Bizcocho tradicional de huevo salado en las instalaciones de Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE
El bizcocho de huevo salado se está convirtiendo en un aperitivo "especial" de Vung Tau, elegido por muchos turistas como regalo cuando llegan a esta tierra costera.
La competencia entre panaderías es silenciosa pero feroz.
Poste eléctrico con raíz de caimito
Cuando hablamos del pastel de esponja de huevo salado de Vung Tau, no podemos dejar de mencionar la panadería Cay Cot Dien, una de las marcas consideradas como las más antiguas y famosas entre los turistas .
Los clientes vienen a ver y comprar bizcocho de huevo salado en Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE
El Sr. Ngoc Duy, propietario del establecimiento de panqueques Cay Cot Dien, compartió que desde 1968, su madre ha estado vendiendo sándwiches y bizcochos en el mercado de Ben Dinh, no aquí.
Alrededor del año 2000, siguió los pasos de su madre y abrió un pequeño puesto de pasteles frente a la tienda Goc Vu Sua Banh Khot, en la calle Cay Cot Dien. Los clientes acudían a comer Banh Khot y, convenientemente, compraban algunas cajas de bizcocho de huevo salado para comer o regalar.
En 2019, cuando el negocio se estabilizó, el Sr. Duy modernizó y profesionalizó las instalaciones de producción de pasteles. Se prestó especial atención a las cajas y el empaque de los pasteles.
Dijo: "Gasté una buena cantidad de dinero con la esperanza de que este lugar se convirtiera en un destino para los turistas que vienen a Vung Tau a visitar y comprar bizcochos de huevo salados como regalo".
En la tienda de Cay Cot Dien, empleados uniformados toman los pasteles y asesoran a los clientes junto al hábil panadero que hornea los pasteles directamente, ayudando a los clientes a visualizar la forma tradicional de hacer pasteles.
Muchas opciones de bizcocho de huevo salado
La Sra. Anh Quynh, de 27 años, residente en el barrio de Bay Hien, ciudad de Ho Chi Minh, dijo que cada vez que ella y sus amigos van a Vung Tau, deciden comprar bizcochos de huevo salados como regalo.
Haciendo cola para comprar bizcocho de huevo salado en una tienda de la calle Le Hong Phong - Foto: HOANG LE
Los clientes llevan bolsas después de comprar bizcocho de huevo salado en la calle Le Hong Phong - Foto: HOANG LE
El bizcocho de huevo salado Vung Tau es esponjoso, suave, con aroma a huevo, no demasiado dulce y con un rico y graso sabor a huevo salado. Las tiendas se están sumando rápidamente a esta tendencia entre los jóvenes.
Cada vez que voy a la tienda, veo que la carta de pasteles se amplía para que los clientes tengan más opciones. En mi opinión, además del bizcocho, la salsa y la cobertura son la clave para atraer a los jóvenes.
En una página de fans que presentaba a Vung Tau, una persona publicó una foto de clientes haciendo fila para comprar pasteles y escribió:
¿Por qué esta panadería siempre está tan llena? La de al lado está vacía. Si intercambiáramos cajas de una panadería a otra, ¿lo notarían los clientes?
Este comentario recibió muchas respuestas. Cada comentario tiene su propio punto de vista; no hay dos iguales.
Otros tipos de pasteles que se venden en la pastelería de Cay Cot Dien - Foto: HOANG LE
Estas dos panaderías son Golden y Davi, ubicadas una al lado de la otra en la calle Le Hong Phong.
Golden se fundó en 2015 y es popular entre los jóvenes por su amplia variedad de platos. Ofrece 28 tipos de bizcochos de huevo salados. El precio de los bizcochos es unos miles de dongs más barato que en otras pastelerías, lo cual también es una ventaja. Actualmente, Golden cuenta con tres sucursales.
El bizcocho es suave y esponjoso y viene con un pequeño trozo de huevo salado - Foto: HOANG LE
Aunque a veces puede estar menos concurrido que Golden, Davi no se queda atrás. Con una gran variedad de pasteles, esta pastelería cuenta con 12 sucursales, incluyendo 7 locales ubicados en la bulliciosa calle Hoang Hoa Tham, siempre llena de turistas.
Además de Cay Cot Dien, Golden y Davi, actualmente hay docenas de marcas de bizcochos de huevo salados en Vung Tau.
Existen bizcochos de huevo salado como A Ty, Nguyen Hoang, Tan Phat, Anh Tuan, Ngoc Hiep... cada marca tiene de una a varias sucursales creando una “matriz” de bizcochos de huevo salado como Vung Tau.
El tradicional bizcocho de huevo salado Vung Tau cuesta entre 25.000 y 30.000 VND/caja (9-10 piezas pequeñas).
También hay bizcochos de huevo salados con otros aderezos y salsas, con precios que van desde 35.000 a 60.000 VND/caja.
El precio no es demasiado alto, es compacto y fácil de transportar, y se adapta al gusto de la mayoría de las personas, por lo que el bizcocho de huevo salado Vung Tau es un bocadillo que atrae a muchas personas, especialmente a los jóvenes.
Fuente: https://tuoitre.vn/bong-lan-trung-muoi-vung-tau-co-gi-ma-khach-mua-nhieu-du-2025071415414816.htm
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