Στο πλαίσιο του βραβείου «TasteAtlas 23/24», η κουζίνα του Βιετνάμ, μαζί με μια σειρά από πιάτα, προορισμούς και καταστήματα στη χώρα μας, έχουν εκτιμηθεί ιδιαίτερα από ειδικούς μαγειρικής, σεφ και διεθνείς επισκέπτες. Συνεπώς, στην κατηγορία 100 Καλύτερες Κουζίνες στον Κόσμο, 100 καλύτερες κουζίνες στον κόσμο 2023, το Βιετνάμ κατατάχθηκε 22ο στη λίστα με μέσο όρο βαθμολογίας 4,44/5, με κορυφαία πιάτα να αναφέρονται όπως μοσχαρίσιο pho, bun cha, τηγανητά sticks ζύμης, banh hoi, nem ran, banh xeo, bun bo hue , bo kho. Εν τω μεταξύ, στην κατηγορία των 100 Καλύτερων Πιάτων, ονομάστηκαν επίσης δύο τυπικά βιετναμέζικα πιάτα, το ρολό κιμά και το μοσχαρίσιο φο, καταλαμβάνοντας την 14η και 100ή θέση αντίστοιχα. Δύο άλλοι προορισμοί με ποικίλο και ελκυστικό γαστρονομικό υπόβαθρο στη χώρα μας, η Χουέ (28η) και η Χο Τσι Μινχ (73η), εμφανίστηκαν επίσης στην κατηγορία Καλύτερες Πόλεις & Περιοχές Φαγητού. Τέλος, στην κατηγορία των Καλύτερων Εμβληματικών Εστιατορίων, το Pho Thin Lo Duc, που άνοιξε το 1979, κατατάχθηκε επίσης στην 90ή θέση από τους ειδικούς του TasteAtlas με το μοναδικό σοταρισμένο φο με μοσχαρίσιο κρέας, γεμάτο γεύση. Η κατάταξη των 100 Καλύτερων Κουζινών στον Κόσμο είναι μια κατάταξη στο πλαίσιο των ετήσιων Βραβείων Taste Atlas, η οποία βασίζεται σε ψήφους και βαθμολογίες από ειδικούς μαγειρικής, σεφ και θαμώνες σε όλο τον κόσμο. Το 2023, υπήρξαν περισσότερες από 400.000 ψήφοι και βαθμολογίες από κουζίνες που υποβλήθηκαν για αυτήν την εκδήλωση. Τα κριτήρια κατάταξης βασίζονται στη συνολική βαθμολογία περισσότερων από 50 πιάτων και τοπικών μαγειρικών προϊόντων. Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas συνδέεται με 9.000 τοπικά εστιατόρια, παρουσιάζοντας περισσότερα από 10.000 πιάτα στους αναγνώστες, χιλιάδες κριτικές και έρευνες από ειδικούς μαγειρικής και σεφ. Ο ιστότοπος στοχεύει να αποτελέσει έναν παγκόσμιο χάρτη παραδοσιακών πιάτων φτιαγμένων από τοπικά υλικά. Σύμφωνα με το TasteAtlas.

Vietnamnet.vn