Flor de Sesbania: Nutrición y beneficios para la salud

La flor de Sesbania está estrechamente asociada con la vida de las personas en la región suroeste, y es especialmente popular durante la temporada de inundaciones.

Esta flor no solo aparece en muchos platos rústicos, sino que también es muy apreciada por su valor nutricional gracias a su rico contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Gracias a estos ingredientes, añadirla a tu menú diario puede aportar numerosos beneficios para la salud.

El doctor especialista 1, Nguyen Thu Ha (Sistema Farmacéutico y Centro de Vacunación de Long Chau), explicó que la flor de sesbania es la flor de la planta sesbania, perteneciente a la familia de las leguminosas, cuyo nombre científico es Sesbania sesban. Esta planta suele crecer silvestre o se planta en muchas zonas fluviales de la región suroeste, especialmente durante la temporada de inundaciones, de agosto a noviembre de cada año.

Las flores de la sesbania florecen en racimos, con un brillante color amarillo dorado, de forma similar a la de las flores de frijol y una ligera fragancia. Además de su valor culinario , la sesbania también tiene la capacidad de mejorar el suelo mediante la fijación natural de nitrógeno, lo que contribuye a una mayor abundancia de cultivos. En Occidente, la sesbania no solo es un ingrediente habitual en las comidas, sino también una "especialidad de la temporada de inundaciones".

Las flores de la sesbania florecen en racimos, con un color dorado brillante.

Foto: Ngoc Thao

Composición nutricional de la flor de sesban

Según la tradición, la flor contiene muchos nutrientes importantes, necesarios para mantener un cuerpo sano, afirmó el Dr. Thu Ha. Por eso, esta flor no solo es deliciosa, sino también nutritiva.

• Vitaminas A, C y grupo B: Apoya la inmunidad, mantiene una piel sana y brillante y aumenta la energía.
• Minerales: Por lo general, el hierro, el zinc, el calcio, el magnesio... ayudan a reponer la sangre, son buenos para los huesos, las articulaciones y el metabolismo natural del cuerpo.
• Fibra: Apoya al sistema digestivo y reduce el estreñimiento, mejorando la condición. hinchazón, indigestión después de las comidas
• Antioxidantes: Ayudan a prevenir el envejecimiento y protegen las células de los efectos nocivos de los radicales libres y los factores ambientales.

Beneficios para la salud de la flor de sesban

La flor de sesban no solo es un ingrediente común en las comidas occidentales, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud. A continuación, se presentan los usos más destacados que debe conocer.

Favorece la digestión. Las flores de Sesbania son ricas en fibra natural, lo que facilita el funcionamiento del sistema digestivo. Esta cantidad de fibra favorece la motilidad intestinal, reduciendo el riesgo de estreñimiento e hinchazón. Una buena digestión permite que el cuerpo absorba los nutrientes eficazmente, mejorando así la salud general. Además, consumir flores de Sesbania con regularidad también ayuda a mantener un intestino sano, lo cual es especialmente beneficioso para quienes no consumen verduras de hoja verde.

Fortalece el sistema inmunitario . Gracias a su contenido de vitamina C, la flor de algodón mejora la resistencia natural del organismo. Esta vitamina desempeña un papel importante en la producción de glóbulos blancos, combatiendo bacterias y virus. Con un aporte adecuado, el cuerpo puede combatir fácilmente enfermedades comunes como la gripe, el dolor de garganta y las enfermedades infecciosas comunes. Además, la vitamina C también ayuda a que las heridas cicatricen rápidamente y favorece la regeneración de tejido nuevo.

Protege el corazón . Las flores de Sesbania contienen compuestos vegetales y antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) en sangre. Al controlar el colesterol, se reduce significativamente el riesgo de aterosclerosis e infarto de miocardio. Además, este alimento también ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a mantener estable la presión arterial, lo que resulta especialmente beneficioso para personas de mediana edad y mayores propensas a sufrir problemas cardiovasculares.

Antienvejecimiento . La vitamina A y los antioxidantes presentes en la flor protegen la piel del daño de los radicales libres. Esto ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, manteniendo la piel luminosa, suave y joven. La vitamina C presente en este alimento también favorece la producción de colágeno, mejora la elasticidad y reduce las arrugas desde el interior.

No se recomienda el uso diario de grandes cantidades de flores de Sesbania para evitar el desequilibrio nutricional.

Foto: Ngoc Thao

Notas al utilizar algodón

Aunque nutritivas y deliciosas, las flores de sesbania deben usarse adecuadamente para garantizar su salud. Las siguientes notas le ayudarán a aprovechar este alimento de forma más eficaz.

• Elija flores de mimosa de agua frescas, sin magulladuras ni marchitas. Evite las flores recién rociadas con pesticidas.
• No comas demasiado a la vez para evitar la hinchazón.
• Es necesario lavar bien con agua salada diluida antes de procesar.
• Guárdelo en el refrigerador si no lo va a utilizar inmediatamente, pero no lo deje por mucho tiempo.
• Combinar con una dieta variada para asegurar el equilibrio nutricional.

¿Puedo comer flores de sesban todos los días?

El Dr. Thu Ha indicó que la flor puede aparecer con frecuencia en las comidas debido a su alto contenido nutricional y bajo en calorías. Sin embargo, no se recomienda su consumo diario en grandes cantidades para evitar desequilibrios nutricionales. En su lugar, se puede combinar con muchas otras verduras, tubérculos y frutas para garantizar una variedad de nutrientes.

Fuente: https://thanhnien.vn/bong-dien-dien-dinh-duong-va-tac-dung-voi-suc-khoe-185251018160121586.htm