Impresiones del concurso culinario "Fragancia de Dien Bien"

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El Comité Organizador entregó banderas de recuerdo a los equipos participantes en la Competencia.

El concurso culinario “Fragancia de Dien Bien” atrajo a 18 equipos, incluidos 6 restaurantes, agencias y 12 aldeas de turismo cultural comunitario de distritos, pueblos y ciudades de la provincia de Dien Bien para participar.

El Comité Organizador ha preparado cuidadosamente las instalaciones y el equipo, creando las mejores condiciones para que las unidades participen en la competencia; Las unidades participantes seleccionaron cocineros con buenas cualificaciones y habilidades profesionales; Preparar los ingredientes más frescos para crear platos y bebidas únicos y atractivos, prometiendo llevar al concurso platos atractivos y únicos que se adapten a los gustos de los turistas, garantizar la higiene y seguridad de los alimentos, asegurar el valor nutricional, hacer que los platos sean deliciosos y hermosos, creando una buena base para mantener y mejorar la salud.

El concurso fue emocionante y atractivo. Los chefs, tanto profesionales como aficionados, muestran su talento para preparar platos tradicionales propios de cada región y etnia en la comunidad de 19 etnias de Dien Bien . Con ingredientes sencillos, comunes, fáciles de conseguir y naturalmente disponibles, los equipos prepararon hábilmente y llevaron a la competición platos especiales. Los platos típicos incluyen: ensalada de flores de Ban, sopa bon, carne y pescado a la parrilla, arroz con bambú o platos elaborados con brotes de bambú...

Además, la salsa para mojar "cham cheo" está hecha de galanga fresca, chile seco asado, ajo, cilantro y mac khen, lo que muchos turistas encuentran extraño y agradable cada vez que la prueban. Cada plato es presentado detalladamente por el chef, desde los ingredientes, método de preparación, significado de la presentación así como los beneficios para la salud al utilizar estos platos. Expresando así la cultura culinaria única de cada nación a través de cada plato.

La organización del concurso culinario “Fragancia de Dien Bien” tiene como objetivo contribuir a preservar, promover, honrar y promover la cultura culinaria tradicional, única y atractiva de los grupos étnicos de la provincia de Dien Bien; Al mismo tiempo, desarrollar platos únicos y especiales para servir a los turistas. Junto con ello, concientizar a las empresas de servicios de alimentación sobre el registro para el reconocimiento de cumplir con los estándares de atención a los turistas , mejorando la calidad del servicio y la eficiencia del negocio. Esta es también una oportunidad para abrir relaciones e intercambiar experiencias y conocimientos profesionales entre chefs; enriquecer y diversificar las actividades en festivales y días festivos; crear una buena y profunda impresión en la mayoría de las personas y turistas que participan y experimentan.

Muchos platos únicos y atractivos imbuidos de la identidad de los grupos étnicos de las tierras altas del noroeste

El concurso atrajo a un gran número de personas y turistas para visitar, experimentar, aprender, comprender los procesos de procesamiento, exhibición, decoración e introducción y explicación, y disfrutar de platos y bebidas tradicionales únicos y atractivos imbuidos de la identidad de los grupos étnicos de las tierras altas del Noroeste.

QUYNH VY; Foto: T.NGA

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