Formas sencillas de distinguir entre huevos viejos y frescos.

Observa la cáscara del huevo.

Los huevos frescos tienen cáscaras brillantes y lisas, de color uniforme y nítido. Las cáscaras no presentan pequeñas grietas. Además, se nota que son bastante duras y no se rompen con facilidad.

Los huevos viejos suelen tener cáscaras opacas, ásperas o irregulares. Debido al almacenamiento prolongado, las cáscaras de los huevos viejos pueden perder brillo y, en ocasiones, presentar daños como grietas o moho. Además, las cáscaras de los huevos viejos suelen ser más delgadas y frágiles que las de los huevos frescos.

Imagen ilustrativa. (Fuente de la imagen: Internet)

Déjelo caer en el agua.

Una forma sencilla y eficaz de distinguir entre huevos frescos y viejos es sumergirlos en agua. Los huevos frescos se hundirán hasta el fondo y quedarán de lado o en posición horizontal. Al ser bastante pesados, se hunden fácilmente y no se tambalean.

Los huevos viejos flotan o se mantienen erguidos al colocarlos en agua. Esto se debe a que, con el tiempo, el aire dentro de la cáscara forma una bolsa de aire más grande, lo que hace que el huevo flote con mayor facilidad.

Toca la cáscara del huevo

Si al coger un huevo lo notas pesado y la cáscara es ligeramente áspera al tacto, es un huevo fresco. Por el contrario, si el huevo es ligero, liso y resbaladizo, es un huevo viejo.

danza del huevo

Otro consejo interesante y sencillo es agitar el huevo para comprobar su frescura. Los huevos frescos no harán ruido o solo un leve sonido al agitarlos, ya que la yema está intacta y no se ha alterado.

Si los huevos son viejos, oirás un sonido de traqueteo al agitarlos porque el interior de la cáscara se ha secado, la yema ya no está firme y el líquido del interior se ha diluido.

Examine los huevos bajo la luz.

Al examinar un huevo fresco bajo la luz, especialmente con luz intensa como la de una lámpara eléctrica o una linterna, se observa que la yema y la clara permanecen intactas, sin grietas ni imperfecciones. La yema tendrá un color nítido y estará ubicada en el centro del huevo.

Al examinar un huevo viejo bajo la luz, notará que el espacio interior es mayor y que la presencia de una burbuja de aire es más visible. Además, la yema puede estar desplazada hacia un lado o rota, y la clara puede volverse turbia o viscosa, perdiendo la transparencia de un huevo fresco.

Consejos para distinguir entre huevos de gallinas camperas y huevos de gallinas criadas en granjas industriales.

Los huevos de gallinas camperas tienen un sabor delicioso y son más nutritivos, por lo que suelen venderse a un precio más elevado que los huevos de gallinas criadas en granjas industriales. Por ello, muchas personas utilizan agentes blanqueadores ácidos para adulterar los huevos de gallinas criadas en granjas industriales y así falsificarlos. Para evitar ser engañado, observe atentamente su aspecto; los huevos de gallinas criadas en granjas industriales siempre son más grandes y pesados ​​que los de gallinas camperas.

Los huevos de gallinas camperas son pequeños, de color amarillo natural y, a veces, presentan un aspecto ligeramente sucio debido a los métodos de cría tradicionales. Los huevos blanqueados tienen una cáscara blanco rosácea, con un aspecto polvoriento, excesivamente limpio y sin brillo natural. Los huevos de producción industrial, al ser blanqueados, tienen una cáscara más fina, lo que los hace más frágiles y propensos a estropearse. En particular, si observa que la clara no es transparente, sino blanquecina o grumosa, debe desecharla, ya que podría haber sido tratada con productos químicos blanqueadores.

Notas sobre la conservación de los huevos

- Evita guardar los huevos en la puerta del refrigerador: Aunque los refrigeradores suelen tener estantes para huevos, guardarlos en la puerta no es recomendable. Debido a que la puerta se abre con frecuencia, la temperatura en esa zona es irregular y cambia constantemente, lo que provoca que los huevos se echen a perder rápidamente. Por lo tanto, lo mejor es lavar los huevos y luego colocarlos en una caja de cartón antes de guardarlos en el cajón de verduras del refrigerador.

- Tiempo de conservación de los huevos: Los huevos almacenados en el refrigerador solo deben conservarse de 3 a 5 semanas. Una vez sacados del refrigerador, deben consumirse en un plazo de 2 horas; se echarán a perder si se dejan más tiempo.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/cac-cach-phan-biet-trung-cu-hay-moi-cuc-don-gian.html