El otoño es la época de cosecha de las batatas. En esta época, las batatas están deliciosas, carnosas y dulces. Puedes usarlas para preparar tortitas fritas y sorprender a toda la familia, sobre todo en los días frescos de otoño.
El pastel de batata es ideal para la merienda o el postre. (Foto: Sohu)
Cómo hacer tortitas de boniato fritas
Los ingredientes para preparar tortitas de boniato fritas incluyen:
Ingredientes para preparar tortitas de boniato fritas. (Foto: Sohu)
- 200 g de batata (1 tubérculo mediano)
- 100 g de harina de arroz glutinoso
- 1 gramo de levadura
- Leche condensada
- Sésamo negro
Nota: Si no te gusta demasiado dulce, no añadas demasiada leche condensada. (Foto: Sohu)
Lava las batatas, pélalas, córtalas en trozos pequeños y cuécelas al vapor hasta que estén tiernas. Colócalas en un bol grande, añade la leche condensada y machácalas mientras aún estén calientes. Ten en cuenta que las batatas son bastante dulces, así que puedes ajustar la cantidad de leche a tu gusto.
Disuelve la levadura en un poco de agua tibia, añádela al bol con las patatas y mezcla bien. La levadura ayudará a que el pastel quede más suave y flexible. Si no la necesitas, puedes omitir este paso.
La levadura ayudará a que el pastel quede más suave y flexible. (Foto: Sohu)
A continuación, añade 100 g de harina de arroz glutinoso a las batatas, machácalas y mézclalas bien. El contenido de humedad de las batatas después de la cocción al vapor puede variar según la tanda. Puedes añadir 80 g primero e ir añadiendo poco a poco para que la mezcla no quede ni demasiado blanda ni demasiado dura.
Deja reposar la mezcla durante media hora para que los ingredientes se integren.
La masa necesita reposar durante 30 minutos. (Foto: Sohu)
Divide la masa en porciones pequeñas, cada una de unos 50 g. Con la cantidad anterior, puedes dividir la masa en 6 porciones.
Forma una bola pequeña con cada porción de masa y aplánala.
Con la cantidad de ingredientes indicada, puedes preparar 6 pasteles redondos. (Foto: Sohu)
Con un rodillo, esparce las semillas de sésamo negro en el centro de la masa. Si lo deseas, puedes humedecer ligeramente la superficie de la masa con agua para evitar que las semillas se desprendan. Extiende las semillas de sésamo por ambos lados de la masa para que quede más bonita.
Puedes añadir sésamo negro por ambos lados. (Foto: Sohu)
Calienta la sartén, añade un poco de aceite de cocina; cuando la temperatura del aceite sea de unos 30-40 grados Celsius, añade el pastel.
Fríe el pastel a fuego lento hasta que la parte superior se dore, luego dale la vuelta.
Utilice una sartén con suficiente aceite para cubrir el pastel. (Foto: Sohu)
Con el calor, el pastel se inflará y se dorará. En ese momento, puedes sacarlo del horno y colocarlo en un plato para que se enfríe.
El producto final tiene un color muy bonito. (Foto: Sohu)
El pastel tiene una textura suave y fragante muy atractiva. (Foto: Sohu)
El pastel de boniato frito es crujiente por fuera y suave y aromático por dentro, con un delicioso sabor a boniato. Puedes disfrutarlo como postre después de una comida, acompañado de un té.
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm
![[Foto] El primer ministro Pham Minh Chinh preside la segunda reunión del Comité Directivo sobre desarrollo económico privado.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Kommentar (0)