El flan vietnamita entre los mejores postres de Asia

Este conocido pastel elaborado con huevos, leche y azúcar de caramelo importado de Europa ocupa el puesto 87 entre los 100 mejores postres de Asia.

El sitio web gastronómico croata Taste Atlas publicó su lista de los 100 mejores postres de Asia en febrero. La clasificación se basó en las opiniones de casi 15.000 comensales, expertos gastronómicos y chefs de todo el mundo , y excluyó los votos nacionalistas extremos.

El flan o caramelo es el único representante de Vietnam en la cima, con una puntuación de 87/100. Este tipo de pastel es originario de Europa, pero ahora es popular en muchos lugares del mundo. En Vietnam, el flan es popular y apreciado por muchos. Este pastel suave, cubierto con una capa de caramelo, está clasificado por Taste Atlas como un "postre clásico y atemporal", "delicado y hermoso".

Los ingredientes principales del plato son una mezcla de huevos, leche, aroma de vainilla o café y azúcar, que se carameliza hasta adquirir un color marrón. Al comerlo, se le da la vuelta al pastel, resaltando la espesa salsa de caramelo que lo cubre y fluyendo por todo el pastel, cubriéndolo de un color ámbar. La versión vietnamita del pastel de caramelo suele llevar leche condensada, lo que le da mayor espesor.

Encabezando el top 100 se encuentra Dondurma, un famoso helado turco. Japón, Corea y Turquía son los países con más platos mencionados. Además, hay representantes de Tailandia, Indonesia y Filipinas.

Versión vietnamita del pastel de caramelo. Foto: Thanh Hoa

Los criterios para seleccionar los postres se basan en la popularidad del plato entre la población local y los turistas internacionales, su delicioso sabor y su singularidad. El objetivo de anunciar los 100 mejores postres de Asia es promover las delicias locales, despertar el orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad de los comensales.

Anh Minh (Según el Atlas del Sabor )

Enlace de origen: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html