Una especialidad poco conocida: el 'tesoro verde' de las ostras perleras de Phu Quoc

Mucha gente está fascinada por la belleza de las perlas de Phu Quoc , pero no todos tienen la oportunidad de disfrutar de platos elaborados con pulpa de perla después de la extracción de perlas.

En este feriado del 30 de abril y 1 de mayo, si tiene la oportunidad de ir a Phu Quoc para disfrutar de unas largas vacaciones paraexplorar la Isla de las Perlas, los visitantes deben probar las especialidades "únicas en su tipo". Este es también el momento en que las empresas de cultivo de perlas en Phu Quoc entran en la temporada de cosecha. Diariamente, en este lugar se explotan toneladas de mejillones crudos, produciendo cientos de kilogramos de carne de mejillón. También es una fuente abundante de materias primas para preparar platos especiales que son raros en otros lugares. Según el Sr. Huynh Quang Hung, presidente del Comité Popular de la Ciudad. En Phu Quoc, toda la Isla de las Perlas, solo Ngoc Hien Pearl Enterprise está registrada para el cultivo y la explotación de perlas según un proceso supervisado por agencias especializadas, por lo que esta fuente de materias primas es limitada. Los mejillones se crían en el medio marino con muchas razas diferentes, como Mabe, Akoya, Tahití... En particular, el mejillón Maxima es conocido como la "Gran Perla" debido a su gran tamaño, su gruesa capa de nácar y su alto valor estético. Cada especie tiene diferentes tamaños y produce perlas de distintos colores y tamaños. Lo más importante es la diferente calidad de la carne. Algunos tienen una carne crujiente y masticable, pero otros tienen una carne suave y tersa... Todos serán procesados ​​por chefs que utilizan una combinación de experiencia tradicional y técnicas modernas para crear platos deliciosos y adecuados. Las especialidades básicas de mejillones de Phu Quoc incluyen 6 deliciosos platos (también conocidos como seis tesoros), como: sopa de mejillones, mejillones crudos con wasabi, mejillones fritos, mejillones a la parrilla con pimienta y azúcar, mejillones fritos y arroz con mejillones... Cada plato tiene un sabor diferente, delicioso y atractivo. En medio de la arena blanca y el sol dorado de la Isla de la Perla, ¿qué podría ser más interesante que disfrutar de la textura crujiente de las almejas crudas con limón y wasabi picante, o de las fragantes almejas a la parrilla con pimienta y azúcar? Seguramente los visitantes volverán de nuevo para descubrir este plato único en medio del mar de la Patria.

En Phu Quoc, sólo Ngoc Hien Pearl Company Limited se ha registrado para cultivar perlas en las zonas de Hon Roi y Rach Vem.

Las ostras Maxima, después de 4-5 años de cultivo, estarán listas para la recolección de perlas.

La explotación de perlas en Ngoc Hien Pearl es supervisada de cerca por las autoridades de acuerdo con los procedimientos. Para cosechar las perlas después del período de implantación, los técnicos deben cortar la ostra para extraer las perlas del interior de su cuerpo.

Jade en bruto después de la extracción.

Las perlas después de ser transformadas en joyería tienen una belleza noble.

La carne de la ostra después de extraer la perla será la materia prima para procesar muchos platos deliciosos que rara vez se encuentran en ningún otro lugar.

Será extremadamente atractivo para los turistas que visiten Phu Quoc probar el plato de carne de almeja cruda con limón y wasabi.

Mejillones fritos crujientes.

Mejillones a la plancha con pimienta y azúcar servidos con ensalada.

Filete de almeja servido con rodajas de melón amargo y cebolla.

Sopa de almejas.

Laodong.vn