Pan gigante de 7 kg y un metro de largo en Saigón

Un sándwich de un metro de largo y casi 7 kilos de peso, relleno de albóndigas de atún y caballa, suficiente para alimentar a decenas de personas, acaba de ser presentado en Ciudad Ho Chi Minh.

Panes de tamaño gigante

En un evento culinario celebrado en Ciudad Ho Chi Minh el 23 de octubre, los chefs presentaron panes de impresionantes dimensiones, con pesos de entre 3 y 7 kg y hasta un metro de largo. El plato fuerte del evento fueron dos sándwiches gigantes con elaborados rellenos de pescado de mar.

El sándwich de paté de atún mide un metro de largo, pesa casi 7 kilos y se necesitan dos personas para abrir el envoltorio.

El primer sándwich estaba relleno de paté de atún y guiso de caballa, preparado por el chef Bui Hoai Thanh, con 34 años de experiencia. El otro, de tamaño y peso similares, estaba relleno de albóndigas de caballa. Cada sándwich rendía para decenas de comensales.

Procedimiento de procesamiento elaborado

Los chefs tardaron horas en crear el sabor distintivo de estos panes gigantes. Solo el relleno tardó unas cinco horas en prepararse.

El relleno principal de un sándwich está hecho de 20 kg de caballa guisada con tomates durante 5 horas.

El chef Bui Hoai Thanh explicó que el relleno del paté está hecho con 50 kg de atún, mientras que el relleno principal lleva 20 kg de caballa guisada con tomate durante 5 horas para que quede suave y absorba las especias. Las albóndigas del resto del pastel están hechas de caballa en salsa de tomate, cocinada durante aproximadamente una hora.

"A pesar de su gran tamaño, el plato aún conserva su delicioso sabor gracias a que se prepara poco tiempo antes de servir", compartió Thanh.

Honrando la cocina vietnamita y los ingredientes del mar.

Además de los panes rellenos, el evento también presentó panes con formas únicas, como de carpa y cocodrilo, de un metro de largo. Cada uno de estos panes requirió unos 5 kg de harina y tardó casi 5 horas en moldearse y hornearse en un molde a medida.

El pan con forma de carpa también mide un metro de largo.

Según el chef Thanh, la muestra es una oportunidad para presentar la riqueza y diversidad del pan vietnamita. Al mismo tiempo, el evento también busca honrar al pescado, un alimento familiar y nutritivo, estrechamente vinculado a la vida de los pescadores vietnamitas.

Junto a él hay un pan con forma de cocodrilo, elaborado con unos 5 kg de harina.

Fuente: https://baolamdong.vn/banh-mi-khong-lo-nang-7-kg-dai-mot-met-o-sai-gon-397835.html