¿Qué opinan los turistas occidentales sobre comer pho en la calle y sobre pagar 2,5 millones de VND por un pho en Ciudad Ho Chi Minh?

(Dan Tri) - Un huésped francés, tras disfrutar de un pho barato en un puesto callejero y de un pho "de lujo" en un restaurante Michelin por 2,5 millones de VND, hizo comentarios interesantes.

Pho barato en la acera, rico sabor tradicional

Romain es un youtuber francés que reside en Vietnam desde hace muchos años. Le apasiona la gastronomía vietnamita y tiene un canal de YouTube sobre cocina con más de 38.000 suscriptores.

Ha explorado una gran variedad de platos, desde la popular comida callejera hasta versiones tradicionales elaboradas en restaurantes de alta categoría. En un video publicado recientemente, Romain grabó el proceso de degustar dos platos de pho que, según describió, tenían un precio de "1 USD y 100 USD" (aproximadamente 25.000 VND y 2.500.000 VND) en Ciudad Ho Chi Minh.

Una comida en un popular restaurante de pho que Romain disfrutó (Foto: Captura de pantalla).

El primer restaurante de pho que visitó Romain fue un pequeño local en la calle Tran Khanh Du (barrio Tan Dinh). Se lo había recomendado un amigo vietnamita. El restaurante tiene un ambiente pequeño y rústico.

Según la investigación del reportero, una porción normal de pho aquí cuesta entre 50.000 y 55.000 VND.

Cuando le trajeron a Romain su plato de pho, no pudo ocultar su satisfacción ante la generosa porción, con abundante carne de res, fideos de arroz y verduras. Expresó su alegría por la generosidad de aquella humilde comida.

Como un auténtico vietnamita, exprimió rápidamente el limón y añadió chile y hierbas al tazón de pho para realzar el sabor. Comentó que en Francia no se suele poner ajo en la mesa, algo muy distinto a la cultura culinaria vietnamita, donde el ajo, el chile y el limón siempre están disponibles para que los comensales los añadan a su gusto.

Romain quedó encantado tras probar el pho. Elogió su sabor intenso y aromático. Lo que más le impresionó fue que el restaurante de pho estuviera abierto casi todo el día, desde primera hora de la mañana hasta bien entrada la noche.

El espacio del restaurante de pho al borde de la carretera hace que los comensales franceses se sientan cómodos (Foto: Captura de pantalla).

Según él, el bajo precio no es lo único que hace popular a este restaurante de pho. El pho de aquí también destaca por sus ingredientes frescos, su caldo sustancioso y el ambiente animado y acogedor de la calle. Para él, es una experiencia culinaria deliciosa y auténticamente vietnamita.

Pho 2,5 millones de VND en un restaurante Michelin

Luego, Romain se trasladó a Anan Saigon, un restaurante ubicado en el antiguo mercado de Ton That Dam (barrio de Ben Thanh).

Según la investigación del reportero, este es el restaurante que ha sido galardonado con "una estrella Michelin" durante dos años consecutivos, y también es el único restaurante en Vietnam que ha tenido el honor de ser incluido en la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia (Asia's 50 Best Restaurants) en 2023, anunciada por 50 Best.

En el restaurante, Romain probó el pho de 100 dólares. Este plato no se sirve con antelación, por lo que los comensales deben reservar mesa y pedirlo antes de llegar.

Romain disfruta de una bebida con sabor a "Pho" antes de su comida principal (Foto: Captura de pantalla).

Este lugar para disfrutar de un buen pho es un espacio especial dedicado a este plato llamado "Pot Au Pho", decorado como un bar. El menú que pidió Romain era para dos personas e incluía un tazón especial de pho, un cóctel de pho, dos bolas de pho al estilo molecular con té y helado de postre.

Antes del plato principal, Romain probó el cóctel insignia del restaurante. La bebida le intrigó a primera vista por su inusual decoración: una ramita de canela, anís estrellado seco y un chile fresco esparcidos por el borde del vaso.

El cliente comentó que el sabor del cóctel era una mezcla de hierbas y especias familiares, creando un aroma fragante similar al de un tazón de pho vietnamita, lo que lo entusiasmó enormemente.

En cuanto al plato principal, Romain quedó sorprendido por la creativa presentación del restaurante. Los fideos pho se servían en un tazón aparte, mientras que la carne y los huesos se presentaban en un tazón hondo de piedra, con el caldo caliente humeando y desprendiendo un aroma fragante.

La comida de 2,5 millones de VND es variada y llamativa (Foto: Captura de pantalla).

Un tazón de pho se considera caro en el restaurante (Foto: Trinh Nguyen).

Junto a ella había una ración aparte de carne wagyu cruda, acompañada de una pequeña bandeja con diversas especias y salsas para mojar. Al probar el caldo, el huésped francés no dejaba de exclamar que el sabor era muy especial. Según él, el caldo tenía un sabor claro y ligero, nada grasiento pero a la vez intenso.

Según Romain, a pesar del precio elevado, merece la pena probar un tazón de pho en un restaurante de lujo. Porque, además del plato principal, los comensales pueden disfrutar de una gran variedad de guarniciones únicas, inspiradas en el pho, algo que no se encuentra en los restaurantes comunes.

Sin embargo, también comentó que si a alguien le gustan los sabores tradicionales y familiares, Pho Ban Dan es la opción ideal. Con una preparación sencilla, precios accesibles y un ambiente acogedor, el Pho callejero ofrece una experiencia cotidiana y agradable.

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-via-he-va-pho-25-trieu-dong-tai-tphcm-khach-tay-noi-gi-20250722190802377.htm