Διαμάχη για το εστιατόριο με τηγανητό κρέας που προσλαμβάνει σερβιτόρους που απαιτούν πτυχία πανεπιστημίου και μισθό 20 εκατομμυρίων dong

(Dan Tri) - Ένα εστιατόριο στην Κίνα, διάσημο για το πικάντικο τηγανητό κρέας του, γίνεται ένα αμφιλεγόμενο θέμα σε πολλές πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης, με τις πληροφορίες πρόσληψης να απαιτούν από τους σερβιτόρους να έχουν πανεπιστημιακό πτυχίο ή υψηλότερο.

Οι σερβιτόροι πρέπει να έχουν πτυχίο πανεπιστημίου.

Στις 4 Ιουλίου, η φράση-κλειδί «Το εστιατόριο Fei Da Chu προσλαμβάνει σερβιτόρους» έγινε ξαφνικά μια δημοφιλής αναζήτηση στο κοινωνικό δίκτυο Weibo της Κίνας.

Η αιτία προήλθε από ένα περιστατικό όπου ένας χρήστης του διαδικτύου δημοσίευσε πληροφορίες που έλεγαν ότι ένα υποκατάστημα αυτής της αλυσίδας εστιατορίων είχε μόλις ανακοινώσει πρόσληψη για τη θέση σερβιτόρου ή σερβιτόρας με μισθό που κυμαινόταν από 5.000 έως 6.000 γιουάν (18,2 εκατομμύρια έως 21,8 εκατομμύρια VND) με το αίτημα «υποψήφιοι χωρίς πανεπιστημιακό πτυχίο, παρακαλώ μην μπείτε στον κόπο».

Το χαρακτηριστικό πικάντικο σοταρισμένο πιάτο με κρέας του εστιατορίου (Φωτογραφία: Trip).

Συγκεκριμένα καθήκοντα για αυτήν τη θέση περιλαμβάνουν το καθάρισμα τραπεζιών και καρεκλών, τη διατήρηση της καθαριότητας της τραπεζαρίας και την εξυπηρέτηση των πελατών με ενθουσιασμό και θέρμη.

Απαντώντας στις «θυελλώδεις» πληροφορίες, ο εκπρόσωπος του εστιατορίου απάντησε πρόσφατα. Αυτό το άτομο είπε ότι αυτές οι πληροφορίες πρόσληψης προτάθηκαν από τον προηγούμενο διευθυντή του εστιατορίου.

Στην πραγματικότητα, η πρόσληψη δεν βασίζεται αποκλειστικά στα προσόντα, αλλά και στην εργασιακή εμπειρία. Ωστόσο, οι εργαζόμενοι με πανεπιστημιακή εκπαίδευση θα έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα όταν εξετάζουν το ενδεχόμενο προαγωγής.

«Προς το παρόν, το εστιατόριο έχει αρκετούς σερβιτόρους με πανεπιστημιακά πτυχία. Με αυτό το επίπεδο εκπαίδευσης, η ευκαιρία για κάθε εργαζόμενο να γίνει ανώτερο στέλεχος θα είναι πιο ευνοϊκή. Κανονικά, χρειάζονται μόνο 1 έως 2 χρόνια για να προαχθούν αυτοί οι εργαζόμενοι στη θέση του διευθυντή καταστήματος», είπε.

Προηγουμένως, ένα υποκατάστημα του εστιατορίου Fei Da Chu στις ΗΠΑ προκάλεσε σάλο όταν δημοσίευσε μια προκήρυξη πρόσληψης για μια διευθυντική θέση με βασικό μισθό 110.000 έως 150.000 δολάρια ΗΠΑ/έτος (2,8 δισεκατομμύρια VND - 3,9 δισεκατομμύρια VND).

Οι απαιτήσεις για αυτήν τη θέση περιλαμβάνουν τουλάχιστον 2 χρόνια εμπειρίας στη διαχείριση αλυσίδας εστιατορίων ή ως αυτοαπασχολούμενος. Ο υποψήφιος πρέπει να έχει διαχειριστεί μια ομάδα 20 έως 30 ατόμων και να είναι γνώστης της νομοθεσίας και της βιομηχανίας τροφίμων στις ΗΠΑ.

Ένα υποκατάστημα του εστιατορίου Fei Da Chu (Φωτογραφία: Νέα).

Σύμφωνα με δημόσιες πληροφορίες, το εστιατόριο Fei Da Chu είναι μια διάσημη μάρκα που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση πιάτων της περιοχής Χουνάν. Μεταξύ αυτών, το πικάντικο σοταρισμένο πιάτο με κρέας φέρνει φήμη στο εστιατόριο.

Το 2023, το σύστημα πούλησε περισσότερες από 5 εκατομμύρια μερίδες τηγανητού κρέατος με τσίλι, ξεπερνώντας τα έσοδα άνω του 1 δισεκατομμυρίου γιουάν (3.640 δισεκατομμύρια VND). Ο ιδρυτής αυτής της μάρκας είναι ο κ. Phi Luong Hue, γεννημένος το 1980, που προέρχεται από μια οικογένεια με μακρά παράδοση στη μαγειρική.

Το 1997, ο κ. Phi ακολούθησε τον πατέρα του για να μάθει το επάγγελμα και το 2003 άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο με κύριο πιάτο τηγανητό κρέας με τσίλι. Μέχρι το 2016, η μάρκα αναβαθμίστηκε πλήρως και μετονομάστηκε στο σημερινό εστιατόριο. Ο κ. Phi έχει επανειλημμένα επιβεβαιώσει ότι αυτή η μάρκα δεν θα έχει δικαιόχρηση.

Βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών ή άσκηση πίεσης σε όσους αναζητούν εργασία;

Είναι γνωστό ότι μετά την πρόσληψή τους για να εργαστούν στο εστιατόριο, το προσωπικό εκπαιδεύεται σε ένα επίσημο μάθημα για την υποδοχή των επισκεπτών. Αυτό περιλαμβάνει την τελετή εισαγωγής των πιο τυπικών πιάτων στους επισκέπτες. Αυτή η τελετή θεωρείται χαρακτηριστικό του στυλ εξυπηρέτησης αυτής της αλυσίδας εστιατορίων.

Ωστόσο, με τις νέες πληροφορίες προσλήψεων του εστιατορίου, η κινεζική κοινή γνώμη διχάζεται σε πολλά ρεύματα. Κάποιοι πιστεύουν ότι αυτό κάνει τον ανταγωνισμό για την απασχόληση στην κοινωνία πιο έντονο. Ενώ άλλοι λένε ότι πρόκειται για μια μορφή αναγνώρισης διπλώματος, που συμβάλλει στη βελτίωση της διαχείρισης της ποιότητας στον κλάδο των υπηρεσιών.

Τα τελευταία χρόνια, έχει γίνει ολοένα και πιο συνηθισμένο για τους Κινέζους φοιτητές να αποφοιτούν από το πανεπιστήμιο και να εισέρχονται στην αγορά εργασίας, επιλέγοντας θέσεις εργασίας όπως σερβιτόροι και διανομείς σε μια χώρα ενός δισεκατομμυρίου κατοίκων.

Νωρίτερα, τον Φεβρουάριο, η αλυσίδα εστιατορίων Haidilao προκάλεσε σάλο όταν προσέλαβε προσωπικό παράδοσης και προετοιμασίας φαγητού, συμπεριλαμβανομένης μιας διάταξης για την παροχή πρόσθετων παροχών σε όσους έχουν πανεπιστημιακά πτυχία σε αυτές τις θέσεις.

Συγκεκριμένα, οι τακτικοί απόφοιτοι πανεπιστημίων θα λαμβάνουν επιπλέον 1.200 γιουάν/μήνα (4,3 εκατομμύρια VND). Συγκεκριμένα, το προσωπικό παράδοσης που έχει αποφοιτήσει από βασικά πανεπιστήμια θα λάβει επιδότηση 2.000 γιουάν/μήνα (7,2 εκατομμύρια VND).

Εξηγώντας αυτό, ένας εκπρόσωπος της αλυσίδας εστιατορίων Haidilao hot pot δήλωσε ότι κάθε χρόνο η μονάδα λαμβάνει πολλές αιτήσεις από υποψηφίους με υψηλό μορφωτικό επίπεδο. Η εταιρεία έχει μια σαφή επαγγελματική πορεία για τους εργαζομένους, από το πρόγραμμα διαχείρισης εκπαίδευσης.

Ο Haidilao πιστεύει ότι η θέση της παράδοσης είναι το σημείο εκκίνησης μιας καριέρας. Πολλοί υψηλόβαθμοι υπάλληλοι έχουν ανέλθει από αυτή τη θέση και έχουν γίνει διευθυντές εταιρειών.

Πηγή: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm