Conversión de la estructura de los cultivos según las señales del mercado

Lam Dong tiene como objetivo convertir los cultivos en una dirección de reducción gradual de áreas de cultivo ineficaces, expandiendo grandes áreas especializadas, enfocándose en la calidad, capturando señales del mercado y la competitividad en lugar de perseguir la producción.

Los precios del café se han mantenido altos y estables en los últimos tiempos, lo que genera confianza para que la gente invierta con audacia en la expansión de la producción.

La tendencia de cambiar a cultivos de alto valor

En 2025, a pesar de verse gravemente afectado por las tormentas de finales de año, el sector agrícola de Lam Dong mantuvo su crecimiento en los principales grupos de cultivos. El punto más destacado es el proceso de conversión de cultivos hacia un mayor valor añadido, vinculando la producción con la cadena de valor de la industria y satisfaciendo la demanda del mercado.

Los altos y estables precios del café en los últimos tiempos han generado confianza en la gente para invertir con valentía en la expansión de la producción. El Sr. Ho Van Hoan, de la comuna de Thuan An, comentó: «Durante la temporada de lluvias de 2025, mi familia plantó 2500 nuevos cafetos verdes enanos en una superficie de más de 2 hectáreas. La alta y escasa fluctuación de los precios del café en los últimos años ha ayudado a personas como yo a sentirnos seguras al hacer cálculos a largo plazo».

La transición hacia cultivos de alto valor sigue siendo evidente en las cifras. En 2025, la superficie de café alcanzará las 328.650 hectáreas, un aumento del 3,3%; la de durián, las 44.283 hectáreas, un aumento del 10,2%; y la de macadamia, las 11.317 hectáreas, un aumento del 11,9%. Todos estos cultivos cuentan con un amplio mercado de consumo, precios estables y se prevé un aumento de la demanda en los próximos años.

Por el contrario, la superficie de cultivo ineficiente (menos de 50 millones de VND/ha/año) disminuyó a 58.200 ha, lo que demuestra que las localidades han sido proactivas en la eliminación de modelos de producción que ya no son adecuados. El plan de conversión solo en arrozales alcanzó 5.500 ha, principalmente dedicadas a hortalizas, un grupo de plantas que responden rápidamente a las señales del mercado y tienen un amplio rango de precios.

Según el Departamento provincial de Cultivo y Protección Vegetal, Lam Dong está reestructurando los cultivos según cada región y subregión ecológica, priorizando verduras, flores, frutas, hierbas medicinales y productos con ventajas competitivas.

El sector funcional se centra en el desarrollo de marcas, indicaciones geográficas y el crecimiento de los códigos de área; en la transición de las cadenas de suministro a las cadenas de valor industriales, y en el fortalecimiento de los vínculos con las empresas procesadoras y los grandes mercados de consumo. Esta es una dirección clave para reducir los riesgos durante la integración, especialmente en el contexto de la fuerte apertura del mercado chino al durián, mientras que mercados exigentes como Corea, Japón y Australia también elevan los estándares para muchos productos agrícolas.

Completando estándares, haciendo crecer códigos de área y cadenas de valor

Junto con la conversión de la estructura de los cultivos, la provincia está promoviendo modelos de cultivo con menos químicos, utilizando fertilizantes biológicos, agricultura orgánica, reutilizando subproductos y construyendo gradualmente una agricultura circular.

Para finales de 2025, toda la provincia contará con 943 códigos de área de cultivo para la exportación, con 39.011 hectáreas, que incluyen: pitahaya, durián, coco, pomelo, mango, plátano, papaya y maracuyá. También se ha emitido un sistema de 341 códigos de planta de envasado, que cumple con los requisitos de trazabilidad de mercados de exportación como China, Australia, Nueva Zelanda, Estados Unidos, la UE, Suiza, Corea y Japón.

Además, la provincia ha otorgado 271 códigos de área de cultivo nacional con 2645 hectáreas para diversos cultivos, como hortalizas, arroz, pomelo, longan, melón, uvas, anacardos y especias, lo que contribuye a estandarizar la producción y mejorar la calidad de los productos agrícolas de consumo nacional. La superficie de agricultura de alta tecnología alcanzó las 107 306 hectáreas, convirtiéndose en una base importante para la transición de la industria agrícola de la producción tradicional a cadenas de valor asociadas con el procesamiento y el consumo.

El Sr. Ha Ngoc Chien, Jefe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, afirmó que adaptar la estructura de los cultivos según las señales del mercado es una solución estratégica en todo el proceso de reestructuración agrícola. Priorizar los cultivos de alto valor, expandir la agricultura de alta tecnología y vincular la producción con la cadena de valor de la industria están sentando las bases para que la agricultura de Lam Dong entre en una nueva fase de mayor eficiencia, mayor resiliencia y mayor flexibilidad para adaptarse a las fluctuaciones del mercado.

Al iniciarse el primer año del plan 2026-2030, el sector agrícola aspira a una tasa de crecimiento del 5% al ​​5,5%, con un valor promedio de 207 millones de VND/ha. La estabilidad de los precios del café y la oportunidad de expandir los mercados del durián y la macadamia están provocando una rápida transformación de la estructura de cultivos de Lam Dong. Sin embargo, la rápida expansión de la superficie cultivada implica requisitos urgentes de calidad, estándares y cadenas de suministro, si no se quiere caer en la espiral de "buena cosecha - precio bajo" como antes...

Fuente: https://baolamdong.vn/chuyen-doi-co-cau-cay-trong-theo-tin-hieu-thi-truong-408834.html