En la mañana del 14 de agosto, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural celebró una "Conferencia para promover el desarrollo sostenible de la porcicultura" para mejorar la capacidad de producción, criar ganado de alta calidad, garantizar la seguridad alimentaria y contribuir a estabilizar el mercado en los últimos meses del año.
Al hablar en la conferencia, el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, enfatizó que la cría de cerdos de Vietnam está identificada como una industria clave e importante que ha estado cambiando gradualmente de la agricultura en pequeña escala a la agricultura concentrada, basada en productos básicos y a gran escala.
Cada vez existen más modelos de agricultura concentrada y la formación de cadenas de valor ganaderas. Actualmente, el precio de la carne de cerdo es bastante alto, lo que genera ganancias para agricultores y empresas tras un período de pérdidas. En la canasta básica, la carne de cerdo representa el 65% del IPC.
Por lo tanto, la industria ganadera requiere no solo garantizar el crecimiento, el suministro de alimentos y asegurar que los ganaderos obtengan ganancias, sino también necesitamos tener soluciones drásticas y oportunas pronto para que el índice IPC aumente a un nivel razonable, armonizando los intereses de los ganaderos y los consumidores, contribuyendo a mejorar la vida de las personas.
El Sr. Le Thanh Hoa, subdirector del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado, dijo que el suministro actual muestra una tendencia decreciente debido a la epidemia generalizada de peste porcina africana, pero aún así garantiza la satisfacción de la demanda del consumo interno.
El Sr. Hoa pronostica que desde ahora hasta finales de 2024, los precios de los alimentos en general y de la carne de cerdo en particular tenderán a estabilizarse debido a la abundante oferta y la demanda estable gracias al mantenimiento de los precios internos de las materias primas.
Según el Sr. Pham Kim Dang, subdirector del Departamento de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, en los primeros 6 meses de 2024, la epidemia se controló básicamente, se endurecieron las importaciones, se fortaleció la lucha contra el contrabando, se promovieron las exportaciones, los precios de los productos ganaderos aumentaron por encima de los costos de producción para atraer la restauración del rebaño, por lo que el rebaño total de cerdos aún mantuvo una buena tasa de crecimiento.
Actualmente, el número total de cerdos en el país es de aproximadamente 25,5 millones, un aumento de alrededor del 2,9% respecto al mismo período en 2023.
En 2023, la cría de cerdos se desarrollará de manera estable en el contexto de una agricultura familiar que cambiará fuertemente hacia una agricultura semiindustrial, vinculándose con empresas, una agricultura en cadena, una bioseguridad, una seguridad contra enfermedades y una aplicación de tecnología avanzada cada vez mayores y promovidas.
Estos esfuerzos y resultados han ayudado a transformar la industria ganadera de Vietnam desde una industria fragmentada, de pequeña escala y autosuficiente en el pasado a un país con la quinta industria de cría de cerdos más grande del mundo en términos de cabezas y la sexta en términos de producción.
Según el Sr. Dang, la industria ganadera mundial ha experimentado muchas fluctuaciones y se prevé que continúe desarrollándose en 2024 y los años siguientes. Existen nuevas tendencias en la cría de cerdos, y algunas de ellas afectarán el enfoque de Vietnam.
En particular, dados los complicados desarrollos de algunas enfermedades infecciosas peligrosas como la diarrea aguda, la enfermedad de la oreja azul o la peste porcina africana que han causado grandes daños a la industria porcina, la aplicación de la agricultura de bioseguridad es un requisito urgente para la ganadería en general y la porcina en particular.
Por lo tanto, la agricultura de bioseguridad no solo se aplica a las granjas porcinas, sino también a todas las etapas de la cadena, como los materiales de entrada, los alimentos, las razas, el sacrificio, el procesamiento, la conservación y la distribución.
Sin embargo, según el Sr. Dang, en Vietnam, la bioseguridad en la agricultura y el control de enfermedades no se han implementado de forma sincronizada. La peste porcina africana, la fiebre aftosa, etc., siempre representan un riesgo de resurgimiento, y los propietarios de granjas no han prestado la debida atención a la bioseguridad en la agricultura para implementarla antes, durante y después del proceso de producción, especialmente en las explotaciones familiares y las pequeñas y medianas.
Además, la solución inevitable también mencionada por el Subdirector del Departamento de Ganadería es aplicar tecnología precisa; utilizar casas de varios pisos; agricultura orgánica; reducir las emisiones, cultivar según el modelo económico circular; no usar antibióticos; y ser humanitario con el ganado.
En la conferencia, el Sr. Dang expresó su deseo de que en el futuro se promuevan planes de acción a todos los niveles para implementar rápidamente los contenidos y normas de las políticas de apoyo para mejorar la eficiencia ganadera, estabilizar el rebaño total, promover la producción de ingredientes para alimentos para animales y promover los vínculos.
El Sr. Phan Quang Minh, subdirector del Departamento de Sanidad Animal, informó que, hasta la fecha, se han registrado en todo el país 306 brotes de peste porcina africana en 100 distritos de 29 provincias y ciudades, que no han superado los 21 días de duración. El número de cerdos infectados asciende a 34.304 y el de cerdos sacrificados a 34.416.
Una limitación que señaló el Sr. Minh es que todavía existe la situación de personas que venden cerdos enfermos o sospechosos de estarlo, y la gestión del sacrificio y transporte de cerdos en zonas epidémicas no se ha llevado a cabo de acuerdo con las regulaciones.
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