3 días disfrutando de especialidades y experimentando la cocina Michelin en Hanoi

Con el tema "Quintaesencia de la cocina vietnamita", el Espacio de Exhibición de Cocina de Hanoi se llevará a cabo del 29 de septiembre al 1 de octubre de 2023 en el Palacio de los Niños de Hanoi .

La gente y los turistas se apiñan para comprar especialidades en el Festival de Turismo de Hanoi en marzo de 2023. Foto: Thuy Ngoc

Se trata de una actividad para promover los valores culinarios como producto turístico único de la capital, Hanoi, a la gente y a los turistas nacionales y extranjeros con motivo del 69º aniversario del Día de la Liberación de la Capital (10 de octubre de 1954 - 10 de octubre de 2023).

El espacio culinario de Hanói reúne los platos más exquisitos de la cocina vietnamita, transmitidos y desarrollados a lo largo de miles de años. Además de sus propios valores, la cocina de Hanói también combina la gastronomía regional, absorbiendo la esencia de cocinas de renombre mundial.

Organizar un espacio para presentar la cocina de Hanoi es una oportunidad para que las unidades, artesanos y pueblos culinarios de Hanoi en particular y de Vietnam en general promuevan y presenten sus productos y cultura culinaria a un gran número de turistas nacionales y extranjeros.

El espacio culinario de Hanoi incluye siete actividades principales: espacio culinario tradicional de Hanoi; puestos culinarios regionales vietnamitas; espacio culinario internacional y platos contemporáneos; espacio de promoción de establecimientos culinarios con estrellas Michelin; stand "Quintaesencia de las especias vietnamitas"; espacio de experiencia, disfrute y actuación culinaria; presentación de las culturas culinarias de los países.

Especialmente en el espacio de cocina tradicional de Hanoi, se presentarán platos tradicionales famosos como: Bun thang, pastel de pescado La Vong, fideos de caracol fríos, arroz glutinoso Phu Thuong, albaricoques, pan... Además, los artesanos de las aldeas artesanales demostrarán el proceso de elaboración de especialidades locales como: vino de jarra de la aldea Ngau (Thanh Tri), fideos vermicelli salteados con apio (Dong Anh), salsa de soja Cu Da (Thanh Oai), salsa de arroz glutinoso de la antigua aldea Duong Lam (Son Tay), arroz glutinoso Phu Thuong.

Esta actividad se lleva a cabo al mismo tiempo que el Festival de Otoño de Hanoi para estimular el turismo y atraer turistas nacionales e internacionales a la capital.

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