Agricultura segura, una tendencia dorada para las explotaciones agrícolas

Pie de foto — Granja avícola comercial en la comuna de Quang Ninh , provincia de Thanh Hoa. Foto: Le Dong/VNA

Esta se considera una solución fundamental para ayudar a proteger la salud animal, minimizar los riesgos económicos , mejorar la calidad del producto y alcanzar el objetivo de desarrollar una ganadería moderna y sostenible y una profunda integración internacional.

El desarrollo de la ganadería con enfoque en la bioseguridad es una política prioritaria del Estado, en consonancia con la orientación de la "Estrategia de Desarrollo Ganadero para el período 2021-2030, con visión a 2045", recogida en la Decisión n.º 1520/QD-TTg del Primer Ministro , de 6 de octubre de 2020. Actualmente, el sector ganadero está implementando numerosos modelos prácticos, ayudando a las localidades a replicarlos para lograr un desarrollo sostenible y eficaz.

En la comuna de Binh Luc, provincia de Ninh Binh, la granja avícola del Sr. Trinh Tien Toan, con una superficie de más de una hectárea y una capacidad de cría de entre 50.000 y 60.000 pollos por lote, es un ejemplo típico de agricultura biosegura. El gallinero cuenta con un sistema de refrigeración y ventiladores; se limpia y desinfecta periódicamente; y la zona circundante se esparce con cal viva. Todas las aves están completamente vacunadas, reciben suplementos de probióticos y minerales para aumentar su resistencia y no se utilizan antibióticos.

El Sr. Toan afirmó que, desde la implementación de este modelo, la granja no ha sufrido brotes de enfermedades, los pollos están sanos, engordan bien y la tasa de mortalidad es muy baja. Cada año vende más de 480 toneladas de pollo, obteniendo una ganancia de entre 300 y 400 millones de VND y generando empleo fijo para cuatro trabajadores locales con un salario de entre 6 y 7 millones de VND por persona al mes.

En Ba Vi (Hanoi), la Sra. Nguyen Thu Kim, dueña de una granja que cría cientos de cerdos cada año, también compartió que gracias a la estricta aplicación de procedimientos de bioseguridad, desde el control de alimentos y la desinfección de establos hasta el manejo de enfermedades, a pesar de los complicados avances de la peste porcina africana, su granja sigue siendo segura y no se ha visto afectada.

Según los expertos, cuando las explotaciones ganaderas cuentan con un buen control de bioseguridad, los costes veterinarios y los riesgos de enfermedades se reducen significativamente, lo que contribuye a aumentar la eficiencia y los beneficios. Además de la vacunación, esta es la medida de prevención y control de enfermedades más eficaz, especialmente para enfermedades infecciosas peligrosas como la fiebre aftosa, la gripe aviar, la dermatosis nodular contagiosa o la peste porcina africana.

El Sr. Pham Kim Dang, subdirector del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, declaró: «La agricultura biosegura es muy eficaz, pero muchos hogares aún no le prestan atención porque la mayoría de las explotaciones son pequeñas, espontáneas y aprovechan los excedentes de alimentos. Muchos agricultores tienen dificultades para acceder a nuevas técnicas, carecen de capital para invertir en establos y su conocimiento sobre la importancia de la bioseguridad es limitado. "Muchos hogares solo se dan cuenta de la importancia de la agricultura segura cuando se produce una epidemia y sufren grandes pérdidas", afirmó el Sr. Dang.

El Sr. Dang también afirmó que Vietnam cuenta actualmente con un sistema institucional relativamente completo, que incluye la Ley de Ganadería, la Ley de Medicina Veterinaria, la Estrategia de Desarrollo Industrial y cinco proyectos especializados sobre razas, alimentación, gestión ambiental, etc. Cabe destacar que la Ley de Tierras (enmendada) incorporó el concepto de "terrenos dedicados a la ganadería concentrada", lo que crea una sólida base legal para que el sector avance hacia una etapa internacional moderna, sostenible y profundamente integrada. Vietnam también incluyó aspectos relacionados con el bienestar animal en la Ley de Ganadería desde 2018, pero su implementación aún presenta dificultades debido a las diferencias en la concienciación y la escala de producción entre los hogares.

En la reciente Conferencia de Cooperación Bilateral Vietnam-Irlanda sobre la Transformación del Sistema Agroalimentario, celebrada en Hanói, el Sr. John Cullen, director general de Auranta Company (Irlanda), presentó productos biológicos elaborados con compuestos naturales extraídos de plantas. Estos productos activan el sistema inmunitario, mejoran la salud intestinal y reducen la tasa de infecciones en el ganado. Según el Sr. Cullen, estos productos se utilizan en más de 20 países, contribuyendo a reducir entre un 40 % y un 60 % el uso de antibióticos en la avicultura y la porcicultura, sin comprometer el rendimiento productivo.

“No nos limitamos a producir medicamentos, sino que desarrollamos tecnologías nutricionales biológicas, con el objetivo de lograr un ecosistema agrícola que no dependa de los antibióticos”, enfatizó el Sr. John Cullen.

Actualmente, Auranta colabora con diversas empresas e institutos de investigación vietnamitas para probar esta tecnología en aves de corral y cerdos de las provincias del norte. Los resultados iniciales muestran que el ganado presenta una mayor tasa de supervivencia, menor incidencia de enfermedades intestinales, un aumento de peso estable y una reducción significativa en el uso de antibióticos. Auranta también propuso colaborar con la Universidad Nacional de Agricultura de Vietnam (VNUA) para desarrollar un modelo de producción ganadera sin antibióticos, con el objetivo de establecer una cadena alimentaria segura y con trazabilidad clara.

El Sr. John Cullen comentó: Vietnam cuenta con condiciones favorables para la rápida implantación de la biotecnología, ya que la mayoría de las explotaciones agrícolas son pequeñas y medianas, lo que facilita su aplicación directa y el seguimiento de su eficacia real.

El subdirector Pham Kim Dang añadió que Vietnam anima a las empresas irlandesas no solo a cooperar en el comercio, sino también a invertir directamente en la cría y el procesamiento de ganado para incrementar el valor añadido en la cadena de valor. El objetivo del sector no es aumentar el número de rebaños, sino incrementar el valor añadido y desarrollar una ganadería moderna, eficiente y sostenible.

Ante enfermedades animales como la gripe aviar y la peste porcina africana, que representan un riesgo de causar graves daños, la aplicación de medidas de bioseguridad en la ganadería es fundamental. Los ganaderos deben importar ganado sano y de procedencia clara; utilizar piensos de calidad de establecimientos reconocidos; garantizar la pureza del agua; vacunar completamente a los animales; desinfectar periódicamente los establos; aplicar los avances técnicos adecuados en cada etapa y llevar un registro detallado del desarrollo del ganado.

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/chan-nuoi-an-toan-xu-huong-vang-cho-trang-trai-20251119072520848.htm