Τσάι Ταϊλανδέζικου Νγκουγιέν - Μια εκατονταετής κληρονομιά και μια φιλοδοξία για περαιτέρω ανάπτυξη

Δεν είναι μόνο μια ιστορία για ένα διάσημο ρόφημα, αλλά και ένα ταξίδι για τη διατήρηση και την καλλιέργεια των πολιτιστικών αξιών γενεών ανθρώπων στη γη του «Πρώτου Διάσημου Τσαγιού». Πάνω από εκατοντάδες χρόνια, από τα χέρια πολλών εργατικών ανθρώπων, τα τεϊόδεντρα έχουν αναπτυχθεί και υπάρχουν σε όλες σχεδόν τις περιοχές της επαρχίας Thai Nguyen, ένα πράσινο χρώμα γεμάτο ζωντάνια, που κρυσταλλώνεται στην ομορφιά της πολιτιστικής μάρκας της γης του τσαγιού. Κληρονομώντας αυτή την κληρονομιά, η Thai Nguyen συνεχίζει να καλλιεργεί την επιθυμία να φτάσει, να κατακτήσει τη διεθνή αγορά με ποιότητα και ταυτότητα, στοχεύοντας σε μια εθνική μάρκα.

Με το πέρασμα των αιώνων, χάρη στη σκληρή δουλειά αμέτρητων αφοσιωμένων χεριών, τα φυτά τσαγιού έχουν ακμάσει και τώρα υπάρχουν σε όλες τις περισσότερες περιοχές της επαρχίας Thai Nguyen , κρυσταλλώνοντας σε ένα όμορφο πολιτιστικό σήμα κατατεθέν της περιοχής του τσαγιού.

Στη φωτογραφία:

Οι τουρίστες απολαμβάνουν το ταϊλανδέζικο τσάι Nguyen.

Από τη χώρα του «Πρώτου Διάσημου Τσαγιού»

Όταν το τσάι Thai Nguyen κατέκτησε την αμερικανική αγορά, οι κάτοικοι της επαρχίας ένιωσαν ακόμη μεγαλύτερη υπερηφάνεια για το προϊόν τους, το οποίο είχε περάσει μια σειρά από διαδικασίες ελέγχου με τη χρήση εξοπλισμού τελευταίας τεχνολογίας .

Επιπλέον, το τσάι Thai Nguyen έχει επιτύχει το ευρωπαϊκό πρότυπο ΑΟΚ, ένα αυστηρό μέτρο ποιότητας και ασφάλειας. Με αυτήν την «πιστοποίηση», τα προϊόντα τσαγιού της επαρχίας είναι επιλέξιμα για πρόσβαση στις αγορές όλων των ηπείρων.

Το προϊόν Royal Shrimp Bud Tea από τον Συνεταιρισμό Phu Do Safe Tea (κοινότητα Vo Tranh) κέρδισε με υπερηφάνεια το Χάλκινο βραβείο στον διαγωνισμό Golden Leaf Awards 2024.

Η κα Nguyen Thi Nga, Πρόεδρος του Συνδέσμου Τσαγιού Nguyen της Ταϊλάνδης, δήλωσε: «Με την πάροδο των ετών, η βιομηχανία τσαγιού της επαρχίας έχει διαφοροποιήσει τα προϊόντα της, έχει προωθήσει προηγμένη και εξελιγμένη επεξεργασία και έχει επιτύχει υψηλή ποιότητα. Πολλά προϊόντα έχουν μάλιστα κερδίσει βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς τσαγιού».

Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν ακόμη μεγάλες δυνατότητες βελτίωσης της ποιότητας και της αξίας του τσαγιού Thai Nguyen. Για την επίτευξη αυτού του στόχου, οι περιοχές καλλιέργειας τσαγιού χρειάζονται πρακτική υποστήριξη από επιστήμονες και τεχνολογίες ικανές να ανταποκριθούν στα διεθνή πρότυπα.

Λόγω της ιδιαίτερης, απολαυστικής γεύσης, της θρεπτικής αξίας και των προληπτικών της δράσεων στην πρόληψη ασθενειών, τα τεϊόδεντρα αποτελούν μέρος της ανθρώπινης ζωής από την αρχαιότητα. Ωστόσο, τα τεϊόδεντρα Thai Nguyen έχουν πραγματικά «μεταμορφωθεί», αποτελώντας βασική οικονομική καλλιέργεια από τον Σεπτέμβριο του 2017. Τότε ήταν που το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας (Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας) χορήγησε Πιστοποιητικό Καταχώρισης Γεωγραφικής Ένδειξης «Tan Cuong» για προϊόντα τσαγιού.

Διαγωνισμός συλλογής τσαγιού στο Tan Cuong. Φωτογραφία: TL

Στην πραγματικότητα, η επαρχία Thai Nguyen έχει διανύσει ένα μακρύ ταξίδι για να αφυπνίσει τις περιοχές του τσαγιού. Αποκορύφωμα είναι το Φεστιβάλ Τσαγιού που πραγματοποιήθηκε το 2011, το 2013, το 2015 και το 2017, όπου καταγράφηκαν πολλά ρεκόρ για το τσάι και το τσάι, όπως: "Η πιο διάσημη μάρκα τσαγιού που είναι γνωστή σε πολλούς ανθρώπους", "Προϊόν στην κορυφή των πολύτιμων δώρων της Ασίας", "Η μεγαλύτερη τσαγιέρα στο Βιετνάμ", "Το πιο διάσημο προϊόν τσαγιού" και "Βραδιά γευσιγνωσίας τσαγιού με τους περισσότερους λάτρεις του τσαγιού ταυτόχρονα", με περισσότερα από 300 τραπέζια τσαγιού, σχεδόν 2.000 άτομα να απολαμβάνουν τσάι μαζί.

Εκτός από τις εισαγόμενες ποικιλίες τσαγιού της μεσαίας περιοχής και υβριδικά, το Thai Nguyen διαθέτει επίσης το αρχαίο τσάι Shan Tuyet και το Kim Hoa Tra. Στο Thai Nguyen, τα τεϊόδεντρα καλλιεργούνται από τις πεδινές περιοχές μέχρι τις πλαγιές των βουνών που καλύπτονται από σύννεφα όλο το χρόνο. Επί του παρόντος, ολόκληρη η επαρχία έχει περίπου 24.000 εκτάρια τσαγιού, εκ των οποίων συλλέγονται περισσότερα από 22.000 εκτάρια. Πολλές συλλογικότητες και άτομα παράγουν υψηλής ποιότητας ειδικό τσάι με τιμή πώλησης 5 εκατομμύρια VND/kg.

Οι κάτοικοι των περιοχών καλλιέργειας τσαγιού Thai Nguyen έχουν πρόσθετο εισόδημα από τον τουρισμό.

Γυρίζοντας πίσω στο χρόνο, πριν από περισσότερα από εκατό χρόνια, ο κ. Vu Van Hiet, γέννημα θρέμμα της επαρχίας Hung Yen, πήγε στη γη Tan Cuong με αγρότες για να ανακτήσει τους λόφους και τα χωράφια, οδηγώντας ανθρώπους από το βουνό Tam Dao στην περιοχή τσαγιού Phu Tho για να βρουν σπόρους για να τους φυτέψουν, να τους φροντίσουν και να φτιάξουν τσάι με ένα μπουμπούκι και δύο φύλλα. Αυτό το είδος ξηρού τσαγιού, όταν εκτίθεται σε βραστό νερό, ανθίζει σαν σμήνος γερανών που πετούν πίσω στην καλή γη. Το 1935, στην περιοχή Dau Xao (Εμπορική Έκθεση του Ανόι), το τσάι Canh Hac που έφτιαξε αυτός και οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης Nguyen τιμήθηκε με το Πρώτο Βραβείο.

Το προϊόν τσαγιού Canh Hac είναι ουσιαστικά ένα είδος καβουρδισμένου τσαγιού, "ένα μπουμπούκι, δύο φύλλα" και παρέμεινε δημοφιλές μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του '90 του περασμένου αιώνα. Μετά τον μηχανισμό της αγοράς, οι άνθρωποι στην περιοχή του τσαγιού ήταν ελεύθεροι να είναι δημιουργικοί, κατασκευάζοντας πολλά διαφορετικά προϊόντα με πιο όμορφα σχέδια. Από τότε, το προϊόν τσαγιού "ένα μπουμπούκι, δύο φύλλα" είναι σαν ένα σμήνος γερανών που ανοίγουν τα φτερά τους για να πετάξουν στη χώρα των νεράιδων, αφήνοντας το μερίδιο αγοράς σε νέα προϊόντα τσαγιού όπως dinh, non, matcha για να καλύψουν τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών.

Ο Συνεταιρισμός Huong Van Tra φέρνει τη γεύση του τσαγιού Nguyen της Ταϊλάνδης στους Ιάπωνες τουρίστες στο Φεστιβάλ Άνθισης Κερασιάς του 2025 που πραγματοποιήθηκε στην πόλη Hai Phong.

Για την ισχυρή μάρκα σήμερα

Μία από τις πρωτοποριακές μονάδες παρασκευής τσαγιού στην πορεία προς την παγκόσμια οικονομική ολοκλήρωση στην Thai Nguyen είναι ο Συνεταιρισμός Τσαγιού Tan Huong, Dai Phuc Commune. Από τα τέλη του 2011, τα προϊόντα τσαγιού αυτής της μονάδας έχουν πιστοποιηθεί από την Solidaridad και την Unilever ότι πληρούν το διεθνές πρότυπο UTZ Certified (ιχνηλάσιμη παραγωγή), καθιστώντας το το πρώτο βιετναμέζικο προϊόν τσαγιού που διασφαλίζει ότι πληροί όλες τις προϋποθέσεις για ενσωμάτωση και κυκλοφορία στη διεθνή αγορά.

Η ποιότητα των προϊόντων είναι η ρίζα μιας ισχυρής μάρκας. Αυτή είναι η κινητήρια δύναμη που παρακινεί τους καλλιεργητές τσαγιού να δίνουν προτεραιότητα στην παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας.

Η κα Nguyen Thi Hien, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Ha Thai Tea Joint Stock Company (An Khanh Commune), δήλωσε: Το 2016, το προϊόν τσαγιού Tom Non της εταιρείας βραβεύτηκε με το Ασημένιο Βραβείο από τον Αμερικανικό και Καναδικό Σύνδεσμο Τσαγιού. Επί του παρόντος, η εταιρεία επενδύει σημαντικά σε αρωματικά προϊόντα τσαγιού, μαύρο τσάι, τσάι oolong, matcha και ορισμένα νέα προϊόντα όπως αιθέριο έλαιο τσαγιού, εκχύλισμα τσαγιού, αφρόλουτρο...

Χώρος για την έκθεση και την απόλαυση του τσαγιού Thai Nguyen στην Έκθεση - Έκθεση περιφερειακών σπεσιαλιτέ "Quang Ninh Autumn Colors 2025".

Όσον αφορά το διεθνώς βραβευμένο προϊόν τσαγιού, η κα Nguyen Thi Ly, Διευθύντρια της Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, Tan Cuong Commune, δήλωσε: Το 2017, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου με ενθάρρυνε να συμμετάσχω στον Διεθνή Διαγωνισμό Ειδικού Τσαγιού της Βόρειας Αμερικής. Και το προϊόν τσαγιού "Dinh Vuong Pham" που υποβλήθηκε στον διαγωνισμό τιμήθηκε με το Ειδικό Βραβείο.

Οι ιστορίες αυτών των γυναικών μου θυμίζουν τους ανθρώπους που δημιουργούν άμεσα την επωνυμία και ενισχύουν την αξία των τεϊόδεντρων, οι οποίοι ανήκουν σε γυναίκες. Απόδειξη είναι ότι 4 γυναίκες στην περιοχή του τσαγιού τιμήθηκαν από τον Σύνδεσμο Αγροτών του Βιετνάμ ως εξαιρετικές αγρότισσες σε εθνικό επίπεδο: Η κα Dao Thanh Hao, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Τσαγιού Hao Dat (κοινότητα Tan Cuong), έχει αναδείξει τα προϊόντα τσαγιού Tan Cuong σε πολύτιμα δώρα. Η κα Tran Thi Tuyet, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Tuyet Huong (κοινότητα Dong Hy), είναι περήφανη που τα προϊόντα επιλέχθηκαν από την Οργανωτική Επιτροπή της Διάσκεψης APEC Βιετνάμ 2017 (που πραγματοποιήθηκε στο Da Nang) ως δώρα για αρχηγούς κρατών και εκπροσώπους από 21 οικονομίες-μέλη. Η κα Nguyen Thi Hai, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Τσαγιού La Bang (κοινότητα La Bang), εφαρμόζει μια φιλική διαδικασία παραγωγής και έχει προϊόντα που παραγγέλνονται από πελάτες στην τιμή των 66 εκατομμυρίων VND/kg. Η κα Vu Thi Thanh Hao, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συνεταιρισμού Τσαγιού Thinh An (κοινότητα Dong Hy), είναι περήφανη για 6 σειρές προϊόντων που έχουν επιτύχει OCOP από 3 έως 4 αστέρια.

Οι πωλήσεις μέσω ζωντανής ροής είναι μια από τις αποτελεσματικές μεθόδους για την ευρεία εισαγωγή και κατανάλωση προϊόντων τσαγιού.

Οι καταναλωτές ανησυχούν περισσότερο για την προέλευση και την ποιότητα των προϊόντων. Ανταποκρινόμενοι σε αυτή τη ζήτηση, οι αγρότες της Ταϊλάνδης Nguyen δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στη συμμόρφωση με τις διαδικασίες VietGAP, μεταβαίνοντας σταδιακά σε ένα κυκλικό, πράσινο - καθαρό - βιώσιμο γεωργικό μοντέλο. Χάρη σε αυτό, κάθε προϊόν είναι εγγυημένο ότι είναι ασφαλές, με σαφή ιχνηλασιμότητα, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της φήμης των γεωργικών προϊόντων της Ταϊλάνδης Nguyen στη μεγάλη αγορά.

Στην εποχή 4.0, όλα τα εξαγόμενα γεωργικά προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε αυστηρή διαδικασία ελέγχου με χρήση σύγχρονου εξοπλισμού. Χάρη στην αυξημένη ευαισθητοποίηση και την πράσινη παραγωγική σκέψη, οι αγρότες της Ταϊλάνδης Nguyen έχουν στραφεί έντονα στην παραγωγή βιολογικού τσαγιού, τηρώντας αυστηρά τους κανονισμούς για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Αυτός ο επαγγελματισμός συμβάλλει στην οικοδόμηση μιας ισχυρής μάρκας για τα προϊόντα τσαγιού Thai Nguyen, υλοποιώντας σταδιακά τη φιλοδοξία να γίνει το τσάι μια «σοδειά δισεκατομμυρίων δολαρίων» στη «Χώρα του πιο Διάσημου Τσαγιού».

Πηγή: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/tra-thai-nguyen-di-san-tram-nam-va-khat-vong-vuon-xa-ffe2d9f/