Los vietnamitas desperdician casi 4 mil millones de dólares tirando alimentos utilizables.

En Vietnam se desechan más de 8 millones de toneladas de alimentos aprovechables al año, lo que supone un desperdicio de unos 3.900 millones de dólares. En promedio, cada persona genera 76 kg de desperdicio de alimentos, mientras que el promedio mundial es de 74 kg/año.

Representantes de la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh y la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam firmaron un acuerdo de cooperación para prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos en el sistema de alimentos y bebidas y los festivales culinarios - Foto: CONG TRIEU

El Sr. Nguyen Tuan Khoi, presidente de la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam, informó en la ceremonia de lanzamiento de la iniciativa de reciclaje de residuos de alimentos Green Hero el 29 de septiembre.

El 19% de los alimentos disponibles se desperdicia

El desperdicio de alimentos se está convirtiendo en una tragedia mundial, con graves consecuencias económicas , sociales y ambientales.

Los datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en 2022 mostraron que se desperdiciaron 1.050 millones de toneladas de alimentos, lo que representa el 19% del total de alimentos disponibles para los consumidores.

Otra estadística dice que aproximadamente un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se desperdicia o se pierde, lo que causa pérdidas económicas estimadas en más de un billón de dólares.

Sr. Nguyen Tuan Khoi, Presidente de la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam - Foto: CONG TRIEU

La pérdida estimada en Vietnam equivale a casi el 2% del PIB. Del cual, las verduras y frutas representan el 32%, la carne el 14% y los mariscos el 12%.

La cantidad total de residuos domésticos en Ciudad Ho Chi Minh es de unas 13.000 toneladas/día, de las cuales los residuos alimentarios equivalen a 7.800 toneladas/día.

Las estadísticas muestran que más del 88% de los residuos alimentarios de las grandes ciudades se vierten en vertederos sin ningún tratamiento especializado. La tecnología para el tratamiento de residuos orgánicos aún es limitada y no existe una solución para el proceso de transporte y tratamiento de residuos tras la clasificación.

En la ceremonia de lanzamiento del evento, los organizadores entregaron numerosos obsequios a los niños de la Escuela Benéfica Binh Trung Dong (barrio de Binh Trung, Ciudad Ho Chi Minh) - Foto: CONG TRIEU

Reciclaje de residuos alimentarios

Con motivo del Día Mundial contra la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el 29 de septiembre, la Red de Bancos de Alimentos de Vietnam lanzó la campaña "Alimentos para el Cambio 2025" y la iniciativa de reciclaje de residuos de alimentos - Green Hero.

La actividad está coordinada con el Banco Mundial de Alimentos, Green Journey Social Enterprise, Vietnam Farmers Network y la Asociación Culinaria de Ciudad Ho Chi Minh.

La iniciativa Green Hero ayuda a crear conciencia pública, implementar soluciones tecnológicas, conectar agricultores y cooperativas, formar granjas regenerativas y centros de innovación.

Se expandirá de las zonas urbanas a las rurales, contribuyendo a reducir la contaminación, regenerando recursos y apoyando medios de vida verdes para las personas.

Centrándose en el procesamiento de los residuos alimentarios en la fuente, transformándolos en productos útiles como compost, nutrientes para el suelo o alimento para animales a través de la tecnología de cultivo de lombrices de tierra y moscas soldado negras.

Green Hero construirá un ecosistema tecnológico que conectará restaurantes, supermercados, mercados mayoristas y granjas, creando una cadena de circulación de alimentos.

"Green Hero será un puente para que los residuos se clasifiquen, procesen y devuelvan al servicio de la comunidad en forma de fertilizantes, alimentos reciclados o energía limpia", afirmó el Sr. Khoi.

La eliminación de residuos alimentarios es una carga para muchos restaurantes.

El vicepresidente de la Asociación de Chefs de la Ciudad de Ho Chi Minh, Nguyen Thanh Tam, dijo que el propósito y las acciones de la iniciativa darán a la comunidad una visión más brillante sobre el uso económico y el reciclaje de los desechos alimentarios.

Anteriormente, el tratamiento de los residuos alimentarios en restaurantes y hoteles representaba entre el 20 % y el 30 %, lo cual representaba una carga. Si implementamos esta iniciativa, podemos aprovechar al máximo estos residuos para reutilizarlos y reciclarlos en fertilizantes.

"El modelo de reutilización ayudará a las empresas a ahorrar muchos costes, reducir significativamente las emisiones y contribuir a mejorar el entorno vital", afirmó el Sr. Tam.

CONG TRIEU

Fuente: https://tuoitre.vn/dan-viet-hoang-phi-gan-4-ti-usd-do-bo-thuc-pham-con-dung-duoc-20250929154355425.htm