¿Qué es la gota y qué la causa?
La gota es un trastorno metabólico que se produce cuando el cuerpo acumula demasiado ácido úrico, el producto final de la descomposición de las purinas presentes en los alimentos. Cuando aumentan los niveles de ácido úrico en sangre, se depositan cristales de urato en las articulaciones, causando inflamación y dolor.
La enfermedad es común en hombres mayores de 40 años, especialmente en aquellos con dietas y estilos de vida poco saludables.
El abuso de alcohol aumenta el riesgo de gota.
Principales causas de la gota:
Aumento de la producción de ácido úrico : Común en personas que beben mucha cerveza y alcohol, especialmente cerveza, debido a su alto contenido en purinas.
Excreción renal reducida de ácido úrico : Ocurre en personas con enfermedad renal crónica o que toman ciertos medicamentos que afectan la función renal.
Dieta alta en purinas : comer regularmente carne roja, órganos de animales, mariscos, etc. aumenta el riesgo de enfermedades.
Por lo tanto, los hombres, el grupo con el hábito de beber más cerveza y alcohol, suelen ser los más susceptibles a la gota.
Nutrición para pacientes con gota
En el tratamiento de la gota, los pacientes deben mantener una dieta científica : aportar suficiente energía, limitar las proteínas animales, evitar el sobrepeso pero no dejar que al cuerpo le falten nutrientes.
Alimentos a limitar:
Alimentos ricos en purinas : Órganos animales (hígado, cerebro, testículos), caldo de carne, anchoas, arenques, sardinas, atún, setas, espárragos.
Bebidas alcohólicas y estimulantes : cerveza, vino, café, té: todos aumentan el ácido úrico en la sangre.
Según las recomendaciones, la cantidad de purina ingerida por el cuerpo cada día debe ser inferior a 500 mg para limitar el riesgo de recurrencia de la gota.
Alimentos que se pueden comer con moderación:
Cereales, huevos, leche, queso, mantequilla, azúcar.
Pequeñas cantidades de carne magra, pescado, aves o legumbres.
La grasa debe provenir de aceites vegetales (oliva, sésamo, soja) en lugar de grasa animal o piel animal.
Alimentos para aumentar:
Verduras verdes y cereales integrales: Ayudan a depurar el organismo y reducir el ácido úrico.
Alimentos ricos en vitamina C: Naranjas, pomelos, granadas… para ayudar a reducir el ácido úrico.
Coma una dieta ligera, aumente el consumo de verduras verdes, cereales integrales, legumbres y productos derivados como el tofu y la leche de soja, y complemente su alimentación con leche y huevos de forma adecuada.
La gota es una enfermedad que se puede controlar bien si el paciente mantiene una dieta y un estilo de vida adecuados. Mantener un estilo de vida saludable, limitar el consumo de alcohol y llevar una dieta equilibrada ayudará a reducir la frecuencia de las recurrencias y a mejorar la calidad de vida de las personas con gota.
Fuente: https://baolaocai.vn/che-do-dinh-duong-trong-dieu-tri-benh-gout-post884288.html
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