¿Cómo comer para reducir las grasas malas en la sangre?

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BSCKII. Nguyen Tien Dung, subdirector del Centro de Accidentes Cerebrovasculares del Hospital Bach Mai, afirmó que las grasas saturadas son una de las causas del aumento del colesterol LDL (grasas malas) en la sangre. Los niveles altos de colesterol LDL en la sangre aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

Según el Dr. Dung, las grasas saturadas suelen ser sólidas a temperatura ambiente. Entre los alimentos que contienen grasas saturadas se incluyen la carne de res, cordero, cerdo y aves, especialmente la piel y la grasa animal.

"Las grasas saturadas pueden causar problemas de salud porque aumentan los niveles de colesterol en la sangre ", afirma el Dr. Dung.

Debes elegir una dieta que limite solo entre el 5 % y el 6 % de tus calorías provenientes de grasas saturadas. Si necesitamos unas 2000 calorías al día, no más de 120 de ellas deben provenir de grasas saturadas, lo que equivale a unos 13 gramos de grasa saturada al día.

Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y triglicéridos, al tiempo que proporcionan nutrientes esenciales que el cuerpo necesita.

El experto explicó que es importante equilibrar la ingesta calórica con las necesidades calóricas para alcanzar y mantener un peso saludable. Asimismo, se recomienda optar por cereales integrales, carnes magras y proteínas vegetales, así como por una variedad de frutas y verduras. Limitar la sal, el azúcar, las grasas animales, los alimentos procesados y el alcohol.

Además, para una dieta cardiosaludable, debemos optar por carnes magras y aves sin piel. También debemos limitar el uso de aceites tropicales como el de coco, el de palma y el de palmiste para cocinar.

Se debe priorizar una dieta rica en pescado y frutos secos, sustituyendo parte de la carne por legumbres. Las familias deben aumentar la cantidad de frutas, verduras y cereales en su dieta para ayudar al cuerpo a absorber menos calorías.

Coma más pescado y añada aguacate para reducir las grasas malas en la sangre.

Dieta para reducir las grasas malas en la sangre

- Consuma más pescado: Consuma al menos 200-300 gramos de pescado crudo a la semana. Elija pescados grasos o aceitosos como anchoas, arenque, caballa, bacalao negro, salmón, sardinas, atún rojo, pescado blanco, lubina rayada y cobia, que son ricos en ácidos grasos omega-3 esenciales.

Come frutos secos: Come un puñado de frutos secos y semillas sin sal para obtener grasas buenas, energía, proteínas y fibra. Algunas buenas opciones son las almendras, los anacardos, las nueces de macadamia, las avellanas, los cacahuetes, los pistachos, las pipas de calabaza, las pipas de girasol y las nueces.

- Agregue aguacate: coma o cocine con aguacate para agregar grasas saludables, fibra y vitaminas y minerales esenciales.

Elija buenos aceites de cocina: Use aceites bajos en grasas saturadas. Algunas buenas opciones son los aceites de aguacate, canola, maíz, semilla de uva, oliva, cacahuete, cártamo, sésamo, soja y girasol.

- Sustituya los productos lácteos enteros por productos descremados o bajos en grasa. Si come carne o aves, elija las variedades más magras.

Nguyen Ngoan

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