Cómo preparar un delicioso rollito de cerdo frito y crujiente para evitar el "aburrimiento" durante el Tet

¿Cómo hacer un delicioso rollo de cerdo frito crujiente para evitar el "aburrimiento" durante el Tet? ¡Consulta el artículo siguiente paradescubrir cómo hacer jamón frito estándar!

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El rollo de cerdo frito (rollo de cerdo frito) es uno de los platos fritos más populares en nuestro país durante el Tet. Ahora, vamos a la cocina a descubrir cómo hacer un delicioso y crujiente jamón frito que podrás comer eternamente sin aburrirte. ¡Aquí te mostramos cómo preparar un delicioso y crujiente rollo de cerdo frito para evitar que te aburras durante el Tet!

Ingredientes para jamón frito (para 4 personas)

A continuación se muestran los ingredientes para hacer jamón frito, que necesitas preparar:

Pierna de cerdo magra: 200 gramos

Lengua de cerdo: 200 gramos

Orejas de cerdo: 150 gramos

Nariz de cerdo: 150 gramos

Hongo negro: 200 gramos

Jugo de cebolla y ajo: 2 cucharadas

Pimienta negra triturada: 1 cucharada

Hojas de plátano: 1 kg

Cuerda y bolsa de plástico: 1 pequeña

Cómo elegir ingredientes frescos

Orejas de cerdo: elija orejas con color rosa natural, no negras, grises o pálidas, sin hinchazón, enrojecimiento o signos inusuales.

Nariz de cerdo: también debe ser de color rosa brillante, sin color pálido ni signos de moho.

Cerdo: Elija carne de cerdo de color rosa intenso, no gris, pálida u otros colores antinaturales.

Cómo hacer jamón frito

Preparar ingredientes para hacer jamón frito

Limpiar las orejas y la nariz del cerdo de pelos, lavar las patas del cerdo muchas veces con agua hasta que estén limpias, luego escurrirlas. Lavar también la lengua de cerdo, blanquearla en agua hirviendo mezclada con un poco de vino blanco, retirarla, lavarla nuevamente y escurrirla.

Remojar las setas oreja de madera en agua tibia hasta que se expandan, escurrir, luego cortar en trozos pequeños, marinar con cebolla y ajo picados, ½ cucharadita de condimento en polvo y 1 cucharadita de pimienta.

Hervir la carne

Ponga a hervir una olla grande con agua, agregue toda la carne y cocine hasta que esté lista aproximadamente en un 80%. Retirar la carne y enjuagarla inmediatamente con agua fría y dejarla escurrir. A continuación, corta la carne en rodajas finas pero grandes.

Carne salteada

Calienta una sartén y 2 cucharadas de aceite de cocina, agrega la carne y saltea durante 2 minutos. Sazona la sartén con 1/2 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta molida, 1 cucharada de cebolla picada y jugo de ajo, 1 cucharada de pimienta molida gruesa, 1 cucharada de salsa de pescado y ½ cucharada de condimento en polvo.

Remueve hasta que la carne esté ligeramente firme, luego añade los champiñones a la sartén y saltea durante unos 3 minutos más. Cuando los champiñones estén cocidos en la sartén, apaga el fuego.

Paquete de jamón frito

Extiende hojas de plátano en una bandeja, coloca la carne en una bolsa de plástico, envuélvela y átala firmemente con un hilo. Luego, deja que la carne se enfríe completamente antes de colocarla en el refrigerador para congelarla.

Al momento de servir, corte el rollo de cerdo salteado en trozos del tamaño de un bocado. Para agregar más sabor, puedes servir el jamón con salsa de soja o salsa picante para mojar.

La carne de res calificada tendrá un color ligeramente rosado, el color de la grasa mezclado con el color marrón de los hongos. El jamón tiene un sabor crujiente, dulce y graso, con aroma a carne, champiñones y pimienta.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-gio-xao-gion-ngon-chong-ngan-ngay-tet-d417047.html