El cáncer es una enfermedad causada por muchos factores, incluyendo una dieta poco saludable. Los alimentos que consumimos a diario tienen una influencia importante, ayudando a prevenir algunos tipos de cáncer.
1. Una alimentación poco saludable aumenta el riesgo de cáncer.
Una buena nutrición ayuda a mantener funciones corporales saludables y un peso saludable. Lo que comemos tiene un impacto significativo en nuestra salud, incluyendo el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como cardiopatías, diabetes y cáncer.
Las investigaciones demuestran que una dieta poco saludable, el consumo frecuente de alimentos procesados y alimentos ricos en grasas saturadas aumentan el riesgo de ciertos tipos de cáncer y la obesidad, que causa muchas enfermedades, incluido el cáncer. Además, un estilo de vida sedentario, el tabaquismo y el consumo excesivo de alcohol también son factores de riesgo que aumentan la probabilidad de cáncer.
 |
| Las carnes procesadas pueden causar cáncer colorrectal. |
La evidencia sugiere que la carne roja y la carne procesada aumentan el riesgo de cáncer. Recientemente, el Centro Internacional para la Investigación del Cáncer (CIIC), perteneciente a la Organización Mundial de la Salud , publicó un informe sobre las carnes procesadas que pueden causar cáncer colorrectal.
Según la agencia, la carne procesada es aquella que ha sido alterada mediante salazón, curado, fermentación, ahumado u otros procesos para realzar su sabor o mejorar su conservación. Al eliminar la carne procesada, se reduce el consumo de compuestos potencialmente cancerígenos, así como el consumo de grasas saturadas.
El azúcar añadido y otros edulcorantes ricos en calorías, comúnmente utilizados en bebidas, alimentos procesados, comida rápida, etc., causan sobrepeso y obesidad, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas y muchos tipos de cáncer. Además, el abuso de alcohol también aumenta el riesgo de cáncer de boca, esófago, hígado, colon, etc.
Según el Dr. Nguyen Ngoc Dan, Gastroenterólogo del Hospital General Xanh Pon, el cáncer colorrectal es uno de los cánceres más comunes en el mundo y la principal causa de muerte por cáncer en general. En Vietnam, esta enfermedad tiende a aumentar debido a los malos hábitos alimenticios y a la contaminación de alimentos con sustancias químicas.
Los factores ambientales, especialmente la alimentación, desempeñan un papel fundamental en la formación del cáncer colorrectal. La enfermedad se relaciona con una dieta rica en energía y grasas, pero deficiente en fibra, como verduras de hoja verde, frutas frescas, etc.
2. Los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a prevenir el cáncer.
Las investigaciones muestran que los alimentos de origen vegetal aportan miles de fitoquímicos, que son compuestos vegetales naturales ricos en antioxidantes que pueden proteger y reparar el ADN dañado del cuerpo.
Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo y neutralizar los radicales libres que dañan las células, lo que puede reducir el riesgo de que las células muten debido al daño y se vuelvan cancerosas.
Las vitaminas y minerales presentes en las verduras, frutas, cereales integrales y legumbres también contribuyen a la producción y reparación del ADN, así como al control del crecimiento celular. Algunos alimentos pueden tener un efecto más directo sobre cánceres específicos, como los alimentos vegetales ricos en fibra, que pueden reducir el riesgo de cáncer de colon. El consumo de alimentos ricos en fibra, como verduras, frutas y pescado, se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer colorrectal, de pulmón y de mama.
Los poderosos efectos antioxidantes del licopeno en las plantas pueden prevenir o retardar la progresión de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer de riñón, al limitar el crecimiento del tumor.
2.1. Verduras de hoja verde
Las verduras de hoja verde son la base de una dieta saludable, ya que son excepcionalmente ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas, a la vez que muy bajas en calorías, grasas y sodio. Las verduras de hoja verde, como la espinaca, la col rizada, la lechuga y el berro, son ricas en antioxidantes conocidos por sus efectos anticancerígenos, como la vitamina C y el betacaroteno.
Las verduras crucíferas son ricas en una familia de fitoquímicos llamados isotiocianatos, que se han vinculado a la prevención del cáncer. La col y el brócoli también contienen sulforafanos e indoles, dos potentes antioxidantes y estimuladores enzimáticos desintoxicantes que protegen la estructura del ADN.
2.2. Frutas y verduras de color naranja brillante
Los pigmentos de colores brillantes presentes en los alimentos vegetales son una clara señal de que contienen fitoquímicos, especialmente antioxidantes carotenoides. Los carotenoides (alfacaroteno, betacaroteno, licopeno, luteína, criptoxantina…) son derivados de la vitamina A, abundantes en cítricos, bayas, calabazas, boniatos, zanahorias… y otros alimentos vegetales.
Uno de los más estudiados es el betacaroteno, un nutriente esencial para la función inmune, la desintoxicación, la salud del hígado y la protección contra el cáncer de piel y ojos.
2.3. Bayas
 |
| Las bayas son ricas en antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer. |
Las bayas se encuentran entre los principales alimentos antioxidantes. Bayas como los arándanos, las fresas, las cerezas, las frambuesas, etc., son particularmente ricas en antioxidantes proantocianidinas, que se han observado en estudios con animales con propiedades antienvejecimiento y son capaces de reducir los efectos nocivos de los radicales libres. También contienen grandes cantidades de fenoles, zeaxantina, licopeno, criptoxantina, luteína y polisacáridos.
2.4. Frutos secos y semillas
Muchos estudios han encontrado un vínculo entre el consumo de frutos secos y la prevención del cáncer, como un menor riesgo de cáncer de colon, de próstata y de mama.
Las semillas de chía, de lino, de girasol, las almendras, las nueces… contienen muchos ácidos grasos saludables. Las semillas de chía son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 que puede limitar el crecimiento de células de cáncer de mama y de cuello uterino.
2.5. Té verde
Todos los tés tradicionales tienen beneficios para la salud, pero el té verde tiene los efectos más significativos porque contiene la mayor proporción de compuestos polifenólicos, catequinas, galocatequinas y EGCG.
Se ha demostrado que los compuestos polifenólicos, como la epigalocatequina-3-galato, inhiben la invasión tumoral. El antioxidante más potente, el EGCG, ha demostrado ser eficaz en la modulación de múltiples vías de señalización, lo que finalmente conduce a la regulación negativa de la expresión de proteínas implicadas en la invasión de células cancerosas.
Según suckhoedoisong.vn
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)