Τα 5 κορυφαία πιάτα της Χουέ την περίοδο των βροχών με την ρουστίκ γεύση της αρχαίας πρωτεύουσας

Όταν οι ψιχάλες πέφτουν στους δρόμους, είναι επίσης η εποχή που τα πιάτα της εποχής των βροχών στο Χουέ παίρνουν τον θρόνο. Γνωστές γεύσεις όπως η σούπα με μοσχαρίσια νουντλς, το μπαν καν, η σούπα με νουντλς και κουρκουμά, η σούπα με μύδια, το βραστό κρέας με ξινή πάστα γαρίδας ή το κολλώδες ρύζι... όλες γίνονται πιο ξεχωριστές, φέρνοντας ζεστασιά και αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες σε όποιον επισκέπτεται το Χουέ. Ας μάθουμε για αυτά τα πιάτα.

1. Βερμιτσέλι Χουέ

Hue Vermicelli (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Στη λίστα με τα πιάτα της Χουέ κατά την περίοδο των βροχών, το βερμιτσέλι είναι ένα απαραίτητο όνομα. Αν έρθετε στη Χουέ και δεν δοκιμάσετε βερμιτσέλι με μοσχάρι, βερμιτσέλι με μύδια ή βερμιτσέλι με κουρκουμά, έχετε χάσει ένα μέρος της γαστρονομικής πεμπτουσίας της αρχαίας πρωτεύουσας.

Το Bun bo Hue είναι διάσημο σε όλη τη χώρα, αλλά όταν το απολαμβάνετε μια βροχερή μέρα, είναι ακόμα πιο γευστικό. Ένα ζεστό μπολ με νουντλς με ζωμό από κόκαλα, αρωματική πάστα γαρίδας, σε συνδυασμό με μοσχάρι, χοιρινό μπούτι, κέικ καβουριού... κάνει τον τρώγοντα να νιώθει χορτάτος και ζεστός εσωτερικά.

Επιπλέον, το βερμιτσέλι με μύδια είναι επίσης ένα πιάτο της φυλής Χουέ κατά την περίοδο των βροχών, στο οποίο πολλοί θαμώνες «εθίζονται» λόγω της ρουστίκ γεύσης των μυδιών, των φιστικιών, των ωμών λαχανικών και της σάλτσας σόγιας. Το βερμιτσέλι με τηγανητά έντερα με κουρκουμά εντυπωσιάζει με το χρυσό χρώμα του κουρκουμά, σε συνδυασμό με λεπτό έντερο και βιετναμέζικο κόλιανδρο, κάτι που είναι πικάντικο και ελκυστικό. Το βερμιτσέλι με σάλτσα ψαριού είναι απλό, αλλά είναι η γεύση που συνδέεται με τη ζωή των κατοίκων της φυλής Χουέ. Όσο περισσότερο τρώτε, τόσο περισσότερο θυμάστε.

Μερικές προτεινόμενες διευθύνσεις: σούπα με νουντλς από μοσχάρι Me Keo, σούπα με νουντλς από μύδια Hoa Dong, σούπα με νουντλς από κουρκουμά στην αγορά Tay Loc, σούπα με νουντλς από σάλτσα ψαριού Me Theo...

2. Σούπα με νουντλς

Σούπα με νουντλς (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Τις κρύες βροχερές μέρες, ένα μπολ με ζεστή σούπα με νουντλς είναι το πιάτο Hue που πολλοί άνθρωποι αναζητούν την περίοδο των βροχών. Η σούπα με νουντλς Nam Pho ξεχωρίζει με τα μαλακά και μαστιχωτά νουντλς, τον γλυκό και πλούσιο ζωμό γαρίδας και τα έντονα κόκκινα κέικ καβουριού. Επιπλέον, η σούπα με νουντλς από φιδοκέφαλο ψάρι με σφιχτό κρέας και γλυκό και αρωματικό ζωμό είναι επίσης μια ελκυστική επιλογή.

Οι κάτοικοι του Χουέ συχνά επιλέγουν το banh canh τα βροχερά απογεύματα, όταν η πλούσια γεύση αναμειγνύεται με λίγο τσίλι, δημιουργώντας μια αίσθηση ζεστής και νόστιμης.

Μερικά διάσημα εστιατόρια: σούπα με νουντλς Thuy, σούπα με νουντλς Me Du, εστιατόριο O Thu, εστιατόριο Be Hue...

3. Βραστό κρέας με ξινή πάστα γαρίδας

Στα οικογενειακά γεύματα τις βροχερές μέρες, το απαραίτητο πιάτο Hue κατά την περίοδο των βροχών είναι το βραστό χοιρινό με ξινή πάστα γαρίδας. Η αρμονική ξινή και πικάντικη γεύση, μαζί με το χαρακτηριστικό άρωμα της ξινής γαρίδας σε συνδυασμό με βραστή χοιρινή κοιλιά, που σερβίρεται με ανανά και μυρωδικά, δημιουργούν μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία Hue.

Αυτό το πιάτο είναι απλό αλλά δείχνει ξεκάθαρα το πνεύμα της κουζίνας Hue: σχολαστικό στην παρασκευή σάλτσας ψαριού, λεπτό στον συνδυασμό μπαχαρικών και πλούσιο σε γεύση. Μπορείτε να το βρείτε στο ρύζι σε πήλινο δοχείο Chan, στο εστιατόριο Vy Da Xua, στο ρύζι σε πήλινο δοχείο Khai Tuong...

4. Κολλώδες ρύζι

Κολλώδες ρύζι (Πηγή φωτογραφίας: Collected)

Όταν αναφέρονται στο φαγητό της φυλής Χουέ κατά την περίοδο των βροχών, πολλοί άνθρωποι θα σκεφτούν αμέσως το xoi hon - ένα ρουστίκ αλλά ελκυστικό πιάτο. Το κολλώδες λευκό κολλώδες ρύζι σε συνδυασμό με χοιρινό μαγειρεμένο με hon, μαριναρισμένο σε σκόνη κάρυ, σκόνη πέντε μπαχαρικών, κουρκουμά και λευκό κρασί, δημιουργεί μια χαρακτηριστική λιπαρή, πικάντικη γεύση.

Το κολλώδες ρύζι δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές πιάτο της Χουέ κατά την περίοδο των βροχών, αλλά και μια παιδική ανάμνηση πολλών ανθρώπων στην αρχαία πρωτεύουσα. Όταν απολαμβάνεται στον κρύο, βροχερό καιρό, κάθε κομμάτι κολλώδους ρυζιού είναι εμποτισμένο με μια πλούσια γεύση που οι θαμώνες δύσκολα θα ξεχάσουν.

5. Βεντούζα

Βίδα αναρρόφησης (Πηγή εικόνας: Συλλογή)

Στον χάρτη των νόστιμων πιάτων κατά την περίοδο των βροχών στη Χουέ δεν μπορούν να λείπουν τα σαλιγκάρια. Αυτό είναι ένα από τα πιάτα που αγαπούν οι λάτρεις της μαγειρικής λόγω της ελκυστικής γεύσης του. Απλώς κοιτάζοντάς το, σε κάνει να το λαχταράς. «Αν θέλεις να φας σαλιγκάρια, πήγαινε στην περιοχή Τρουόνγκ Αν» είναι μια γνωστή παροιμία που οι κάτοικοι της Χουέ συχνά ψιθυρίζουν μεταξύ τους όταν μιλάνε για αυτό το ελκυστικό πιάτο.

Τις βροχερές μέρες, τα καταστήματα με σαλιγκάρια στην περιοχή Truong An, Hue, είναι πάντα γεμάτα με πελάτες. Τα σαλιγκάρια της Hue συχνά βουτιούνται σε δύο δημοφιλείς σάλτσες: μη πικάντικη σάλτσα ψαριού με τζίντζερ ή πικάντικη σάλτσα ψαριού με τζίντζερ. Οι κάτοικοι της Hue συνήθως επιλέγουν την πικάντικη σάλτσα επειδή τις βροχερές μέρες, τα σαλιγκάρια πρέπει να είναι καυτά και βουτηγμένα σε μια πολύ πικάντικη σάλτσα για να είναι νόστιμα.

Τις βροχερές μέρες, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να απολαμβάνεις ένα ελκυστικό πιάτο με σαλιγκάρια με φίλους, διαλύοντας τη θλίψη, τη θλίψη και το κρύο της εποχής των βροχών στην αρχαία πρωτεύουσα. Μερικά νόστιμα εστιατόρια με σαλιγκάρια στο Χουέ που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι το σαλιγκάρι Minh Nghia, το σαλιγκάρι Trieu Thuy, το σαλιγκάρι γέφυρας Thuy Duong, το σαλιγκάρι Teo, το σαλιγκάρι Ga Hue...

Τα νόστιμα πιάτα της περιόδου των βροχών στη Χουέ με τη δική τους πολιτιστική ταυτότητα φαίνεται να κάνουν την περίοδο των βροχών εδώ να μην είναι πλέον τόσο βαρετή. Κάθε πιάτο όχι μόνο φέρνει μια γαστρονομική εμπειρία, αλλά συνδυάζει και την κουλτούρα και τις μοναδικές αναμνήσεις των κατοίκων της Χουέ. Αν έχετε την ευκαιρία, μην χάσετε τα παραπάνω ελκυστικά πιάτα όταν έρθετε στην αρχαία πρωτεύουσα.

Πηγή: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-hue-mua-mua-v17903.aspx