Νεαρός γιατρός τρώει 720 αυγά το μήνα για να αποδείξει ότι αυτή η τροφή δεν αυξάνει την κακή χοληστερόλη

Ο Αμερικανός γιατρός Νικ Νόρβιτς έτρωγε 24 αυγά κάθε μέρα για 1 μήνα για να αποδείξει ότι αυτή η τροφή δεν αυξάνει την κακή χοληστερόλη όπως νομίζουν οι άνθρωποι.

Ο Δρ. Νικ Νόρβιτς έτρωγε 24 αυγά κάθε μέρα για 1 μήνα για να αποδείξει ότι αυτή η τροφή δεν αυξάνει την κακή χοληστερόλη. (Εικονογράφηση: Τεχνητή Νοημοσύνη)

Ο Norwitz είναι κάτοχος διδακτορικού τίτλου σπουδών στον Μεταβολισμό του Ανθρώπινου Εγκεφάλου από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης (Ηνωμένο Βασίλειο) και ολοκληρώνει τις μεταπτυχιακές του σπουδές στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ (ΗΠΑ).

Κατά τη διάρκεια του πειράματος, ο Δρ. Norwitz εφάρμοσε μια κετογονική δίαιτα που συνδύαζε αυγά με κρέας, ψάρι, ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, τυρί και γιαούρτι. Η κετογονική δίαιτα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (άμυλο, ζάχαρη), υψηλή περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά. Ο 28χρονος ειδικός ετοίμασε τηγανητά, βραστά, αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω... και δεν ένιωσε βαρεμάρα παρόλο που έτρωγε πολύ. Κάθε αυγό περιέχει περίπου 186 mg χοληστερόλης. Άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη περιλαμβάνουν το κόκκινο κρέας και τα οστρακοειδή.

Μετά από δύο εβδομάδες, ο Δρ. Norwitz άρχισε να τρώει 60 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, εστιάζοντας σε φρούτα όπως μπανάνες, μύρτιλλα και κατεψυγμένα κεράσια βουτηγμένα σε βούτυρο μακαντάμια. Έτρωγε περίπου δύο μπανάνες την ημέρα.

Επιπλέον, εφάρμοσε επίσης ένα πρόγραμμα προπόνησης αντίστασης 1 ώρας την εβδομάδα με ασκήσεις όπως κάμψεις, έλξεις, κοιλιακούς και σανίδες. Μετά από 1 μήνα δοκιμών, ο γιατρός κατέγραψε μείωση 18% στα επίπεδα LDL χοληστερόλης.

Τα αυγά έχουν κακή φήμη εδώ και δεκαετίες επειδή οι κρόκοι τους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αυτό έχει οδηγήσει στην πεποίθηση ότι η κατανάλωση αυγών προκαλεί συσσώρευση λίπους και βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία, οδηγώντας σε μια σειρά από ασθένειες. Ωστόσο, έρευνες των τελευταίων ετών έχουν δείξει ότι αυτή η ιδιότητα των αυγών δεν έχει τόσο αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.

Η LDL θεωρείται «κακή χοληστερόλη» επειδή μπορεί να συσσωρευτεί σε πλάκα στις αρτηρίες, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Ένας άλλος τύπος χοληστερόλης, η HDL, γνωστή ως «καλή χοληστερόλη», έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.

«Έτρωγα 720 αυγά το μήνα, που ισοδυναμούν με 133.200 mg χοληστερόλης», είπε ο Δρ. Norwitz. «Παρά την πενταπλάσια αύξηση της διαιτητικής χοληστερόλης, τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης μου μειώθηκαν στην πραγματικότητα».

Το βίντεο του Δρ. Norwitz σχετικά με το πείραμά του έχει προβληθεί σχεδόν 200.000 φορές. Κοινοποίησε φωτογραφίες από τα περισσότερα από 40 κουτιά αυγών που χρησιμοποίησε. Ένας θεατής σχολίασε: «Τρώω αυγά σχεδόν κάθε μέρα τα τελευταία 67 χρόνια. Είμαι πολύ καλά στην υγεία μου, δεν χρειάζεται να δω γιατρό, δεν χρειάζομαι φάρμακα».

Όσον αφορά τον λόγο για τον οποίο τα αυγά δεν αυξάνουν τη χοληστερόλη, ορισμένοι επιστήμονες εξηγούν ότι όταν εισέρχεται στον οργανισμό, η χοληστερόλη συνδέεται με υποδοχείς στα εντερικά κύτταρα, προάγοντας την απελευθέρωση μιας ορμόνης που ονομάζεται χολεσίνη. Αυτή η ουσία ταξιδεύει μέσω του αίματος στο ήπαρ, όπου συνδέεται με τον υποδοχέα GPR146, σηματοδοτώντας το ήπαρ να παράγει λιγότερη LDL, βοηθώντας στη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.

Πηγή: https://baoquocte.vn/tien-si-tre-an-720-qua-trung-mot-thang-de-chung-minh-thuc-pham-nay-khong-lam-tang-cholesterol-xau-287964.html