La 'reputación' de la aldea de cría de patos de Hua Na en el distrito montañoso de Con Cuong

En el pueblo de Hua Na, comuna de Luc Da, todas las tardes al caminar por el camino que atraviesa el centro del pueblo y los estanques y lagos en los campos del pueblo, verá gente pastoreando patos de regreso a sus corrales. La Sra. Vi Thi Tu acaba de entrar en la zanja para revisar el corral de los patos. Dijo que actualmente está criando más de 300 patos de carne. "Esta bandada de patos se amplió a partir de los 100 patos que recibí del modelo de intercambio de razas de la Asociación de Agricultores. Gracias a este apoyo, yo y muchos otros hogares hemos dado un nuevo rumbo a nuestro desarrollo económico ", afirmó la Sra. Vi Thi Tu.

20250410_153040(1).jpg — Los patos híbridos de la Sra. Vi Thi Tu están creciendo bien. Después de más de 2 meses de cuidados, han alcanzado un peso de más de 1kg/pato. Foto: HT

Al hablar más sobre el método de compartir razas de patos en la aldea de Hua Na, la Sra. Ngan Thi Son, jefa de la aldea, dijo que, a partir del modelo de la Asociación Provincial de Agricultores que apoyaba 900 razas de patos para 3 hogares a principios de 2024, cada hogar recibió 300 razas de patos Quy Lai. Los hogares que están "apadrinados" por la Asociación Provincial de Agricultores con patitos se encargarán de cuidarlos para que puedan desarrollarse. Cuando llegan a la fase de venderlos con fines comerciales, se comprometen a utilizar las ganancias para comprar 200 patitos para transferirlos a otros hogares, a los que la gente suele llamar en broma "la segunda generación". Con el método de transferir el apoyo para la cría de patos en etapas por cada generación, cada etapa reducirá 100 ejemplares. Hasta ahora, el apoyo para la cría de patos en la aldea de Hua Na se ha transferido mediante tres etapas de crianza de familias, explicó la Sra. Son.

La jefa de la aldea, Ngan Thi Son, fue la primera familia pionera en implementar esto. Después de aproximadamente cuatro meses de cuidar 300 patitos, la Sra. Son vendió carne de pato a un precio promedio de 150.000 VND/kg. Cada pato pesa alrededor de 1,5-2 kg. Después de vender 300 patos, la Sra. Son usó algo de dinero para comprar 200 patitos para transferirlos al hogar de "segunda generación", el hogar de la Sra. Ngan Thi Hoang. El costo de comprar la raza depende del momento y oscila entre 15 y 20 mil VND/cabeza.

20250410_152355-c617826ca0321202a303554e12036ec5(1).jpg — Los funcionarios de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Luc Da verifican periódicamente la calidad del desarrollo del modelo de cría de patos en Hua Na. Foto: HT

Después de 4-5 meses de crianza, la familia de la Sra. Ngan Thi Hoang cosechó y transfirió 100 patitos a la familia de la Sra. Vi Thi Tu. “En esta tercera transferencia, 3 hogares recibieron semillas, además de la Sra. Tu, también estaban los hogares de Ha Van Linh y Vi Thi Cau.

El presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Luc Da, Luong Van Tung, dijo que junto con las razas transferidas, los hogares de la aldea de Hua Na también participaron en la solicitud de préstamos bancarios para invertir en más razas, y que cada hogar cría un promedio de 200 a 300 cerdos por camada. Cada año la gente cría de 2 a 3 camadas. Hasta ahora, la mayoría de los hogares de la aldea de Hua Na crían patos híbridos, formando una aldea de cría de patos siguiendo la dirección de una agricultura limpia y verde, aprovechando los alimentos y vegetales naturales de los huertos familiares.

bna_cac-ho-nhan-nguon-giong-vit-4f645e490cf10fdb3b2b98cd72a933a5(2).png — Los hogares de la aldea de Hua Na recibieron apoyo para la cría de patos de la Asociación Provincial de Agricultores en 2024. Foto: HT

A partir de este movimiento, los patos criados en Hua Na se están volviendo poco a poco "famosos" en Luc Da así como en las comunas vecinas gracias a la deliciosa calidad de su carne, que es bien recibida por el mercado y los comerciantes que vienen a comprarlos a domicilio para la gente.

Durante las vacaciones y el Tet, los habitantes de los pueblos de Luc Da suelen organizar numerosas reuniones, intercambios culturales y artísticos, además de animadas actividades culinarias con platos tradicionales de los grupos étnicos del lugar.

Los patos híbridos se adaptan bien al entorno de Luc Da. Foto: HT

La Sra. Ngan Thi Son, jefa de la aldea de Hua Na, agregó que las costumbres culinarias tradicionales del pueblo tailandés no pueden faltar el pollo a la parrilla, el cerdo, el arroz glutinoso, la sopa de pescado, los pasteles de croissant... y en los últimos dos años, el pato a la parrilla ha aparecido gradualmente en las mesas del comedor de las familias, especialmente durante festivales, días festivos y Tet. Vale la pena mencionar que la carne de pato es criada por gente local de manera ecológica y limpia.

Fuente: https://baonghean.vn/danh-tieng-lang-nuoi-vit-hua-na-o-huyen-mien-nui-con-cuong-10295901.html