Las formas más deliciosas e irresistibles de hacer rollitos de col que debes tener en cuenta

GDXH - Rollitos de col frescos, llenos de nutrientes, deliciosos, suaves, dulces y jugosos, combinados con un rico y atractivo relleno de carne, que seguro encantarán a toda la familia. Aprende a preparar deliciosos rollitos de col en el siguiente artículo.

Cómo hacer rollitos de col con salsa de tomate

Ingrediente

1 repollo grande, 400 gramos de paleta de cerdo picada, 3 tomates maduros, 3 chalotes, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 manojo de cebollas verdes (elija cebollas verdes largas), especias comunes: salsa de pescado, sal, condimento en polvo, pimienta, aceite de cocina.

Haciendo

Preparación de materia prima

Separa cada hoja de col, retira el tallo duro y lávala. Pon a hervir agua en una olla, añade un poco de sal y unas rodajas de jengibre, añade la col y cocina de 3 a 4 minutos hasta que esté tierna.

Retire las hojas de col y remójelas en un recipiente con agua fría. Retire las cebolletas marchitas y lávelas. Escalde una parte rápidamente en agua caliente, sáquela y escúrrala. Corte la parte restante en trozos pequeños para marinar la carne. Pele las chalotas, lávelas y píquelas. Con un cuchillo, haga cortes en cruz en los tomates.

Procesamiento de carne

Coloque la paleta de cerdo en un tazón grande con 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de aceite de cocina o de cebolleta. Añada todas las cebolletas picadas y la mitad de las chalotas picadas, y mezcle bien.

Los rollitos de col con salsa de tomate son un plato delicioso y atractivo.

Rollitos de col con carne

Ponga a hervir, agregue los tomates y escáldelos durante 1 o 2 minutos para pelarlos fácilmente. Retire, pele y pique finamente. Con agua hirviendo, agregue las cebolletas y escáldelas hasta que estén tiernas, luego retírelas.

Extiende cada hoja de col y coloca una cantidad moderada de relleno de carne en el centro. Dobla la parte superior de la hoja hacia adentro y enróllala firmemente, sin parar hasta que esté completamente enrollada, como si fuera un rollo primavera.

Sujételo con hojas de cebolleta. Repita hasta terminar con todas las hojas de col y el relleno de carne. Caliente la sartén, añada las chalotas y saltéelas hasta que desprendan un aroma agradable. Añada los tomates picados y saltee. Sazone con un poco de sal para que se ablanden rápidamente.

Hacer salsa de tomate

Sumerja cada rollo de col en la salsa de tomate hirviendo a fuego lento, reduzca el fuego a bajo hasta que espese. Sazone al gusto y apague el fuego. Espolvoree con pimienta y cebollín picado y disfrute caliente. Al comer, moje en una capa de salsa de tomate suave y sirva con arroz blanco.

Cómo hacer rollitos de col al vapor con salsa de soja

Ingrediente

1 repollo (unos 300 gramos), 200 gramos de carne de cerdo picada, media zanahoria, 30 gramos de setas shiitake, 20 gramos de setas oreja de madera, cebollas verdes.

Cuando los rollitos de repollo al vapor están listos, las hojas de repollo todavía tienen un hermoso color verde amarillento, el relleno de carne está recién cocido con un poco de dulzura del repollo impregnado y muy sabroso.

2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de maicena, chalotas, ajo seco, especias comunes: aceite de cocina, salsa de pescado, pimienta molida, salsa de soja...

Cómo prepararse

Preparación de materia prima

Pele las zanahorias, lávelas y córtelas en dados. Remoje los hongos shiitake y los hongos negros en agua tibia hasta que se ablanden. Corte las raíces de los hongos, lávelas para eliminar la tierra y píquelas finamente.

Retire las hojas marchitas y lave las cebolletas. Corte una parte en trozos pequeños y deje la otra entera. Retire el corazón duro de la col, separe con cuidado cada hoja para no romperla y corte con cuidado el tallo blanco y duro de la hoja.

Procesamiento de carne

Agregue la carne de cerdo picada a un tazón con zanahorias cortadas en cubitos, hongos shiitake picados, hongos negros picados, cebollas verdes picadas y mezcle bien.

Sazonar con 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de salsa de ostras y un poco de pimienta molida. Mezclar bien y marinar de 10 a 15 minutos para que se absorba. Poner agua hirviendo en una olla, añadir cada hoja de col y escaldar durante unos 3 minutos hasta que esté tierna. Retirar.

Hacer salsa de soja

Coloque la sartén al fuego, agregue el ajo picado y saltee hasta que desprenda un aroma fragante. Luego, reduzca el fuego a medio. Disuelva 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras y un poco de maicena; vierta la mezcla lentamente en la sartén. Sazone al gusto. Cocine hasta que la mezcla espese y apague el fuego.

Rollitos de col al vapor con salsa de soja

Extiende cada hoja de repollo sobre una superficie plana, toma 1 cucharada de relleno y colócala en el medio, enrollándola como si fueran rollitos de primavera.

Sujételos con tallos de cebolleta y colóquelos en una vaporera de vidrio profunda. Cocine al vapor los rollitos de col durante 15-20 minutos. Retire la tapa, vierta la salsa de soja y cocine al vapor durante 5-7 minutos más.

Cómo hacer rollitos de col con carne de camarón

Materias primas

300 gramos de repollo (1 pieza), 200 gramos de lomo de cerdo magro, 150 gramos de gambas, 100 gramos de cebolla y cilantro, 1 zanahoria, 2 chiles frescos, 100 gramos de cebolla y ajo secos.

Ingredientes para hacer rollitos de col con camarones y carne.

Cómo prepararse

Preparación de materia prima

Pele y pique las chalotas y el ajo. Pele las zanahorias, quíteles las flores y córtelas en rodajas finas. Retire los tallos de los chiles y córtelos en rodajas finas. Corte las hojas marchitas de las cebolletas y lávelas. Corte una parte en trozos pequeños y use la otra como hilo para atar los rollitos de col. Retire las raíces de cilantro y lávelas. Con un cuchillo afilado, extraiga el corazón duro del interior de la col.

Pon a hervir agua en una olla, añade una pizca de sal, añade hojas de col y escalda de 3 a 4 minutos hasta que estén tiernas. Lava los camarones, con un palillo retira la vena negra del lomo, córtales la cabeza y la cola. Pica la carne de los camarones.

Lave la carne magra, escúrrala y píquela. Coloque la carne en un tazón, sazónela con 1 cucharadita de cebolla y ajo picados, 2 cucharaditas de condimento en polvo, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de aceite de cocina y 1 cucharadita de pimienta molida. Marine la mezcla durante 15 minutos. Después de marinar, agregue la carne y el chile en rodajas y mezcle.

Enrolle el repollo y cocine la sopa.

Extiende cada hoja de col, saca con una cuchara suficientes camarones y carne y colócala en el centro. Enróllala bien apretada como un rollo primavera. Átala con hilo de cebollino para que no se suelte. Repite hasta terminar con todo el relleno y las hojas de col.

Producto terminado de refrescante sopa de repollo enrollado con camarones y carne.

Coloque la sartén al fuego, añada 2 cucharadas de aceite, cebolla y ajo picados y saltee hasta que desprendan un aroma agradable. Cuando la cebolla y el ajo desprendan un aroma agradable, añada 800 ml de agua y llévelo a ebullición. Vierta con cuidado cada rollo de col con camarones y cerdo, y cocine a fuego medio.

Hierva la sopa de 7 a 10 minutos hasta que los rollitos de col y los camarones estén tiernos. Apague el fuego, espolvoree con hojas de cilantro para decorar y sazone al gusto.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm