1. Ingredientes para cocinar sopa de melón amargo relleno de carne

200 g de carne de cerdo picada
4 melones amargos
Especias: condimento en polvo, sal, glutamato monosódico
Cebolla verde, cilantro

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Ingredientes para preparar sopa de melón amargo relleno (Foto: bachhoaxanh)

2. Cómo preparar una deliciosa sopa de melón amargo relleno y sin sabor amargo

Paso 1: Preparar los ingredientes

Cortar ambos extremos del melón amargo, luego hacer un corte vertical en el cuerpo y utilizar una cuchara para raspar el interior, lavar y escurrir.

A continuación, blanquear el melón amargo en agua hirviendo durante 30 segundos, luego retirarlo y remojarlo inmediatamente en agua fría para eliminar el sabor amargo.

Lave las cebolletas. Pique finamente los bulbos de cebolla. Deje las hojas intactas y escáldelas en agua hirviendo hasta que estén cocidas.

Lavar y cortar el cilantro en trozos.

Paso 2 : Marinar la carne

Marina la carne molida de cerdo con 1 cucharada de condimento en polvo, 1 cucharadita de pimienta y las puntas de cebolla. Mezcla bien y deja que la carne absorba las especias durante unos 10 minutos. Si no la cocinas de inmediato, puedes refrigerarla para que absorba las especias.

Paso 3 : Rellenar la carne

Una vez que la carne haya absorbido las especias, rellénela. Presione firmemente los dos extremos del melón amargo para que la carne no se caiga. A continuación, use los tallos de cebolleta hervidos para sujetarlo firmemente al melón amargo.

Paso 4 : Cocinar sopa de melón amargo rellena de carne.

Hervir aproximadamente 1,5 litros de agua filtrada, esperar a que hierva y luego agregar el melón amargo y cocinar durante unos 10 minutos. No tapar durante la cocción para evitar que el melón amargo se amarillee.

Luego agregue 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de condimento en polvo y apague el fuego.

Paso 5 : Finalizar

Vierta el melón amargo relleno en un tazón y córtelo en trozos pequeños con unas tijeras o un cuchillo. Luego, vierta la sopa en el tazón.

Finalmente, añade cebollín picado, cilantro y espolvorea un poco de pimienta por encima. ¡Listo!

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Sopa de melón amargo rellena de carne (Foto: VTC News)

3. Notas al cocinar sopa de melón amargo rellena de carne

Para cocinar una deliciosa sopa de melón amargo relleno, es necesario saber elegir ingredientes frescos.

Con el melón amargo, conviene comprar frutas con venas finas, ya que estarán más frescas y sabrosas. Debes comprar melones amargos con piel brillante que se sientan pesados al tacto.

Evite comprar melones amargos con cuerpos grandes y verdes porque es muy probable que hayan sido tratados con pesticidas.

Debes elegir melón amargo muy joven, porque si eliges fruta vieja te resultará amarga.

Con la carne de cerdo, se debe elegir carne magra o con algo de grasa para que el plato quede más delicioso.

La carne de cerdo fresca presenta una capa exterior seca, la superficie del corte se encoge y no se siente pegajosa al tacto. La carne fresca es de color rojo rosado, suave y la grasa es blanca opaca.

Debe elegir carne que aún se sienta elástica al presionarla con la mano y que tenga un olor característico a carne fresca al olerla. Evite comprar carne de color verde pálido, negro oscuro o con la piel roja. Si ve un trozo de carne de color rojo oscuro o con un color inusual, no debe comprarlo, ya que podría tratarse de cerdo criado con sustancias magras.

Para preparar melón amargo sin amargor, puedes aplicar los siguientes consejos:

Raspe bien la parte blanca, ya que es la que le da al melón amargo su sabor más intenso. Después de cortarlo por la mitad, sumérjalo en agua helada hasta que se derrita. Luego, sáquelo y continúe procesándolo para reducir el amargor.

Si no tienes tiempo, puedes lavar bien el melón amargo con agua fría 3 o 4 veces para reducir el amargor.

También puedes blanquear el melón amargo antes de cocinarlo para evitar que quede amargo.

Al cocinar sopa, no agregue el melón amargo cuando el agua aún no esté hirviendo. Esto hará que el color del melón amargo sea menos atractivo y amargo.

Evite condimentar la sopa con salsa de pescado, en su lugar utilice sal para evitar que la sopa se agrie rápidamente y no pueda conservarse durante mucho tiempo.

No tapes la olla herméticamente inmediatamente después de cocinar, ya que esto hará que la sopa se agrie y se estropee fácilmente.

Coma sólo la sopa necesaria y úsela toda, evite verter la sopa sobrante nuevamente en la olla.

Con la sopa de melón amargo cocinada de esta manera, se garantiza que el amargor se reducirá en gran medida, dejando solo un sabor dulce que es muy fácil de comer para que cualquiera pueda comerlo.

Sopa de melón amargo con caldo rico y delicioso relleno de cerdo, melón amargo suave con amargor moderado, servido con arroz blanco es irrestiblemente delicioso.

¿Qué esperas? ¡Entra a la cocina y prepara este plato para que tu familia lo disfrute! ¡Mucha suerte!

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