Raíz de yuca - Ilustración
La Sra. NTHM (40 años, residente en el barrio de Gia Dinh, Ciudad Ho Chi Minh) contó que recientemente leyó un artículo en las redes sociales que afirmaba que una verdura de raíz común, la jícama (o frijol ñame), puede ofrecer una variedad de beneficios "dorados" para la salud, como apoyar la digestión, la función endocrina, la salud cardiovascular, la salud de los huesos y las articulaciones, mejorar la piel, aumentar la absorción de calcio y es especialmente bueno para las mujeres mayores de 40 años y los niños que están creciendo en altura.
Tiene una hija de 10 años. Este es un período crucial para el crecimiento en altura, así que, sabiendo esto, le compra jícama con frecuencia para que la coma, con la esperanza de que la ayude a alcanzar un desarrollo óptimo.
Doctora Ngo Thi Bach Yen (El departamento de pacientes ambulatorios del Hospital de Medicina Tradicional de la Ciudad de Ho Chi Minh) declaró En la tradición popular, la jícama, también conocida como frijol ñame, es un alimento familiar durante los meses de verano gracias a su sabor dulce, refrescante y crujiente y a su facilidad para comer.
Según la medicina tradicional, la jícama (o frijol ñame) tiene un sabor dulce, propiedades refrescantes y actúa sobre los meridianos del pulmón y el estómago. Entre sus funciones se incluyen eliminar el calor, generar líquidos, calmar la sed y lubricar los intestinos. Se suele consumir fresca o en jugo para calmar la sed, prevenir la deshidratación causada por el calor del verano, suavizar la garganta, reducir la sequedad e irritación bucal, facilitar la evacuación intestinal y aliviar el estreñimiento leve.
La yuca casi no contiene grasa y contiene muy pocas proteínas y calcio. Por lo tanto, las afirmaciones de que "aumenta la absorción de calcio" o "fortalece los huesos" carecen de una base científica sólida.
Gracias a su alto contenido de fibra e inulina, la yuca ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas, mejorar el tránsito intestinal y reducir el estreñimiento. Sin embargo, este es un efecto común a muchas verduras ricas en fibra, no exclusivo de la yuca.
No existen estudios que comprueben que la yuca afecte directamente al sistema endocrino o regule las hormonas.
El potasio presente en la yuca puede contribuir a regular la presión arterial. Sin embargo, la cantidad de potasio en 100 g de yuca solo cubre entre el 5 % y el 7 % de la ingesta diaria recomendada, por lo que debe combinarse con otros alimentos.
La yuca contiene muy poco calcio. Ningún compuesto ha demostrado aumentar significativamente su absorción. Si desea complementar su ingesta de calcio, priorice la leche, los productos lácteos, el pescado pequeño entero (con espinas incluidas), los camarones y el cangrejo, y combínelo con la exposición solar para sintetizar vitamina D.
La vitamina C de la yuca ayuda a combatir la oxidación y a sintetizar colágeno, lo cual es beneficioso para la piel. Sin embargo, para obtener efectos notables, la vitamina C de la yuca por sí sola no es suficiente; debe combinarse con otras fuentes alimenticias.
El Dr. Bach Yen señaló que, además del tubérculo comestible, la cáscara, el tallo, las hojas, las flores y el fruto de la jícama contienen rotenona, una sustancia altamente tóxica comúnmente utilizada en pesticidas , cuya ingestión puede causar intoxicación, manifestándose como náuseas, mareos y dificultad para respirar. Por lo tanto, solo se debe consumir la parte carnosa del tubérculo después de pelarlo.
Las personas con diarrea aguda o úlceras estomacales deben limitar el consumo de yuca cruda porque sus propiedades refrescantes pueden empeorar los síntomas.
La yuca es un alimento refrescante y saludable, rico en agua, fibra y vitamina C, ideal para aliviar el calor y facilitar la digestión. Sin embargo, no debe considerarse una "cura milagrosa" para los huesos, las articulaciones, las hormonas ni la altura.
Para tener huesos fuertes, necesitas una dieta rica en calcio y vitamina D, ejercicio y un estilo de vida saludable.
La yuca debe incluirse como parte de una dieta variada y no se deben depositar expectativas excesivas en una sola fuente de alimento.
Fuente: https://tuoitre.vn/cu-san-co-dac-biet-tot-cho-tre-em-dang-can-phat-trien-chieu-cao-20250820194750273.htm
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