Δείξτε το ταλέντο σας με αυτή τη νόστιμη, αρωματική συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο.

GĐXH - Το κοτόπουλο συχνά συνδέεται με πολλά ελκυστικά πιάτα όπως βραστό κοτόπουλο, τηγανητό κοτόπουλο, κοτόπουλο στιφάδο, αλλά μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή που αξίζει επίσης να δοκιμάσετε είναι οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο. Το πιάτο είναι τραγανό και μαστιχωτό με ένα αρωματικό άρωμα σκόρδου, κατάλληλο τόσο ως κυρίως πιάτο όσο και ως ρόφημα για άντρες.

Προετοιμασία συστατικών

500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου, 1 αυγό, 5 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών, 1/3 κουταλάκι του γλυκού MSG, 1/3 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1/3 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ (αν θέλετε), 150 γρ. τραγανό αλεύρι, λάδι μαγειρέματος.

Συνταγή για νόστιμες τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο

Ετοιμάστε φτερούγες κοτόπουλου και άλλα υλικά

Αγοράστε φτερούγες κοτόπουλου, πλύνετε με κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι για να τρίψετε όλες τις φτερούγες κοτόπουλου για να αφαιρέσετε τη βρωμιά. Ξεπλύνετε και μουλιάστε σε αραιωμένο αλατόνερο με λίγο κομμένο τζίντζερ για να αφαιρέσετε αποτελεσματικά τη μυρωδιά και να δώσετε στα πόδια κοτόπουλου φυσικά ροζ χρώμα.

Μαρινάρετε τις φτερούγες κοτόπουλου πριν το τηγανίσετε για να γίνει το κοτόπουλο μαλακό και ζουμερό.

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε το κρέας από το πάνω μέρος της φτερούγας στη μέση, ώστε η μαρινάδα να διεισδύσει πιο γρήγορα. Ζεματίστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε βραστό νερό για περίπου 1-2 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τις. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.

Σημείωση: Όταν τηγανιστεί, το κοτόπουλο θα χάσει νερό και θα γίνει λίγο πιο ξηρό, επομένως δεν πρέπει να επιλέξετε στήθος κοτόπουλου για μαγείρεμα. Μερικά μέρη που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το πιάτο με τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο είναι τα πόδια κοτόπουλου, το βιομηχανικό στήθος κοτόπουλου, οι μηροί, τα στομάχια κοτόπουλου κ.λπ.

Μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου

Μαρινάρετε τις ασπρισμένες φτερούγες κοτόπουλου με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού MSG, 2 κουταλιές της σούπας λάδι μαγειρέματος. Χρησιμοποιήστε γάντια μαγειρικής για να ζυμώσετε τις φτερούγες κοτόπουλου ώστε να καλυφθούν με τα μπαχαρικά.

Επεξεργασία σάλτσας μπαχαρικών

Ανακατέψτε το μείγμα σάλτσας με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιών, 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

Τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο

Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρετε 50 γρ. ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να ροδίσει και να αρωματιστεί. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ. ​​Συνεχίστε να προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας σκορδόνερο στο τηγάνι με την παραπάνω σάλτσα μπαχαρικών, περιμένετε να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά για να απορροφηθούν τα μπαχαρικά. Βγάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα πιάτο, περιχύστε με τηγανητό σκόρδο και μερικές κλωστές κόλιανδρου για διακόσμηση.

Τραγανά και αρωματικά φτερά κοτόπουλου με σκόρδο.

Το τελικό προϊόν είναι ένα πιάτο με χρυσαφένιες τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου με σκόρδο, αρωματισμένες με σκόρδο. Η πέτσα του κοτόπουλου είναι λίγο τραγανή αλλά ζουμερή, όχι πολύ στεγνή, και σερβίρεται με ωμά λαχανικά για να μην βαρεθείτε, όπως ντομάτες, αγγούρια, μαρούλι.

Σημειώσεις όταν φτιάχνετε φτερούγες κοτόπουλου τηγανητές με σκόρδο

Για να πετύχετε το τέλειο τελικό πιάτο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας μερικές από τις ακόλουθες σημειώσεις:

Η χρήση τζίντζερ, χυμού λεμονιού ή λευκού κρασιού για την προετοιμασία του κοτόπουλου θα βοηθήσει στον καθαρισμό της βρωμιάς και στην αποτελεσματική απόσμηση. Το κοτόπουλο θα είναι λαμπερό λευκό και το κρέας θα είναι πιο τραγανό και πιο μαστιχωτό.

Επιλέξτε βιομηχανικό κοτόπουλο ή τοπικό κοτόπουλο για το πιάτο με τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο, ώστε το κρέας να είναι τρυφερό, όχι στεγνό, και η πέτσα να αποκτήσει ομοιόμορφο χρυσαφί χρώμα όταν τηγανίζεται. Μπορείτε να αναμίξετε σάλτσα ψαριού με σκόρδο, ώστε το πιάτο με τηγανητό κοτόπουλο με σκόρδο να είναι εξαιρετικά ελκυστικό για όλη την οικογένεια. Το πιάτο τρώγεται καλύτερα ζεστό με ρύζι ή ως σνακ με ωμά λαχανικά και μπύρα με φίλους.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tro-tai-voi-cach-lam-canh-ga-chay-toi-ngon-thom-nuc-mui-172250309224848546.htm