¿Es bueno comer muchos rollitos de primavera fritos?

En cuanto a la diversidad de alimentos, los rollitos de primavera fritos encabezan la lista, porque para hacer un rollito de primavera se necesitan muchos ingredientes, incluidos 4 grupos de sustancias, entre ellos: almidón de fideos; proteínas de carne y huevos; grasa de carne y aceite para freír; vitaminas y minerales de verduras.

Los rollitos de primavera fritos contienen mucha energía, por lo que este plato también es muy nutritivo. Según la tabla de calorías del Instituto de Nutrición de Vietnam, cada 100 g de rollitos de primavera contiene, en promedio, 137 calorías. Tras freírlos, esta cantidad aumenta a unas 150 calorías por 100 g.

No debemos consumir rollitos de primavera fritos continuamente, ya que contienen mucha energía y, al freírse completamente, se pierden muchos nutrientes, lo que puede causar sobrepeso y obesidad después de cada festividad del Tet. En particular, las personas con dislipidemia, diabetes, sobrepeso y obesidad deben limitar su consumo.

Solo debes comer uno o dos rollitos de primavera por comida, dependiendo del tiempo de preparación, y no debes comer este plato en todas las comidas. Al comer rollitos de primavera, conviene acompañarlos con verduras para evitar el aburrimiento, equilibrar la nutrición y favorecer una mejor digestión.

Las familias no deberían preparar demasiados rollitos de primavera para almacenar; mejor, preparen solo lo suficiente para una comida y varíen la comida. Además, preparar demasiados hará que los frían una y otra vez, el aceite se filtrará en la comida, alterando sus nutrientes. Además, si la comida no se almacena correctamente o se deja demasiado tiempo, se echará a perder, lo que afectará su salud.

Si ya lo has hecho, después de cada vez que frías rollitos de primavera, debes retirar inmediatamente el aceite viejo y sustituirlo por aceite nuevo para limitar el riesgo de dañar tu salud.

Dr. Nguyen Trong Hung (Instituto Nacional de Nutrición)

Fuente: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html