5 platos rústicos y únicos de la tierra roja de Binh Phuoc

[anuncio_1]

En el programa de entrevistas "Platos Deliciosos de Binh Phuoc ", la noche del 20 de abril, el experto culinario Chiem Thanh Long comentó que, al mencionar Binh Phuoc, los anacardos son el representante más destacado. Los anacardos de Binh Phuoc son muy superiores en cuanto a su sabor graso, aromático y naturalmente dulce, y al tostarse, son aún más aromáticos y crujientes. "Anacardos de Binh Phuoc" es una de las cinco marcas de productos agrícolas reconocidas y protegidas, junto con "Pimienta Loc Ninh", "Pollo de Campo Thanh Luong", "Longan de Pimienta de Piel de Vaca Thanh Luong" y "Goma Binh Phuoc". A partir de los anacardos, artesanos y personas han creado numerosos platos deliciosos. Y la gastronomía de Binh Phuoc también ofrece muchos otros platos igualmente atractivos que vale la pena probar.

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — Deliciosa bandeja de comida de Binh Phuoc interpretada por artistas

ANACARDOS TOSTADOS CON SALSA DE PESCADO

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — Anacardos tostados con chile, ajo y salsa de pescado

Los anacardos Binh Phuoc son deliciosos, firmes y aromáticos, y combinan a la perfección con la salsa de pescado (la mejor de cada frasco) para crear un plato auténticamente vietnamita. Los anacardos se tuestan ligeramente con salsa de pescado hasta que se impregnan en especias y luego se secan hasta quedar crujientes. El resultado son unos anacardos deliciosos y brillantes. Por dentro, crujientes, dulces, aromáticos y grasosos, gracias a los anacardos Binh Phuoc. Por fuera, una capa de especias con la riqueza de la salsa de pescado, el toque picante del chile en polvo y el ligero toque acre del ajo vietnamita. ¡Este plato es perfecto con agua fermentada fresca con este clima!

ROLLITOS DE ANACARDOS FRESCOS CON CARNE HERVIDA Y PASTA DE BAGRE

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — Anacardos frescos enrollados con carne hervida y salsa de pescado

El aroma característico, suculento, agridulce, ligeramente astringente y refrescante del anacardo será una experiencia culinaria creativa para calmar el calor del comienzo del verano en Saigón. En lugar del conocido papel de arroz, el anacardo se corta en rodajas, se enrolla con panceta de cerdo y una rica salsa de pescado Tren, machacada con hierbas orgánicas (perilla, cilantro vietnamita, cebollino...).

Cerdo a la parrilla con hojas de bambú

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — El plato local de cerdo a la parrilla es kim

Criado en libertad y alimentado principalmente con vegetales, el cerdo local aparece en muchos platos deliciosos de la comunidad Stieng. Asarlo a la parrilla es una forma de cocinar que realza al máximo las ventajas de esta carne de montaña. El cerdo local tiene una carne firme, poca grasa, un sabor delicioso y no picante, y es aún más delicioso en brochetas y asado sobre brasas con hojas ácidas y ligeramente astringentes de sabor umami.

Olla caliente de bagre con roselle

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — El plato que se cocina en la estufa de carbón es “Roselle and Catfish Hotpot”.

Además de preparar té, mermelada y consumirse fresco, el hibisco (o alcachofa roja), con su característico sabor ácido y aromático, también se usa como ingrediente ácido en lugar del tamarindo, el limón o el arroz fermentado, creando una identidad única para la cocina de Binh Phuoc. El caldo de la olla caliente se cocina con flores de hibisco, que es ligeramente ácido, lo que ayuda a eliminar el olor a pescado y le añade el aroma de las hojas de albahaca. Mientras lo comes, puedes mojar el dulce y fresco filete de bagre, las espinacas de agua y las flores de plátano verde en el caldo de la olla caliente. ¡Delicioso!

ARROZ CON YACA LOC NINH

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — Los chefs están demostrando cómo preparar los platos.

Además de los anacardos, frutas como la yaca de Loc Ninh también son un producto delicioso que no te puedes perder. Tras remojarlo durante la noche, el arroz glutinoso se mezcla con agua de coco, leche de coco y fruta cortada en dados, y luego se cuece al vapor. El arroz glutinoso se introduce con destreza en segmentos de yaca de Loc Ninh maduros, aromáticos, crujientes y dulces, a los que se les han quitado las semillas y se han abierto longitudinalmente.

[anuncio_2]
Fuente