Estandarización de la producción de durian para lograr calidad de exportación

En los últimos años, la superficie cultivada de durián en la ciudad de Can Tho y en muchas provincias del delta del Mekong ha aumentado continuamente. Esto ha ejercido una gran presión sobre el consumo, especialmente cuando los consumidores demandan cada vez más productos de alta calidad. Para estabilizar la producción y expandir el mercado de consumo con buenos precios, los productores de durián deben estandarizar la producción según estándares de calidad y seguridad para satisfacer las necesidades de los mercados de exportación.

Solicitud urgente

Actualmente, la ciudad de Can Tho cuenta con una superficie de cultivo de durián de más de 14.504 hectáreas, de las cuales 7.301 hectáreas están produciendo frutos, con una producción anual de aproximadamente 95.000 toneladas. El durián cultivado en las provincias de Can Tho y del Delta del Mekong se ha convertido en un árbol frutal clave gracias a su alta rentabilidad . En particular, desde que el mercado chino abrió sus puertas a la importación oficial de durián vietnamita, el volumen de exportación ha crecido rápidamente.

Sin embargo, las oportunidades siempre conllevan desafíos, especialmente cuando el mercado chino y los mercados internacionales exigen cada vez más calidad, cuarentena vegetal y seguridad alimentaria. Muchos países, como China, EE. UU., Australia, Japón y Corea, tienen normativas que exigen que las frutas frescas de otros países que deseen exportar a estos mercados cuenten con códigos de área de cultivo y códigos de planta de envasado. Actualmente, las frutas de los agricultores, para su venta en supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico, también deben contar con certificados de seguridad del producto, cumplir con las normas de buenas prácticas agrícolas (como VietGAP y GlobalGAP) y contar con códigos de trazabilidad.

En los últimos años, con el apoyo de las autoridades, los agricultores de la ciudad de Can Tho han estandarizado rápidamente la producción, han establecido zonas de cultivo de durián con códigos de área y han cumplido con los estándares y requisitos de calidad para la exportación. Sin embargo, aún existen muchas zonas de cultivo de durián sin códigos de área, especialmente las de nueva plantación. Muchos agricultores aún no dominan las técnicas y los procesos de cultivo necesarios para garantizar que los árboles de durián produzcan un buen rendimiento y fruta de calidad, cumpliendo con los estándares de exportación.

Ante esta realidad, los agricultores deben prestar atención a la información del mercado y estandarizar rápidamente la producción de durian para lograr calidad de exportación, garantizar la producción y mejorar la eficiencia económica del huerto. Según el Departamento de Cultivo y Protección Vegetal del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente (DARD) de Can Tho, la ciudad actualmente cuenta con solo 90 códigos de área de cultivo otorgados para el durian, con una superficie total de más de 1900 hectáreas y 2227 hogares que participan en el cultivo.

Cosecha de durian en un hogar en la comuna de Nhon Ai, ciudad de Can Tho.

Necesidad de soluciones sincrónicas

En el taller "Soluciones para el desarrollo de la industria del durián y la calidad de exportación", organizado por la Asociación de Agricultores de Can Tho en colaboración con la Facultad de Agricultura de la Universidad de Can Tho, gerentes y expertos ofrecieron directrices para la producción y el consumo sostenibles de productos. Al mismo tiempo, difundieron y orientaron a los agricultores para que implementaran conjuntamente diversas soluciones para producir durián que cumpla con los estándares y la calidad necesarios para la exportación.

Según el Sr. Huynh Thanh Vui, subdirector del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal, es necesario organizar la producción de durian según la escala y la ubicación, y minimizar el desarrollo espontáneo. Los agricultores y las partes interesadas deben supervisar y obtener información sobre el mercado, la temporada, la producción de las zonas de cultivo y las empresas compradoras. La gestión de las zonas de cultivo debe garantizar el cumplimiento de las regulaciones y procedimientos, así como satisfacer los requisitos del mercado de importación. Las autoridades deben intensificar la inspección y supervisión de las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado para controlar la calidad del durian exportado desde la entrada y el cultivo, a fin de detectar y abordar con prontitud las infracciones.

Muchas opiniones indican que el sector funcional debe prestar atención a mejorar la capacidad de las cooperativas, los grupos cooperativos y los socios que participan en el desarrollo de los vínculos de la cadena de valor del durián. El Sr. Nguyen Van Su, vicepresidente del Comité del Frente Patriótico de Vietnam de la ciudad de Can Tho y presidente de la Asociación de Agricultores de Can Tho, afirmó: «Las oportunidades solo se abren cuando cumplimos total y estrictamente con las regulaciones y estándares de los mercados socios. Debemos realizar un buen trabajo de reorganización de la producción, junto con la estandarización de los procesos de producción de durián. Debemos establecer códigos de área de cultivo, códigos de instalaciones de envasado y trazabilidad para garantizar la gestión de la calidad del producto desde el origen. Debemos ser conscientes de la importancia de crear y mantener la imagen de una agricultura transparente y responsable ante los consumidores».

Según el Sr. Vo Thanh Tam Phuc, Jefe del Departamento de Desarrollo de Mercados del Centro de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados de la Región 6 (Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), es necesario establecer un sistema de gestión de calidad, rastrear el origen, aplicar las BPA y registrar los registros de producción. Establecer vínculos con las cooperativas con una superficie superior a 10 hectáreas para registrar el código de área de cultivo. Los agricultores deben seguir estrictamente las recomendaciones del sector funcional en el uso de fertilizantes e insumos, y controlar el contenido de cadmio en el suelo.

En su intervención en el taller "Soluciones para desarrollar la industria del durián y lograr calidad de exportación", la Sra. Ho Thi Cam Dao, subsecretaria del Comité del Partido Municipal y presidenta del Comité del Frente Patriótico de Vietnam de Can Tho, enfatizó: "Debemos actuar juntos, de forma coordinada y contundente, para construir una industria del durián sostenible y mejorar la calidad, la reputación y la marca del durián de Can Tho en particular, y de Vietnam en general, en el mercado internacional. De esta manera, contribuiremos a mejorar la vida de las personas y al desarrollo socioeconómico de la ciudad".

La Sra. Ho Thi Cam Dao sugirió que los departamentos, sucursales y sectores de la ciudad de Can Tho sean proactivos y se coordinen estrechamente, concretando soluciones para apoyar a los agricultores en la producción de durian en particular y en los productos agrícolas en general. En particular, la Asociación de Agricultores de Can Tho debe continuar promoviendo su papel fundamental en la propagación y movilización de los agricultores para cambiar las prácticas agrícolas, aplicando con audacia los avances científicos y técnicos. Construir y replicar modelos de producción segura y orgánica de durian que cumplan con los estándares de exportación; organizar numerosos cursos de capacitación y foros entre agricultores y científicos para que los agricultores puedan adquirir más conocimientos y experiencia práctica. No solo detenerse en el durian, es necesario expandirse a otros cultivos. El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente debe coordinar estrechamente con institutos y escuelas para contar pronto con instrucciones técnicas específicas y fáciles de aplicar para que los agricultores puedan practicar de inmediato en la producción. Fortalecer la inspección y supervisión de las áreas de cultivo, garantizar una trazabilidad transparente y cumplir con los requisitos de los mercados de importación.

Artículo y fotos: KHANH TRUNG

Fuente: https://baocantho.com.vn/chuan-hoa-san-xuat-sau-rieng-de-dat-chat-luong-xuat-khau-a190350.html