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Historias de la cocina de Ma Hoa

(GLO) - Durante muchos años, la cocina del anciano del pueblo, Kpă Jao, a quien los aldeanos todavía llaman Ma Hoa (aldea de Chinh Hoa, comuna de Phu Tuc, provincia de Gia Lai), se ha convertido gradualmente en un museo viviente, que conserva recuerdos de la vida y la cultura, y evoca los sonidos de muchos festivales pasados.

Báo Gia LaiBáo Gia Lai13/09/2025

El sol de la tarde entraba por la ventana de ventilación de la cocina de Ma Hoa, iluminando las volutas de humo azul y bañando todo el espacio. Para el pueblo Jrai, la cocina no solo sirve para cocinar, sino que también alberga un tesoro de información sobre sus experiencias vitales y su mundo espiritual.

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La cocina familiar de Ma Hoa. Foto de : Hoang Ngoc

En el estante de la cocina, manchado de un negro intenso por el hollín, había todo tipo de semillas para la próxima temporada, junto con bandejas para aventar, cestas y otros recipientes colocados encima para protegerlas de las termitas. Entre estos objetos cotidianos, el anciano de la aldea, Ma Hoa, bajó con cuidado una cabeza de búfalo secada por el humo de la cocina, un anillo para atar a un búfalo para el sacrificio ritual (Krotonr bong kpao) y una larga cuerda de ratán enrollada en círculo.

Parecía absorto en sus recuerdos mientras sostenía los "objetos sagrados" de la ceremonia de sacrificio del búfalo de hace 20 años. Ma Hoa recordó: El búfalo sacrificado a los dioses fue criado por la familia durante tres años, llegando a pesar más de 400 kilogramos. La cabeza del búfalo se guardaba en el estante de la cocina. El anillo con el que se ataba al búfalo lo tejió su cuñado, quien fue al bosque a buscar ratán viejo, tardando tres días y tres noches en terminarlo. La larga cuerda de ratán que se pasaba por el hocico del búfalo se extendía desde el patio hasta la cocina, como una cuerda que conectaba a los dioses con el hogar de la familia.

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Tras la ceremonia de sacrificio del búfalo, la cabeza del animal sacrificado es colocada por el anciano de la aldea, Ma Hoa, en el estante de la cocina. Foto: Hoang Ngoc

El pueblo Jrai cree que la cocina es el espacio más sagrado de la casa. De esta manera, aseguran que la llama de la vida nunca se apague, que el hogar permanezca siempre cálido y que la familia disfrute de una vida próspera y pacífica.

Mientras que la ceremonia del sacrificio del búfalo se realiza en casa para agradecer a los espíritus y pedir salud, la ceremonia que se lleva a cabo en los campos es para agradecer al Dios del Agua. Este es uno de los rituales más importantes para el pueblo Jrai, ya que consideran que el agua es la fuente de la vida.

La ceremonia de sacrificio del búfalo de la familia Ma Hoa aún se recuerda hoy en día, pues en ambas ocasiones, los habitantes del pueblo asistieron en gran número, llevando cientos de tinajas de vino de arroz para contribuir a las festividades. Por lo tanto, la ceremonia de sacrificio del búfalo también se considera una oportunidad para fortalecer los lazos comunitarios, donde las alegrías individuales se convierten en alegrías compartidas por todo el pueblo.

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Las cuerdas para atar a los búfalos, utilizadas para los sacrificios a los dioses y hechas de ratán envejecido, se han conservado durante los últimos 20 años. Foto: Hoang Ngoc

Además de organizar sacrificios de búfalos, la familia Ma Hoa también ha celebrado numerosos festivales y rituales tradicionales del pueblo Jrai. Los vestigios de estos festivales no solo se encuentran en las historias. Fuera de la cocina, justo encima de las salidas de humo, se alinean cientos de mandíbulas de búfalo y vaca, evidencia de festivales pasados ​​como ritos funerarios, celebraciones de longevidad y nuevas cosechas de arroz.

La esposa de Ma Hoa, Ksor H'Dliap, añadió: «Un año, solo para el funeral de mi madre, los familiares donaron 57 búfalos, vacas y cerdos. Los guardé todos, almacenándolos alrededor de la cocina. La cocina es el lugar más importante de la casa. Los conservo para que las futuras generaciones conozcan cómo era la vida cultural de sus antepasados ​​y no olviden sus raíces y tradiciones. El pueblo Jrai es matriarcal; las mujeres deben mantener el fuego encendido, cuidar las vasijas y preservar los recuerdos familiares, asegurándose de que el fuego nunca se apague», dijo.

Si la señora H'Dliap es la guardiana de la llama cálida en la familia, entonces Ma Hoa es la persona a quien el pueblo le confía la responsabilidad de mantener viva la "llama" espiritual de la comunidad.

Es el anciano de la aldea, miembro del Partido desde hace casi 40 años y ha ocupado numerosos cargos a lo largo de su vida. Su casa está adornada con numerosas insignias, medallas conmemorativas, certificados de mérito y premios, todos testimonio de sus valiosas contribuciones en cada función que ha desempeñado. Los aldeanos confían en él por su habilidad para persuadir, sus decididos esfuerzos por erradicar costumbres obsoletas y su papel pionero en el desarrollo económico .

En su casa comunal, que aún conserva una colección de valiosas vasijas y antiguos gongs, Ma Hoa comentó lentamente: "Hay que preservar la cultura, pero las fiestas no deben organizarse de forma extravagante ni costosa; debemos centrarnos en el desarrollo económico". Como prueba, tras el funeral de su madre, en el que participaron la mayor cantidad de búfalos y ganado de la zona a lo largo del río Ia Mlah, tuvo que convocar una reunión en el pueblo para abogar por un enfoque más austero.

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El árbol de kapok frente a la casa de Ma Hoa evoca recuerdos de innumerables festivales vibrantes que han dejado su huella en el pasado del pueblo. Foto: Hoang Ngoc

“En los últimos 20 años, solo he sacrificado búfalos dos veces, ambas para los eventos familiares más importantes. Era una forma de fortalecer los lazos comunitarios y de preservar la cultura tradicional. Pero ahora, ese ritual se está desvaneciendo gradualmente. Espero que cuando las futuras generaciones vean estos objetos sagrados conservados bajo esta casa comunal, continúen manteniendo viva la herencia cultural de sus antepasados”, dijo.

El árbol de kapok frente a la casa comunal —el lugar donde antaño se ataban los búfalos para los rituales de sacrificio— ahora extiende su sombra, con sus raíces profundamente hundidas en la tierra. Cada temporada, la floración del kapok evoca recuerdos de innumerables festivales vibrantes grabados en la memoria de la aldea. En ese espacio, las reliquias de los festivales recuerdan silenciosamente a la gente una región cultural única y mística en la majestuosa meseta.

Fuente: https://baogialai.com.vn/chuyen-quanh-gian-bep-nha-ma-hoa-post566319.html


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