Comer tofu es bueno para la salud pero debes tener en cuenta lo siguiente:

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El médico especialista 2, Huynh Tan Vu, jefe de la Unidad de Tratamiento de Día del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que el tofu, también conocido como tofu, es un plato elaborado a partir de soja, tiene un color blanco marfil y es suave. Este es un plato de verano que a mucha gente le encanta.

En la medicina oriental, el tofu se considera un plato refrescante y nutritivo que ayuda a reducir el calor interno y nutrir el cuerpo. Según los principios de la medicina oriental, el cuerpo humano tiene un equilibrio de yin y yang, un desequilibrio conducirá a problemas de salud. El tofu se considera un alimento yin, que puede ayudar a equilibrar el exceso de yang en el cuerpo. También se dice que nutre el bazo, el estómago y los pulmones. Cuando se come con jarabe de jengibre, el tofu ayuda a calentar el bazo y el estómago, favorece la digestión, previene las náuseas y fortalece el sistema inmunológico.

Bác sĩ chia sẻ lợi ích của món tàu hũ nước đường - Ảnh 1. — Tofu con agua azucarada

El tofu es rico en nutrientes, rico en proteínas, bajo en grasas saturadas, alto en ácidos grasos poliinsaturados, libre de colesterol, bajo en calorías, fuente de β-vitaminas, minerales como calcio, hierro, fósforo y antioxidantes como las vitaminas C y E, compuestos fenólicos...

Además de sus funciones de apoyo nutricional y digestivo, el tofu también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos, y ayuda en la producción de sangre. El tofu no contiene colesterol, muy beneficioso para personas con presión arterial alta, niveles altos de grasa en la sangre, hipercolesterolemia, arteriosclerosis y enfermedad de las arterias coronarias.

Las investigaciones demuestran que consumir soja y productos derivados de la soja ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, a reducir el colesterol malo y a mantener el colesterol bueno. Los antioxidantes del tofu pueden atrapar y destruir los radicales libres, proteger y prevenir el daño hepático causado por el estrés oxidativo, explicó el Dr. Vu.

Bác sĩ chia sẻ lợi ích của món tàu hũ nước đường - Ảnh 2. — El tofu está hecho a partir de soja.

Además, el tofu también es rico en isoflavonas, que tienen el efecto de prevenir e inhibir la osteoporosis, el cáncer de mama, el cáncer de próstata y la leucemia, reduciendo el riesgo de diabetes y enfermedades cardíacas, mejorando la función cerebral y ayudando a aliviar algunos síntomas de la menopausia.

Una revisión exhaustiva de estudios relevantes realizada en 2015 por la Autoridad de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (AESA) concluyó que las isoflavonas no aumentan el riesgo de cáncer de mama, tiroides o útero en mujeres posmenopáusicas.

Notas al comer tofu

Según los expertos, no se recomienda consumir más de 200 gramos de tofu al día. Comer demasiado tendrá efectos negativos para tu salud, como hinchazón e indigestión. Las mujeres que comen demasiado tofu pueden alterar la producción de estrógeno, lo que provoca problemas hormonales. Las personas con hipotiroidismo deben evitar comer tofu debido a su contenido de bociógenos. Las personas con tumores de mama sensibles al estrógeno deben limitar su consumo de tofu.

A muchas personas les preocupa que comer demasiado tofu sea perjudicial para los hombres o los niños. Sin embargo, según el Dr. Vu, las investigaciones muestran que ni la soja ni las isoflavonas afectan los niveles de testosterona en los hombres. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmar este resultado.

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