Agricultura segura, una tendencia dorada para las explotaciones agrícolas

Pie de foto — Granja avícola comercial en la comuna de Quang Ninh , provincia de Thanh Hoa. Foto: Le Dong/VNA

Esta se considera una solución fundamental para ayudar a proteger la salud animal, minimizar los riesgos económicos , mejorar la calidad de los productos y alcanzar el objetivo de desarrollar una ganadería moderna y sostenible y una profunda integración internacional.

El desarrollo de la ganadería con enfoque en la bioseguridad es una política fundamental del Estado, en consonancia con la orientación de la "Estrategia de Desarrollo Ganadero para el período 2021-2030, con visión a 2045", establecida en la Decisión n.º 1520/QD-TTg del Primer Ministro , de 6 de octubre de 2020. Actualmente, la industria ganadera ha implementado numerosos modelos prácticos, ayudando a las localidades a replicarlos para lograr un desarrollo sostenible y eficaz.

En la comuna de Binh Luc, provincia de Ninh Binh, la granja avícola del Sr. Trinh Tien Toan, con una superficie de más de una hectárea y con una cría de entre 50.000 y 60.000 pollos por lote, es un ejemplo típico de la aplicación de la bioseguridad. El gallinero cuenta con un sistema de refrigeración y un ventilador; se limpia y desinfecta periódicamente; y el área circundante se rocía con cal en polvo. Toda la parvada está completamente vacunada, suplementada con probióticos y minerales para aumentar su resistencia, y no se utilizan antibióticos.

El Sr. Toan afirmó que, desde que implementó este modelo, la granja no ha sufrido ningún brote de enfermedades, los pollos están sanos, aumentan de peso adecuadamente y la tasa de pérdida es muy baja. Cada año, vende más de 480 toneladas de pollo, obteniendo una ganancia de entre 300 y 400 millones de VND, lo que genera empleos estables para cuatro trabajadores locales con ingresos de entre 6 y 7 millones de VND por persona al mes.

En Ba Vi (Hanoi), la Sra. Nguyen Thu Kim, propietaria de una casa que cría cientos de cerdos cada año, también compartió que gracias a la estricta aplicación de los procedimientos de bioseguridad desde el control de alimentos y la desinfección de los galpones hasta el manejo de enfermedades, a pesar de los complicados desarrollos de la peste porcina africana, su granja todavía está segura y no se ha visto afectada.

Según los expertos, cuando las granjas cuentan con un buen control de bioseguridad, los costos veterinarios y el riesgo de enfermedades se reducen significativamente, lo que contribuye a aumentar la eficiencia y las ganancias. Además de la vacunación, esta es la medida más eficaz para la prevención y el control de enfermedades, especialmente para enfermedades infecciosas peligrosas como la fiebre aftosa, la influenza aviar, la dermatosis nodular contagiosa o la peste porcina africana.

El Sr. Pham Kim Dang, Subdirector del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, afirmó: «La agricultura biosegura es muy eficaz, pero muchos hogares aún no le prestan atención porque la mayor parte de la agricultura es a pequeña escala, espontánea y aprovecha los excedentes de alimentos. Muchos agricultores tienen dificultades para acceder a nuevas técnicas, carecen de capital para invertir en granjas y la concienciación sobre la importancia de la bioseguridad es limitada. «Muchos hogares solo se dan cuenta de la importancia de la agricultura segura cuando se produce una epidemia y se producen grandes pérdidas», declaró el Sr. Dang.

El Sr. Dang también afirmó que Vietnam cuenta actualmente con un sistema institucional relativamente completo, que incluye la Ley de Ganadería, la Ley de Medicina Veterinaria, la Estrategia de Desarrollo Industrial y cinco proyectos especializados sobre razas, piensos y gestión ambiental. Cabe destacar que la Ley de Tierras (enmendada) ha incorporado el concepto de "tierras ganaderas concentradas", creando una sólida base jurídica para que la industria avance hacia un escenario internacional moderno, sostenible y profundamente integrado. Vietnam también ha incluido el bienestar animal en la Ley de Ganadería desde 2018, pero su implementación aún presenta dificultades debido a las diferencias de conocimiento y escala de producción entre los hogares.

En la reciente Conferencia de Cooperación Bilateral Vietnam-Irlanda sobre la Transformación del Sistema Agroalimentario, celebrada en Hanói, el Sr. John Cullen, director ejecutivo de Auranta Company (Irlanda), presentó productos biológicos a partir de compuestos naturales extraídos de plantas, que pueden activar el sistema inmunitario, mejorar el tracto intestinal y reducir la tasa de infecciones en el ganado. Según el Sr. John Cullen, estos productos se han aplicado en más de 20 países, ayudando a reducir entre un 40 % y un 60 % el uso de antibióticos en la avicultura y la porcicultura, manteniendo al mismo tiempo el rendimiento del crecimiento.

“No nos limitamos a producir medicamentos, sino que desarrollamos tecnologías nutricionales biológicas, buscando un ecosistema agrícola que no dependa de antibióticos”, enfatizó John Cullen.

Auranta colabora actualmente con diversas empresas e institutos de investigación vietnamitas para probar esta tecnología en aves de corral y cerdos en las provincias del norte. Los resultados iniciales muestran una mayor tasa de supervivencia del ganado, menos enfermedades intestinales, un aumento de peso estable y una reducción significativa en el uso de antibióticos. Auranta también propuso colaborar con la Universidad Nacional de Agricultura de Vietnam (VNUA) para desarrollar un modelo de crecimiento de la ganadería sin antibióticos, con el objetivo de desarrollar una cadena alimentaria segura con una trazabilidad clara.

El Sr. John Cullen comentó: Vietnam tiene condiciones favorables para implementar rápidamente la biotecnología porque la mayoría de las granjas son pequeñas y medianas, lo que hace fácil su aplicación directa y el monitoreo de su efectividad real.

El subdirector Pham Kim Dang añadió que Vietnam alienta a las empresas irlandesas no solo a cooperar comercialmente, sino también a invertir directamente en la ganadería y el procesamiento para aumentar el valor de la cadena de producción. El objetivo de la industria no es aumentar el rebaño, sino aumentar el valor y desarrollar una ganadería moderna, eficiente y sostenible.

En el contexto de enfermedades animales como la influenza aviar y la peste porcina africana, que representan un riesgo de causar graves daños, la aplicación de la bioseguridad en la ganadería es fundamental. Los ganaderos deben importar ganado sano y de origen seguro; utilizar piensos estándar de establecimientos de buena reputación; garantizar fuentes de agua limpia; vacunar completamente; desinfectar regularmente los establos; aplicar los avances técnicos adecuados para cada etapa y registrar minuciosamente el proceso de desarrollo del ganado.

Fuente: https://baotintuc.vn/kinh-te/chan-nuoi-an-toan-xu-huong-vang-cho-trang-trai-20251119072520848.htm