El cantante Kyo York pierde en 'Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos'

El pez cofre que preparó el cantante Kyo York es un marisco poco común, comparable al "pollo de agua salada" por su carne blanca, dulce y masticable. El Sr. Nguyen Trung Dung, director general de DH Foods, advirtió: "Procesar el pez cofre a la parrilla es a la vez difícil y fácil. Es fácil porque su carne ya es deliciosa, y difícil porque su piel es muy gruesa. Por lo tanto, al procesarlo, no es posible marinar la parte exterior de la piel como de costumbre, sino que las especias deben introducirse en la panza del pescado".

El cantante invitado Kyo York

Llevó al programa "Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos " (episodio 8, temporada 4, transmitido por VTV3 en la tarde del 27 de mayo) el plato de pez cobra a la parrilla con sal y chile.

Micka Chu (derecha) y su acompañante

Las especias son fundamentales para crear sabores intensos y colores atractivos en los platos. Cada plato vietnamita puede contener una o varias especias típicas, utilizadas según el gusto de cada región o el nivel del cocinero. Gracias a la variedad de especias y a su uso, dosificación y mezcla, la imagen de la cocina vietnamita se ha vuelto mucho más rica y atractiva.

El cantante Kyo York relató un recuerdo memorable relacionado con las salsas para mojar cuando visitó Occidente: «Exponían muchísima comida, cada una con su propia salsa, así que era confuso. Pensé: «Oh, esta salsa se ve deliciosa, quería mojarla, pero me regañaron por no mojarla...».

Kyo York también tiene una forma impresionante de decorar platos cortando el pimiento morrón por la mitad, usando el tallo como "plato" para contener la salsa y usando la parte restante para colocar ajo seco, chiles...

Para que el plato tenga un sabor intenso, Kyo York usa muchas especias al marinar el pescado. Así que, aunque el manejo de la cocina parezca un poco torpe y complicado, ha creado un plato delicioso que ha conquistado al Sr. Nguyen Trung Dung y a los "dueños" Puka y Huynh Lap.

Los visitantes podrán disfrutar de una versión modernizada de la gallina ciega.

Vamos a desafiarnos a adivinar los ingredientes.

Mientras tanto, Micka Chu muele y mezcla las especias a su manera y las marina cuidadosamente, aportando un sabor fresco al pez cofre a la parrilla. También utiliza aceite de achiote para realzar el atractivo visual del plato.

Los franceses tienen la costumbre de utilizar vino blanco cuando comen pescado para realzar el sabor del plato, por lo que ella introdujo inteligentemente esta característica cultural preparando vino para los comensales.

Pez cofre a la parrilla de Kyo York

Pez cofre a la parrilla ganador de una medalla de oro especial, preparado por Micka Chu

Después de mucho esfuerzo, el sabor del plato de pescado cobra a la parrilla de ambos amigos recibió muchos elogios del Sr. Nguyen Trung Dung, Puka y Huynh Lap.

Si bien la creación de sabores de Micka Chu es muy apreciada, casi perfecta, el plato de Kyo York se asemeja más a un plato al vapor porque aún está jugoso. Por lo tanto, Micka Chu tiene la ventaja y ganó la medalla de oro especial de "Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos" .

Fuente: https://thanhnien.vn/ca-si-kyo-york-thua-cuoc-trong-nhap-gia-tuy-tuc-18524052807351696.htm