El café salado por 15.000 VND en Hue fascina a los turistas occidentales, algunos lo beben 2 o 3 veces al día.

En un artículo reciente publicado en CNN Travel , la autora Maggie Hiufu Wong comentó que el café salado vietnamita es "una bebida única con una mezcla de sabores dulces, salados y amargos, que se extiende desde Hue al mundo ".

Según CNN , una nueva tendencia en bebidas que está surgiendo en las plataformas de redes sociales y que recientemente ha sido bien recibida por los jóvenes es una versión especial de una bebida con cafeína: el café salado.

El café con sal apareció en una pequeña tienda de Hue desde 2010 (Foto: Personaje proporcionado).

El origen de esta bebida despierta aún más la curiosidad de muchos comensales. Resulta que se trata de una pequeña cafetería, de estilo sencillo y rústico, ubicada en la encantadora ciudad de Hue.

Cuando el reportero de Dan Tri les preguntó sobre la idea de crear esta interesante bebida, los dueños de la tienda, el Sr. Tran Nguyen Huu Phong y la Sra. Ho Thi Thanh Huong, dijeron que en 2010 abrieron la primera tienda llamada "Salt Coffee".

A partir de este sencillo nombre, el Sr. Phong quiso crear una bebida con un nombre similar. El Sr. Phong investigó y lo mezcló solo, y poco a poco, el café salado nació de ingredientes familiares. Seguía siendo granos de café de las Tierras Altas Centrales combinados con sal de Hue y leche condensada, creando una bebida peculiar.

Visitantes extranjeros comparten su experiencia de beber café salado en Hue (Fuente del video : NVCC).

"En la década de 2010, cuando la gente mencionaba café, solía pensar en café negro con azúcar o leche añadida. Pero cuando abrí una tienda, para marcar la diferencia y atraer clientes, pensé que añadir el sabor del café salado sería una forma de fidelizarlos", compartió el Sr. Phong.

Al recordar los inicios, las cosas no fueron fáciles. Aunque Phong quería crear una nueva bebida para sus clientes, no se sentía muy seguro.

El hombre de Hue pasó medio año trabajando para ajustar la receta él mismo. Tras recibir comentarios positivos de los clientes, se sintió aún más motivado para seguir investigando y perfeccionar el sabor.

Durante los últimos 14 años, en medio de la creciente competencia en el mercado de bebidas, la cafetería de sal aún se ha ganado un lugar en el corazón de los comensales de Hue. Los clientes extranjeros han venido a probarla por curiosidad, y algunos se han enamorado sin darse cuenta.

La mayoría de los clientes que vienen al restaurante son europeos, como británicos, alemanes, franceses, estadounidenses o australianos. Algunos vienen a Hue solo dos días, pero vuelven porque les gusta.

Esta bebida conquista a muchos invitados extranjeros cuando llegan a la tienda (Foto: Personaje proporcionado).

Muchos clientes extranjeros vienen a la tienda por primera vez por curiosidad. Me preguntan si el café con sal significa añadirle sal. Para que no se confundan, les sirvo yo mismo y les enseño cómo tomarlo. La satisfacción del cliente es mi motor para seguir adelante. Hay clientes a los que les gusta tanto que vienen dos o tres veces al día —confesó con alegría el dueño.

Como en muchas otras cafeterías, las bebidas aquí son bastante diversas, pero el plato más popular sigue siendo el café salado a 15.000 VND/taza.

Anteriormente, al compartir en CNN Travel , el Sr. Phong expresó "su gratitud a sus primeros invitados, quienes estuvieron dispuestos a disfrutar de nuevos platos, dando comentarios sinceros para que el restaurante pudiera ajustar y perfeccionar el sabor en consecuencia".

Según investigaciones, Vietnam no es el único país del mundo que añade sal al café. En 2023, un artículo de Bon Appetit (un sitio web especializado en la presentación de la cocina estadounidense) sugería añadir sal al café para reducir el amargor. El artículo también señalaba que esta tradición se remonta cientos de años en países como Turquía, Hungría y Siberia.

"Aunque el café salado es sólo una de las muchas bebidas típicas de Vietnam, su sabor puede sorprender a quienes nunca lo han probado", comentó el escritor de CNN Travel .

Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/ca-phe-muoi-15000-dong-o-hue-me-hoac-khach-tay-nguoi-uong-2-3-luotngay-20240730205504864.htm