5 restaurantes de Da Nang que venden fideos con salsa de pescado, fideos con pasteles de pescado... acaban de ser galardonados con los premios Bib Gourmand y Michelin Selected por su deliciosa comida y sus precios asequibles.
Este año, por primera vez, los restaurantes de Da Nang recibieron premios Michelin. De ellos, 16 establecimientos de esta ciudad costera obtuvieron el premio Bib Gourmand por "buena calidad gastronómica y precios asequibles", y 19 nuevos establecimientos de Da Nang entraron en la categoría Michelin Selected (seleccionados por Michelin).
Fideos con salsa de pescado de la Sra. Dong
Ubicado en la calle Huynh Thuc Khang, distrito de Hai Chau, Ba Dong Bun Mam es un pequeño pero muy famoso restaurante de Da Nang. Lleva más de 40 años abierto, pero siempre está lleno gracias a su atractivo sabor.
Un plato de fideos con salsa de pescado tendrá muchos ingredientes diferentes, como rollitos de primavera, salchichas, cerdo asado, cacahuetes tostados... En particular, la salsa de pescado del restaurante se mezcla según una receta tradicional, con un sabor moderadamente rico y un fragante aroma a cebolla y ajo que puede conquistar las papilas gustativas incluso de los comensales más exigentes.
Una porción de fideos con salsa de pescado en el restaurante es bastante asequible, alrededor de 35.000 - 45.000 VND.
Sopa de fideos con carne de la Sra. Roi
Inaugurado en 2014, el restaurante de sopa de fideos con carne de la Sra. Roi cuenta ahora con un número estable de clientes habituales y atrae continuamente a muchos nuevos comensales, especialmente huéspedes extranjeros que vienen al restaurante a disfrutar de la famosa y deliciosa sopa de fideos con carne.
Ubicado en la calle Phan Thanh Tai, distrito de Hai Chau, el restaurante tiene un espacio bastante pequeño pero está decorado de manera hermosa y agradable.
La sopa de fideos con carne de la Sra. Roi es famosa por su caldo hecho con huesos de res cocidos a fuego lento durante la noche, con un sabor dulce y rico. Un tazón completo de sopa de fideos con carne lleva una variedad de ingredientes como tendón de res, sangre, patas de cerdo, croquetas de cangrejo... con un aspecto muy sustancioso y agradable a la vista.
Un plato de sopa de fideos con carne cuesta entre 35.000 y 55.000 VND, y el plato especial cuesta 80.000 VND.
Sopa de fideos con pescado 109
Bun cha ca 109 en la calle Nguyen Chi Thanh, distrito de Hai Chau, es un lugar de desayuno familiar para muchos lugareños.
Lo primero que impresiona a los comensales es el tazón de fideos repleto de ingredientes: "Pide fideos, pero no los ve". Al probar la primera cucharada de caldo, los comensales sentirán el sabor agridulce de las verduras, la piña, la berenjena, los brotes de bambú y los encurtidos.
Sin embargo, el "alma" del plato debe ser la torta de pescado de primera calidad, que es firme, masticable y fragante porque está hecha completamente de pescado fresco, sin mucha harina.
La sopa de fideos de pescado aquí cuesta entre 30.000 y 50.000 VND el tazón, un precio extremadamente asequible para una porción de fideos de calidad.
Sopa de fideos con pescado Hon
También ubicada en la calle Nguyen Chi Thanh, la sopa de fideos de pescado Hon a menudo se compara con la sopa de fideos de pescado 109.
El Bun Cha Ca Hon también incluye caldo elaborado con diversos tipos de verduras para lograr un ligero sabor ácido. Además, el restaurante ofrece fideos vermicelli de caballa y fideos vermicelli de atún, que también son de muy buena calidad gracias a que importan ingredientes frescos, no congelados.
Un plato de fideos en el restaurante cuesta 25.000 VND/un plato pequeño, entre 30.000 y 50.000 VND/un plato grande y el más caro es 60.000 VND/un plato que incluye salchichas y caballa.
Sopa de fideos con pescado de la Sra. Hoa
Este restaurante de bun cha en la calle Le Hong Phong abrió sus puertas en 2009. Los clientes habituales acuden al restaurante desde hace años para disfrutar de su plato estrella: bun cha ca.
La sopa de fideos tiene un caldo dulce y aromático con aroma a tomate, pescado fresco y pasteles de pescado caseros. Los comensales pueden pedir pasteles de pescado y un trozo de caballa o atún, o pasteles de pescado solos, servidos con pepinillos y un poco de pasta de camarones para realzar el sabor.
El restaurante vende unos 300 tazones al día. Los precios oscilan entre 25.000 y 35.000 VND.
Thanh Hai
Fuente: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-quan-bun-duoc-michelin-tuyen-chon-tai-da-nang-dat-nhat-80000-dongto-1360420.html
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