(Hacia Quoc) - "Hue - Recordando a mi Madre de Antaño" es una actividad dentro del ciclo de eventos culinarios "Sabores de Hogar", organizado por el Restaurante Man Moi el 22 de junio. En este evento, los amantes de la gastronomía vivirán la historia de cómo se conservó el alma de la cocina tradicional de Hue en sus hogares, contada de forma sencilla, sincera e inspiradora por dos generaciones de huesenses: la madre Nguyen Thi Thuong y el tiktoker Dao Huu Quy.
En particular, en este evento, los comensales también tendrán la oportunidad de experimentar la elaboración de pasteles tradicionales y disfrutar de 10 delicias exclusivas de Hue preparadas por los dos invitados especiales del programa y el equipo de cocina de Mặn Mòi, incluyendo Banh bot loc (empanadilla de tapioca), Banh nam (pastel de arroz al vapor), Banh canh tom (sopa de fideos con camarones), Bun giam nuoc (sopa de fideos de arroz con vinagre y salsa de pescado), Che dau van (sopa dulce de frijoles mungo al vapor), Che dau xanh (sopa dulce de judías verdes), Banh bo jam (pastel de arroz al vapor con mermelada), Banh te dieu (pastel de arroz con chile), Banh phuc linh (pastel de arroz con Poria cocos) y Tra moc lien (un tipo de té de hierbas).
Hué, la antigua capital imperial, es una tierra donde el arte culinario lleva su sello único, caracterizado por la elegancia, la sofisticación y la diversidad, desde la cocina real hasta la popular. Las mujeres de Hué desempeñan un papel crucial en la preservación de las tradiciones culinarias de Hué, habiendo heredado los secretos culinarios de sus madres y abuelas a través de las tradiciones familiares. Generación tras generación, son como artesanas que preservan la belleza de la gastronomía de Hué a través de las comidas diarias en sus hogares. Quizás por eso, sin importar adónde vayan ni qué hagan, los niños de Hué jamás olvidan el aroma familiar de las cocinas de sus madres.
Si bien la historia de Ma Thuong es la de una mujer de Hue que conserva los sabores de su tierra natal en su hogar, Dao Huu Quy, un TikToker que vive y trabaja en Hue, quiere compartir la historia como un joven que preserva y difunde la belleza de la cultura de Hue en los tiempos modernos.
En el evento, los invitados no solo disfrutaron de pasteles fragantes, sino que también saborearon el famoso té especial de Hue mientras participaban en la experiencia de doblar hermosas cajas de papel de cinco colores utilizadas para contener té y pasteles en el estilo tradicional de Hue, reflejando los cinco elementos característicos de la cultura oriental.
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Fuente: https://toquoc.vn/trai-nghiem-hanh-trinh-ve-hue-nho-ma-ta-xua-202406181523045.htm
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