Durante la visita de alto nivel del Presidente Vo Van Thuong a Japón el 28 de noviembre, el Presidente Vo Van Thuong y su esposa, junto con invitados japoneses, disfrutaron de platos típicos vietnamitas en el restaurante "Banh Mi Xin Chao".
Dos hermanos, Bui Thanh Duy (37 años) y Bui Thanh Tam (32 años, de Quang Nam ) fundaron y desarrollaron el restaurante en 15 sucursales en todo Japón.
"Honor y orgullo"
Al compartir con Thanh Nien , el Sr. Tam comentó que recibió información sobre la visita oficial del presidente Vo Van Thuong, su esposa, el gobernador de Tokio y una delegación de invitados japoneses al restaurante hace aproximadamente un mes. Honor, orgullo y un poco de nerviosismo fueron sus primeros sentimientos al recibir esta información.
El presidente Vo Van Thuong y su esposa e invitados japoneses disfrutaron de platos vietnamitas.
El día de la visita, la delegación escuchó sinceras palabras de aliento del presidente Vo Van Thuong. El presidente lo llamó "anh" y "em", lo que le transmitió al dueño del restaurante una atmósfera de cordialidad, sin ninguna distancia entre el presidente de un país y el dueño de un pequeño negocio.
Fideos Quang, pan, café... fueron presentados por el propietario a los invitados.
En un espacio impregnado de cultura vietnamita en el corazón de Tokio, el presidente, su esposa e invitados japoneses disfrutaron de sándwiches de cerdo a la parrilla, fideos de pollo Quang, café con leche helada...
"Esos son los platos más vendidos del restaurante. Creo que el pan y el café son dos platos que pueden considerarse el alma nacional de Vietnam. Y los fideos Quang son un plato típico de Quang Nam, mi ciudad natal", compartió.
El espacio del restaurante "Banh Mi Xin Chao" tiene un fuerte estilo vietnamita.
Según el dueño del restaurante, el presidente alguna vez ocupó el cargo de secretario de la provincia de Quang Ngai , por lo que realmente le gustan y tiene buen gusto por los platos de Quang.
"Ese día, cuando presenté los fideos Quang, el presidente dijo que el dueño del restaurante no necesitaba explicar cómo comerlos y que sería él mismo quien se los presentaría al gobernador y a la delegación japonesa", relató el Sr. Tam.
Elevando la cocina vietnamita
El Sr. Tam comentó que, desde la fundación del restaurante "Banh mi Xin Chao", anhelaba convertirse en un restaurante comparable a cualquier otra marca del mundo. Gracias a su propio esfuerzo, el restaurante ha sido bien recibido y apoyado por todos a lo largo del tiempo. Este evento también le motivó a compartir la cocina vietnamita con amigos internacionales.
Los fideos Quang son uno de los platos más vendidos en el restaurante del Sr. Tam.
“No sólo yo sino también el personal de “Hola Pan” tendremos más ánimo, motivando a todos a intentar desarrollarnos cada día”, afirmó el propietario.
El Sr. Tam planea abrir cuatro tiendas más en Japón en los primeros tres meses de 2024. Su decisión de iniciar y abrir una tienda comercial ocurrió por casualidad.
Hace ocho años, cuando estudiaba tercer año en la Universidad de Yokkaichi (Japón), visitó Tokio y, por casualidad, vio a los comensales haciendo fila para comprar un döner kebab (un tipo de pan turco). De repente, el joven pensó en el pan vietnamita. En Tokio, en particular, y en Japón, en general, nadie vendía pan vietnamita, así que lo vio como una gran oportunidad para hacer negocio con este plato.
El Sr. Tam espera difundir la cocina vietnamita a nivel internacional.
El estudiante se dio cuenta de que, además de comprar y disfrutar la comida, los clientes también prestan atención a las caras y uniformes del personal de la tienda para saber de qué país es típica la comida.
La primera palabra que el personal les dice a los clientes es "xin chao" (en vietnamita). Creo que para que un extranjero aprenda y conozca la cultura vietnamita, probablemente aprenda primero la palabra "xin chao". La palabra "xin chao" tiene el mismo significado que "hola" en inglés, "konnichiwa" en japonés o "bonjour" en francés. El plan, así como el nombre "Banh mi Xin chao", nació ese día", recordó.
El presidente Vo Van Thuong y una delegación japonesa visitan un restaurante vietnamita en Tokio.
Cuando estuvo en Vietnam, no sabía freír huevos ni cocinar. Al llegar a Japón, empezó a vivir de forma independiente y a trabajar a tiempo parcial en restaurantes. A partir de ahí, aprendió hasta las cosas más sencillas, como saltear, cocinar y el pensamiento culinario. Tras idear la receta para hacer pan, invitó a la gente de su entorno a probarlo y lo elogiaron por su delicioso sabor. Esa fue también la motivación que lo impulsó a llevar adelante su plan de negocio.
El Sr. Duy cuenta con experiencia trabajando con pequeñas y medianas empresas en Japón. Esto le brinda un gran apoyo al Sr. Tam en la planificación y la estrategia de la cadena de tiendas. Ambos hermanos se coordinan fluidamente para desarrollar el negocio del pan vietnamita en Japón.
En el libro "Viaje al Este" hay un dicho: "Si lo intentamos, el mundo entero nos apoyará". Siempre pienso en ese dicho, y mi tesis de graduación universitaria sobre la creación de la cadena de tiendas "Hello Bread" también fue votada como la mejor de la facultad ese año", confesó el dueño de la tienda.
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