Cómo hacer pasteles de luna de nido de pájaro sin nidos de pájaro, aún deliciosos y hermosos

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Bánh Trung thu tổ yến làm từ bí đao ngon lạ đẹp mắt - Ảnh 1.

Prepara los ingredientes para hacer pasteles de luna de nido de pájaro.

3,7 kg de calabaza, 200 g de azúcar blanco, 230 g de malta, 40 g de mantequilla sin sal, 300 g de harina, 210 g de jarabe de azúcar, 8 g de agua con lejía, 50 g de aceite de maíz, 1 yema de huevo.

Cómo hacer pastel de luna de nido de pájaro

Paso 1: Para este pastel de luna, no usamos nido de pájaro real, sino calabaza "transformada" en tiras que parecen nido de pájaro. Pela la calabaza, quítale las semillas y lávala. Ralla la calabaza en tiras finas, cuanto más finas, mejor. Pon la calabaza en un bol, añade una cucharadita de sal y mezcla bien. Deja marinar un rato, luego lava y escurre el agua.

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Paso 2: Vierta la calabaza en una sartén antiadherente, agregue mantequilla y saltee hasta que esté bien empapada. Luego, agregue azúcar blanca y malta y revuelva bien. Saltee hasta que la calabaza esté empapada en azúcar y seca, luego retire y deje enfriar.

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Paso 3: Divide la calabaza confitada en porciones de unos 38 g. Forma bolitas con la calabaza.

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Paso 4: Vierta el agua azucarada para hacer pasteles de luna en un recipiente, agregue agua con lejía y aceite de maíz, mezcle bien.

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Paso 5: Tamiza la harina en el recipiente con agua y azúcar, mezcla bien hasta formar una masa suave. Tapa el recipiente y deja reposar la masa en el refrigerador durante media hora aproximadamente.

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Paso 6: Toma 25 g de harina mezclada, aplánala, coloca una bola de relleno de calabaza y envuélvela bien. Espolvorea un poco de harina seca en el interior del molde y coloca la bola de pastel. Luego, colócala en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y presiona firmemente para darle forma. Repite el proceso con el resto de las partes para crear pasteles de luna.

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Paso 7: Precaliente el horno a 175 grados centígrados, coloque la bandeja de pastel de luna y hornee durante unos 5 minutos, luego saque la bandeja del horno.

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Paso 8: Mezcla las yemas de huevo con un poco de agua. Espera a que el molde se enfríe y luego, con una brocha, aplica las yemas sobre la superficie del pastel.

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Paso 9: Coloque la bandeja en el horno y hornee durante unos 10 minutos más hasta que esté listo. Deje enfriar completamente el pastel antes de envasarlo.

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Producto terminado del pastel de luna de nido de pájaro

Se acerca el Festival del Medio Otoño. En lugar de preparar pasteles de luna con rellenos tradicionales, este año te proponemos un cambio de sabor con este pastel de luna de nido de pájaro relleno de melón de invierno. Cada hebra transparente de melón de invierno parece un nido de pájaro muy atractivo. El pastel tiene un sabor suave, dulce y delicioso, sin resultar aburrido; vale la pena probarlo.

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¡Espero que puedas hacer deliciosos pasteles de luna con nido de pájaro hecho de calabaza!

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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-trung-thu-to-yen-ma-khong-can-to-yen-van-ngon-va-dep-mat-vo-cung-172240903090017723.htm