Ubicada en la comuna de Quang Vinh, distrito de Duc Tho, la aldea de Vinh Phuc ha sido famosa durante mucho tiempo por el cultivo de hojas de dong, convirtiéndose en la "capital" del suministro de las hojas de dong más grandes de la provincia de Ha Tinh .
A lo largo de muchas generaciones, esta profesión no sólo ha mantenido su posición sino que también ha crecido con una superficie cultivada de decenas de hectáreas.
La gente aprovecha los terrenos cercanos a sus casas, a lo largo de arroyos o en terrenos baldíos para cultivar esta planta, ayudando a aumentar los ingresos y contribuyendo a la reducción de la pobreza en la localidad.
La aldea de Vinh Phuc , comuna de Quang Vinh, distrito de Duc Tho (provincia de Ha Tinh), está llena de vida durante la temporada del Tet con manojos de hojas verdes de dong. Foto: PV
Las hojas de dong son fáciles de cultivar y no requieren mucho cuidado. Después de cada cosecha, basta con limpiar las raíces, fertilizar con fosfato y nitrógeno y la planta seguirá creciendo.
Aunque se puede cosechar 2-3 veces al año, muchos hogares optan por cosechar sólo una vez al final del año para garantizar que la calidad de las hojas cumpla con los estándares: grandes, gruesas y verdes.
La gente de la aldea de Vinh Phuc, comuna de Quang Vinh, distrito de Duc Tho (Ha Tinh) cultiva yuca bajo la sombra de grandes árboles. Foto: PV
El Sr. Hoang Van Tap, de la aldea de Vinh Phuc, comuna de Quang Vinh, distrito de Duc Tho, comentó: «No recuerdo exactamente cuándo empezó a cultivarse la hoja de dong en nuestra aldea, pero desde que nací he visto a los ancianos cultivándola en el huerto. Mi familia tiene más de 300 metros cuadrados de hojas de dong para vender, y últimamente muchos comerciantes han venido a comprarlas».
Este año, los comerciantes compran las hojas de dong a 55.000-65.000 VND el manojo (cada manojo contiene 100 hojas). Se estima que este año mi familia ganará más de 8 millones de VND con el cultivo de hojas de dong.
En la aldea de Vinh Phuc, el suelo aluvial es arenoso y hay muchos árboles perennes grandes, ideales para el crecimiento de las hojas de dong. Las hojas de dong solo se plantan una vez y se pueden cosechar durante muchos años. Después de la cosecha, se corta cerca de la base y se fertiliza el árbol para que siga creciendo.
Mucha gente elige vender durante todo el año, pero mi familia sólo vende a finales de año para tener más dinero para comprar productos del Tet", dijo el Sr. Hoang Van Tap.
El señor Hoang Van Tap cosecha hojas de dong. Foto: PV
La gente se entusiasma cuando las hojas de dong están en temporada y se venden a precios altos. Foto: PV
Cuanto más se acerca el Año Nuevo Lunar, más animada es la atmósfera en el pueblo de Vinh Phuc. La gente está ocupada desde temprano en la mañana hasta tarde en la noche para cortar, clasificar y agrupar las hojas, a tiempo para entregarlas a los clientes.
Durante la temporada alta, comerciantes de todo el mundo vienen a comprar y a satisfacer las necesidades de elaboración de banh chung de establecimientos y familias.
Gracias a la profesión de cultivar hojas de dong, la gente local no solo preserva un hermoso rasgo cultural sino que también tiene una fuente estable de ingresos, especialmente durante el Tet.
La Sra. Le Thi Que, de la aldea de Vinh Phuc, comuna de Quang Vinh, distrito de Duc Tho, comentó: «Mi familia cultiva hojas de dong en una superficie de unos 500 m²; este año calculamos que tendremos unas 30.000 hojas. Los comerciantes han venido a comprar todo el huerto de hojas de dong de mi familia por 14 millones de dongs. Alrededor del 20 de diciembre, vendrán a cosecharlas ellos mismos. Esta es la principal fuente de ingresos de mi familia durante el Año Nuevo Lunar».
Las hojas de dong de la aldea de Vinh Phuc son jóvenes y verdes, de 45 a 50 cm de largo y 25 a 30 cm de ancho, lo que ayuda a que el banh chung sea cuadrado y hermoso. Foto: PV
La familia de la Sra. Le Thi Que ganó 14 millones de VND vendiendo hojas de dong. Foto: PV
Con perseverancia y experiencia acumulada durante muchas generaciones, la aldea de Vinh Phuc no solo mantiene la profesión de cultivar hojas de dong, sino que también contribuye a preservar el sabor tradicional del banh chung, un plato indispensable durante la tradicional festividad del Tet del pueblo vietnamita.
Las hojas de dong ayudan a la gente de la aldea de Vinh Phuc a tener un Tet más satisfactorio. Foto: PV
En una conversación con PV Dan Viet, el Sr. Nguyen Quang Viet, presidente del Comité Popular de la Comuna de Quang Vinh, afirmó: "La profesión de cultivar hojas de dong aquí se ha transmitido de nuestros antepasados durante muchas generaciones.
Esta es también la principal fuente de ingresos para la gente durante las vacaciones del Tet. “Este trabajo no es demasiado duro, no lleva mucho tiempo hacerlo, la gente sólo aprovecha la temporada baja pero tiene una buena fuente de ingresos, lo que contribuye a la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza en la localidad”.
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