Así lo afirmó el Sr. Nguyen Kien Cuong, presidente del Consejo de Administración de Vang Agricultural Investment Joint Stock Company, la unidad que coopera en la producción de cebolla con los agricultores de la comuna de Nam An Phu.
Suelo sano, plantas sanas, buena calidad.
Hai Phong cuenta actualmente con una superficie de cultivo de invierno de más de 29.000 hectáreas, de las cuales aproximadamente 7.000 se dedican a la cebolla y el ajo, lo que lo convierte en el mayor productor del país en términos de escala. Sin embargo, detrás de estas impresionantes cifras se esconden preocupaciones sobre la degradación de los recursos terrestres y las barreras técnicas para acceder al ámbito internacional.
Los productores de cebolla de la comuna de Nam An Phu se han dado cuenta de la necesidad de adoptar métodos de cultivo más sostenibles. Foto: Dinh Muoi.
Nuevas ideas en la capital de la cebolla del norteLa realidad de familias como la de la Sra. Le Thi Nguyet, la Sra. Bui Thi Vui o agricultores veteranos como el Sr. Nguyen Van Sinh, en la comuna de Nam An Phu, muestra que, si bien el costo de inversión de un sao de cebollas alcanza entre 3 y 5 millones de VND, las ganancias se reducen cada vez más debido al debilitamiento de la tierra. La Sra. Vui comentó: "Cultivamos todo el año; después del arroz vienen las cosechas. La tierra no descansa, por lo que es muy dura y resistente, y necesita fertilizantes para aflojarla y desintoxicarla".
La consecuencia obvia es que, al ingresar al mercado internacional, el ajo y la cebolla de Hai Phong suelen encontrarse con barreras técnicas. Mercados difíciles como Japón, la UE o EE. UU. no solo se preocupan por el tamaño de la cebolla, sino que también examinan los residuos de nitratos, los metales pesados y el historial agrícola. Un envío puede ser devuelto si se detecta que los residuos de pesticidas superan el umbral, incluso en un índice muy pequeño.
En ese contexto, el sector agrícola de Hai Phong identificó la gestión fitosanitaria integrada (GIFI) no solo como una solución técnica estacional, sino como una estrategia de supervivencia. A diferencia del proceso tradicional de GIP (que se centra principalmente en el control de plagas), la GFI aborda el problema desde la raíz, es decir, la salud del suelo.
La Sra. Le Thi Nguyet, de la aldea de Phuong Quat, comuna de Nam An Phu, lleva casi 30 años cultivando cebollas. Foto: Dinh Muoi.
El Sr. Nguyen Kien Cuong, presidente de la junta directiva de Vang Agricultural Investment Joint Stock Company, la unidad que coopera en la producción de cebolla con los agricultores de la comuna de Nam An Phu, explicó con más detalle este proceso: «Antes de plantar, debemos hacer algo que los agricultores rara vez hacen: un diagnóstico del suelo. Se analizan muestras de suelo para determinar el pH, el humus y los microorganismos. A partir de ahí, los ingenieros elaborarán una fórmula de fertilizante orgánico adecuada para desintoxicar y equilibrar la nutrición».
El proceso IPHM en los modelos de cultivo de cebolla en Nam An Phu se implementa estrictamente mediante tres pilares: mejora biológica, manejo remoto de plagas y registro electrónico. De esta manera, se reemplazará entre el 30 % y el 50 % de los fertilizantes inorgánicos por fertilizantes microbianos orgánicos. Esto ayuda a restaurar el humus del suelo, creando un entorno propicio para el crecimiento de microorganismos beneficiosos, lo que facilita la respiración de las raíces de la cebolla y la absorción de la mayor cantidad de nutrientes.
En cuanto al manejo de plagas, en lugar de esperar a que aparezcan para fumigar, el IPHM se centra en medidas preventivas como la rotación de cultivos, el tratamiento de semillas libres de enfermedades, el uso de trampas adhesivas y pesticidas biológicos. Se deben registrar todos los impactos en los campos. Esta base de datos facilita la trazabilidad, un requisito obligatorio para los socios.
Al trabajar con socios extranjeros, la primera pregunta que hacen no es cuánto cuesta, sino dónde está su código de área de cultivo. El código no es un número inanimado, sino el registro sanitario de una superficie. El IPHM nos permite crear un registro limpio y obtener el código de área de cultivo, el pasaporte para exportar el ajo de Hai Phong al extranjero, enfatizó el Sr. Cuong.
Uniendo 4 casas y la "partera" del gobierno
Cambiar las prácticas agrícolas que llevan décadas arraigadas en el subconsciente de los agricultores no es fácil. La Sra. Nguyen Thi Thanh Nhan, vicepresidenta del Comité Popular de la Comuna de Nam An Phu, comentó: «Los agricultores son muy realistas y temen los riesgos. Si dejan de usar fertilizantes químicos y cambian a fertilizantes orgánicos, ¿quién los compensará si la cosecha fracasa? En este momento, el papel del gobierno y las empresas es crear una red de seguridad para ellos».
La familia del Sr. Nguyen Van Rieng, en la aldea de Phuong Quat, participa en el modelo de cultivo de cebollas, aplicando el IPHM de la Sociedad Anónima de Inversión Agrícola Vang. Foto: Dinh Muoi.
En la comuna de Nam An Phu, la "red de seguridad" consiste en el compromiso de asegurar la productividad. La empresa no solo proporciona materiales a crédito y envía ingenieros a vivir y comer con la gente, sino que también se compromete a compensar la pérdida si la gente sigue correctamente el proceso de IPHM y la productividad es inferior al control. Si se alcanza la productividad, la empresa comprará a un precio un 15 % superior al del mercado. Esta política ha disipado las preocupaciones de los agricultores.
En una visión más amplia, el enfoque de Hai Phong en el IPHM y la agricultura orgánica es un paso concreto para hacer realidad la política de pasar del pensamiento de producción agrícola para maximizar la producción al pensamiento de economía agrícola para maximizar el valor.
La Sra. Luong Thi Kiem, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Hai Phong, dijo que la ciudad está construyendo mecanismos de apoyo específicos para el período 2025-2030. El primero es la acumulación de tierras, fomentando la consolidación de tierras para formar grandes áreas de materia prima (de 10 hectáreas o más) elegibles para códigos de área de crecimiento.
El segundo es el apoyo a la infraestructura, la inversión en sistemas de riego, caminos intracampo y almacenamiento frigorífico para reducir las pérdidas poscosecha. El tercero es el procesamiento profundo, que insta a las empresas a invertir en plantas de procesamiento in situ. Las cebollas y el ajo no solo se venderán frescos, sino que se procesarán para obtener cebolla en polvo, cebolla deshidratada, ajo negro, aceites esenciales... para multiplicar su valor.
El cultivo de cebolla en Nam An Phu se modernizará gracias a la atención del sector agrícola, las autoridades locales y los agricultores. Foto: Dinh Muoi.
No alentamos a los agricultores a ampliar su superficie a toda costa. La estrategia es ser sutil, no multidimensional. Un 1 sao de cebollas cultivadas según los estándares IPHM, vendidas en supermercados o exportadas a Japón y Corea, tendrá un valor del doble o el triple que el cultivo tradicional que se vende en el mercado. Cuando los agricultores comprendan el valor de la transparencia y la salud del suelo, la agricultura se desarrollará verdaderamente de forma sostenible, afirmó la Sra. Luong Thi Kiem.
A partir del modelo piloto de aplicación del IPHM en Nam An Phu, una nueva forma de pensar se está extendiendo por los campos de Hai Phong. Los agricultores comienzan a comprender que proteger la tierra es proteger su arrozal, y que la clave para alcanzar el océano no está lejos, sino que reside en cuidar cada rincón de su tierra.
La ciudad de Hai Phong ha identificado el manejo fitosanitario integrado (MGFI) como una estrategia clave. A diferencia del MIP (que se centra únicamente en el control de plagas), el MGFI abarca la gestión integral del suelo, el agua y la nutrición, así como de las plantas. En los modelos piloto, las empresas y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Hai Phong exigen a los agricultores que sigan estrictamente el proceso, desde el tratamiento del suelo y la nutrición orgánica hasta el uso de pesticidas.
Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/ap-dung-iphm-kham-benh-cho-dat-trong-hanh-d786502.html
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