La Sra. Lu Thi Hoa, subdirectora del Centro Médico de la Ciudad de Son La, informó: El Centro ha recomendado al Comité Popular de la Ciudad que fortalezca y perfeccione el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria; establezca equipos interdisciplinarios de inspección de seguridad alimentaria en establecimientos de producción y comercio; y promueva actividades de comunicación para sensibilizar a los propietarios de establecimientos de producción y procesamiento, así como a la población...
En el marco del Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria 2025, con el tema "Garantizar la inocuidad alimentaria, con énfasis en la inocuidad alimentaria en cocinas colectivas, servicios de catering y comida callejera", el Centro recomendó al Ayuntamiento fortalecer la coordinación intersectorial en la inspección y supervisión de las actividades de los establecimientos de producción y comercio, así como de las cocinas colectivas. Se organizaron 11 charlas temáticas; se formaron 13 equipos intersectoriales para inspeccionar 95 establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos, se analizaron rápidamente 25 muestras y se detectaron 7 muestras no aptas; y se destruyeron más de 200 kg de verduras y frutas.
En el año escolar 2024-2025, la Escuela Primaria To Hieu cuenta con 896 alumnos en 5 grados, de los cuales 700 son internos. Para organizar las comidas de los alumnos, la escuela ha contratado a 6 cocineros. Anualmente, el personal participa en cursos de capacitación sobre seguridad alimentaria. El 100% de los cocineros se somete a controles de salud periódicos. La escuela ha firmado contratos con proveedores de alimentos con certificados de registro comercial y de seguridad alimentaria para la importación de ingredientes. Al mismo tiempo, supervisa e inspecciona rigurosamente desde la selección de la materia prima hasta el procesamiento de los alimentos.
La Sra. Pham Thanh Tam, subdirectora de la escuela, informó: «La escuela ha elaborado un menú semanal y lo ha publicado. Durante el proceso de importación y procesamiento de alimentos, la escuela y los representantes de la asociación de padres verifican periódicamente la higiene y la calidad de las comidas de los alumnos. Además, las unidades funcionales de la ciudad realizan inspecciones periódicas y sorpresa sobre la organización de las comidas en régimen de internado. Gracias a la correcta implementación de todas las etapas, en el curso escolar 2024-2025, la escuela no registró ningún incidente de intoxicación alimentaria, lo que garantizó la nutrición y la salud de los alumnos».
La Sra. Leo Thi Vinh, propietaria de un negocio de servicios de alimentación en la aldea de Ca, distrito de Chieng An, comentó: «Compro alimentos en establecimientos de buena reputación que tienen contratos con el proveedor para garantizar la seguridad alimentaria. Durante el proceso de procesamiento, el personal del restaurante usa delantales, guantes de plástico y mascarillas médicas. Además, las instalaciones son revisadas, inspeccionadas y reevaluadas periódicamente por funcionarios del Centro de Salud de la Ciudad para determinar si cumplen las condiciones necesarias para la reemisión de certificados de seguridad alimentaria».
Para proteger los derechos y la salud de los consumidores, además de la participación de las fuerzas funcionales, los establecimientos de producción y comercialización de alimentos deben concienciar sobre el cumplimiento de las leyes de seguridad alimentaria. Para los consumidores, es fundamental investigar, seleccionar y utilizar cuidadosamente alimentos con un origen y procedencia claros; elegir marcas reconocidas para proteger su salud y la de sus familias.
Fuente: https://baosonla.vn/suc-khoe/bao-ve-suc-khoe-nguoi-tieu-dung-GARY6qBNR.html
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