Los granos bajos en carbohidratos son aquellos con un contenido más bajo de carbohidratos (también conocidos como almidones) que los granos comunes, como el arroz blanco y el pan blanco. Sin embargo, son ricos en fibra, proteínas y otros nutrientes. Los granos bajos en carbohidratos ofrecen diversos beneficios para la salud:
2.1 Avena
La avena tiene un alto valor nutricional, aportando muchos nutrientes que son buenos para la salud.
La avena es una buena fuente de muchos nutrientes importantes, incluyendo fibra. También es rica en betaglucano, un tipo de fibra que, según estudios, reduce los niveles de colesterol LDL. Un nivel alto de colesterol LDL es un factor de riesgo de enfermedades cardíacas, según los investigadores. La avena también es una buena fuente de otros micronutrientes, como manganeso, fósforo, magnesio y tiamina.
Según la Asociación Americana del Corazón, añadir fibra a una dieta saludable puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol en sangre, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La fibra soluble reduce el colesterol LDL, la inflamación y la presión arterial. Las legumbres, la linaza y la avena son fuentes de fibra soluble.
Elija avena cortada en acero o laminada en lugar de variedades altamente procesadas, como la avena instantánea.
2.2 Quinua
La quinoa debe añadirse a una dieta saludable para ayudar a perder peso y aún así obtener suficiente nutrición.
La quinoa es rica en antioxidantes y polifenoles beneficiosos. Los investigadores afirman que estas propiedades podrían ayudar a reducir la inflamación y proteger contra enfermedades crónicas.
Los investigadores también han descubierto que la quinua es una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa. Esto significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita obtener de los alimentos. Además, la quinua es rica en muchos otros nutrientes importantes, como manganeso, magnesio, fósforo, cobre y folato.
2.3 Mijo
El mijo es una fuente rica de fibra, que ayuda al sistema digestivo a funcionar correctamente, previniendo el estreñimiento y los problemas intestinales.
El mijo es un cereal ancestral que se cultiva en todo el mundo . Al igual que otros cereales, el mijo es rico en antioxidantes y polifenoles. Los investigadores afirman que estos antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. El mijo también es una buena fuente de fibra y tiene un contenido relativamente bajo de carbohidratos netos, lo que lo convierte en un excelente complemento para una dieta saludable baja en carbohidratos.
El mijo contiene una cantidad significativa de proteínas, lo cual es especialmente útil para vegetarianos y quienes desean desarrollar músculo. Es rico en vitaminas del complejo B (B1, B2, B6), hierro, magnesio, fósforo y folato. Estos nutrientes desempeñan un papel importante en el metabolismo energético, la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de la función nerviosa. El mijo también contiene antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
2.4 Semilla de lino
Las semillas de lino son bajas en carbohidratos pero ricas en nutrientes.
Las semillas de lino son una excelente opción para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
Las semillas de lino son relativamente bajas en carbohidratos, provenientes principalmente de fibra. La fibra ayuda a mantener la saciedad, estabiliza el azúcar en la sangre y facilita la digestión. Además, las semillas de lino son una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son importantes para la salud cardíaca, ya que reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
Las semillas de lino aportan una cantidad significativa de proteína, esencial para el crecimiento muscular y la reparación celular. También son ricas en lignanos. Los lignanos son potentes antioxidantes presentes en las semillas de lino que ayudan a proteger las células del daño y a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
2.5 Palomitas de maíz
Mucha gente piensa que las palomitas de maíz son solo un refrigerio, pero técnicamente son un grano integral. Además, son uno de los granos con menos carbohidratos disponibles, bajos en calorías y aportan vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y fósforo.
Sin embargo, elija palomitas de maíz que tengan un bajo contenido de grasas no saludables, azúcares añadidos y sabores artificiales o que las contengan.
2.6 Cebada
La cebada es rica en fibra soluble, que ayuda a retardar la absorción de azúcar en la sangre.
La cebada es un cereal nutritivo conocido por su rico sabor y su distintiva textura masticable. Además, es rica en fibra y, cocida, es una excelente fuente de selenio, magnesio, manganeso, zinc y cobre. Gracias a su alto contenido en fibra, la cebada es una excelente alternativa a los cereales refinados.
Siempre que sea posible, elija cebada descascarada en lugar de cebada sin descascarar. Según los investigadores, la cebada descascarada contiene más nutrientes que la cebada sin descascarar. La cebada descascarada es un grano integral altamente nutritivo que ofrece muchos beneficios para la salud. Al retirar la cáscara exterior, los nutrientes del interior se absorben con mayor facilidad.
[anuncio_2]
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-ngu-coc-it-carb-tot-cho-suc-khoe-172240922074800625.htm
![[RESEÑA DE OCOP] Jarabe Tu Duyen: la esencia de las hierbas de las montañas y bosques de Nhu Thanh](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/5/58ca32fce4ec44039e444fbfae7e75ec)
Kommentar (0)