπόνι στιφάδο με κρέας – «Ομαλή ιστιοπλοΐα»

Σύμφωνα με τη λαϊκή δοξασία, η κατανάλωση πικρού πεπονιού την ημέρα της γιορτής Τετ σημαίνει ευχή να περάσουν οι δυσκολίες και οι κακουχίες της παλιάς χρονιάς, ώστε η νέα χρονιά να είναι «ομαλή». (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το πικρό πεπόνι στιφάδο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φέρει και μια ουσιαστική ευχή: «Όλες οι δυσκολίες θα περάσουν, τα καλά πράγματα θα έρθουν». Αυτό το δυτικό πιάτο έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση αλλά μια γλυκιά επίγευση, ως υπενθύμιση της αξίας της υπερνίκησης των δυσκολιών.

Ψάρι φιδοκέφαλο στον ατμό με λαχανικά – Γλυκό και δροσιστικό για τις διακοπές στο Τετ

Ψάρι φιδοκέφαλο – ένα ψάρι που συμβολίζει την απλότητα και την ειλικρίνεια. Το στον ατμό ψάρι φιδοκέφαλο με λαχανικά είναι ένα πιάτο που φέρνει απλότητα αλλά δεν είναι λιγότερο ξεχωριστό στο γεύμα Tet της δυτικής περιοχής. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Για να εξισορροπήσετε τα λιπαρά πιάτα του Tet, το στον ατμό ψάρι φιδοκέφαλο με λαχανικά είναι μια εξαιρετική επιλογή για το γεύμα Western Tet. Το κρέας του ψαριού φιδοκέφαλο είναι γλυκό και μαλακό, σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά, δημιουργώντας ένα δροσερό και θρεπτικό πιάτο. Αυτό είναι ένα δυτικό πιάτο που βοηθά στην δροσιά και φέρνει μια ανάλαφρη αίσθηση στο Tet.

Το πικρό πεπόνι επιλέγεται προσεκτικά, ο πράσινος αγκαθωτός καρπός είναι μεγάλος και παχουλός, ενώ στο εσωτερικό του υπάρχει μια γεμάτη γέμιση από κιμά, ψαροκροκέτες και μπαχαρικά. Όταν μαγειρεύεται, ο διαυγής ζωμός αναμειγνύεται με τη γλυκύτητα των λαχανικών, δημιουργώντας μια δροσιστική, ευχάριστη γεύση - ένα ιδανικό πιάτο για να ισορροπήσει το πιάτο Tet.

Πεντάχρωμη τηγανίτα – Σημασία της αρμονίας των πέντε στοιχείων, της ευημερίας όλων των πραγμάτων

Οι πεντάχρωμες τηγανίτες δεν είναι μόνο όμορφες, αλλά συμβολίζουν και τις ευχές για αρμονία και ευημερία τη νέα χρονιά. (Φωτογραφία: Yen Trinh)

Το Banh xeo είναι ένα γνωστό πιάτο της δυτικής περιοχής , αλλά στις γιορτές του Tet, το banh xeo συχνά μετατρέπεται σε πεντάχρωμο banh xeo. Κάθε χρυσό, τραγανό κέικ φτιάχνεται από αλεύρι ρυζιού, σε συνδυασμό με γαρίδες, κρέας και φρέσκα πράσινα λαχανικά. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι το χρώμα του banh xeo δημιουργείται από φυσικά συστατικά όπως μοβ φύλλα, φρούτα gac, φύλλα pandan, κουρκουμά, γεμάτα με την ανάσα της φύσης.

Το Banh xeo δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά εμπεριέχει και τη φιλοσοφία των πέντε στοιχείων: μέταλλο, ξύλο, νερό, φωτιά, γη, συμβολίζοντας την αρμονία και τη σύνδεση μεταξύ των ανθρώπων και του σύμπαντος. Η απόλαυση του banh xeo με ωμά λαχανικά και η βούτηξή του σε γλυκόξινη σάλτσα ψαριού ολοκληρώνει ένα μοναδικό γαστρονομικό χαρακτηριστικό που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού. Αυτό είναι ένα ξεχωριστό στοιχείο στο δίσκο γεύματος Western Tet.

Cu Lao Hotpot - Ένα πιάτο με έντονη τοπική γεύση, που συμβολίζει την επανένωση

Το Cu Lao Hotpot είναι ένα τυπικό δυτικό πιάτο, που εμφανίζεται συχνά σε ειδικές περιστάσεις όπως το Tet, γάμους και επετείους θανάτου. (Φωτογραφία: Συλλογή)

Το ζεστό ποτ Cu Lao είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο των δυτικών λαών, που εμφανίζεται συχνά στο δίσκο φαγητού των δυτικών λαών κατά τη διάρκεια της γιορτής Tet . Το μοναδικό όνομα προέρχεται από τον τρόπο που το πιάτο παρουσιάζεται με ένα ζεστό ποτ με έναν κόκκινο πυρήνα από αναμμένο κάρβουνο στη μέση, βοηθώντας να διατηρείται το φαγητό ζεστό καθ' όλη τη διάρκεια του πάρτι.

Το ζεστό ποτ συνδυάζει πολλά πλούσια συστατικά: μοσχάρι, γαρίδες, ψάρι και πράσινα λαχανικά, αναμεμειγμένα σε έναν πλούσιο ζωμό. Ενώ απολαμβάνουν, όλοι κάθονται μαζί γύρω από το ζεστό ποτ, μοιράζονται ιστορίες, δημιουργώντας μια ζεστή, οικογενειακή ατμόσφαιρα που είναι πιστή στην έννοια του Tet.

Τα πιάτα στο δίσκο γεύματος Western Tet δεν είναι απλώς απλά πιάτα, αλλά και πολιτιστικές αξίες, όμορφες αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Με κάθε πιάτο, ο δίσκος γεύματος Western Tet δεν είναι απλώς ένα απλό πάρτι, αλλά περιέχει επίσης σημαντικές ιστορίες για τον πολιτισμό και τη ζωή των ανθρώπων εδώ. Από χοιρινό βραστό με αυγά, πικρό πεπόνι μέχρι ζεστό ποτ Cu Lao, κάθε πιάτο συμβάλλει στη δημιουργία μιας αξέχαστης γεύσης Tet. Ας ελπίσουμε ότι αυτό το άρθρο σας βοήθησε να «αναζωπυρώσετε» τη γεύση Western Tet και να έχετε περισσότερες προτάσεις για το μενού Tet της οικογένειάς σας. Σας ευχόμαστε μια ειρηνική και ευτυχισμένη νέα χρονιά!

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dam-chat-mien-tay-tron-vi-tet-v16432.aspx