El dueño de la tienda cuenta la historia del honor que tuvo de recibir al Presidente y al Gobernador de Tokio para comer pan vietnamita.

Durante la visita de alto nivel del presidente Vo Van Thuong a Japón el 28 de noviembre, el presidente Vo Van Thuong y su esposa, junto con invitados japoneses, disfrutaron de platos típicos vietnamitas en el restaurante "Xin Chao Bread".

Dos hermanos, Bui Thanh Duy (37 años) y Bui Thanh Tam (32 años, de Quang Nam ), fundaron y desarrollaron el restaurante hasta convertirlo en 15 sucursales en todo Japón.

"Honor y orgullo"

En declaraciones a Thanh Nien , el Sr. Tam comentó que hace aproximadamente un mes recibió información sobre la visita oficial al restaurante del presidente Vo Van Thuong, su esposa, el gobernador de Tokio y la delegación japonesa. Al enterarse, sintió, en un principio, honor, orgullo y un ligero nerviosismo.

Chủ quán kể chuyện tiếp đón Chủ tịch nước, Thống đốc Tokyo ăn bánh mì Việt Nam - Ảnh 1. — El presidente Vo Van Thuong y su esposa, junto con sus invitados japoneses, disfrutaron de platos vietnamitas.

El día de la visita de la delegación, escuchó las sinceras palabras de aliento del presidente Vo Van Thuong. El presidente se dirigió a él con los apelativos de "anh" y "em", lo que le transmitió al dueño del restaurante una sensación de cercanía, sin que existiera ninguna distancia entre el presidente de un país y el propietario de un pequeño negocio.

Chủ quán kể chuyện tiếp đón Chủ tịch nước, Thống đốc Tokyo ăn bánh mì Việt Nam - Ảnh 2. — El propietario presentó a los huéspedes fideos Quang, pan, café...

En un espacio impregnado de cultura vietnamita en el corazón de Tokio, el Presidente, su esposa e invitados japoneses disfrutaron de sándwiches de cerdo a la parrilla, fideos de pollo Quang y café con leche helado...

"Esos son los platos más vendidos del restaurante. Creo que el pan y el café son dos platos que pueden considerarse la esencia de Vietnam. Y los fideos Quang son un plato típico de Quang Nam, mi ciudad natal", compartió.

Chủ quán kể chuyện tiếp đón Chủ tịch nước, Thống đốc Tokyo ăn bánh mì Việt Nam - Ảnh 3. — El espacio del restaurante "Hello Bread" tiene un marcado estilo vietnamita.

Según el dueño del restaurante, el Presidente ocupó en su momento el cargo de Secretario de la provincia de Quang Ngai , por lo que realmente le gustan y aprecia mucho la comida de Quang.

"Ese día, cuando saqué los fideos Quang, el Presidente dijo que no era necesario que el dueño del restaurante explicara cómo comerlos y que él mismo se los presentaría al Gobernador y a la delegación japonesa", dijo el Sr. Tam.

Elevando la cocina vietnamita

El Sr. Tam comentó que, desde la apertura del restaurante "Banh mi Xin Chao", su deseo era convertirlo en un restaurante que no tuviera nada que envidiarle a ninguna otra marca del mundo. Gracias a su esfuerzo, el restaurante ha gozado de gran acogida y apoyo durante todo este tiempo. Este logro también le ha motivado enormemente a compartir la gastronomía vietnamita con el público internacional.

Chủ quán kể chuyện tiếp đón Chủ tịch nước, Thống đốc Tokyo ăn bánh mì Việt Nam - Ảnh 4. — Los fideos Quang son uno de los platos más vendidos en el restaurante del Sr. Tam.

“No solo yo, sino también el personal de “Hello Sandwich” tendremos más ánimo, lo que motivará a todos a intentar mejorar cada día”, dijo el dueño del local.

El Sr. Tam planea abrir 4 tiendas más en Japón durante los primeros 3 meses de 2024. Su decisión de iniciar y abrir una tienda se produjo de forma bastante casual.

Hace ocho años, cuando cursaba el tercer año en la Universidad de Yokkaichi (Japón), visitó Tokio y, por casualidad, vio a comensales haciendo cola para comprar un döner kebab (un tipo de pan turco). De repente, pensó en el pan vietnamita. En Tokio, en particular, y en Japón en general, nadie vendía pan vietnamita, así que vio una gran oportunidad para emprender un negocio con este plato.

Chủ quán kể chuyện tiếp đón Chủ tịch nước, Thống đốc Tokyo ăn bánh mì Việt Nam - Ảnh 5. — El señor Tam espera difundir la gastronomía vietnamita a nivel internacional.

El estudiante se dio cuenta de que, además de comprar y disfrutar de la comida, los clientes también se fijan en las caras y los uniformes del personal de la tienda para saber de qué país es típica la comida.

«La primera palabra que el personal dirige a los clientes es "xin chão" (en vietnamita). Creo que, para que un extranjero conozca la cultura vietnamita, probablemente lo primero que aprenda sea "xin chão". Esta palabra tiene el mismo significado que "hola" en español, "konnichiwa" en japonés o "bonjour" en francés. Ese día surgió la idea y también el nombre "Bánh mì xin chão"», recordó.

Chủ quán kể chuyện tiếp đón Chủ tịch nước, Thống đốc Tokyo ăn bánh mì Việt Nam - Ảnh 6. — El presidente Vo Van Thuong y una delegación japonesa visitan un restaurante vietnamita en Tokio.

Cuando estaba en Vietnam, no sabía freír huevos ni cocinar. Al llegar a Japón, comenzó a vivir de forma independiente y trabajó a tiempo parcial en restaurantes. Allí aprendió lo más básico, como saltear, cocinar y conceptos culinarios. Tras crear una receta para hacer pan, invitó a la gente a probarlo y todos elogiaron su delicioso sabor. Esa fue la motivación que lo impulsó a llevar a cabo su plan de negocios.

En cuanto al Sr. Duy, tiene experiencia trabajando con pequeñas y medianas empresas en Japón. Esto resulta de gran ayuda para el Sr. Tam en la elaboración de planes y estrategias para la cadena de tiendas. Los dos hermanos colaboran eficazmente en el desarrollo del negocio de pan vietnamita en Japón.

“En el libro «Viaje al Este» hay un dicho: «Cuando lo intentemos, el mundo entero nos apoyará». Siempre pienso en ese dicho, y mi tesis de graduación universitaria sobre la creación de la cadena de tiendas «Hello Sandwich» también fue votada como la mejor de la facultad ese año”, confesó el dueño de la tienda.

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