Se trata de un animal autóctono, de cerdas rígidas como las de una escoba, criado con éxito en Tuyen Quang. Cómprelo rápido mientras aún tenga tiempo.

Ubicado a lo largo de la Carretera Nacional 279, el pueblo de Na Mu, comuna de Son Phu (distrito de Na Hang, provincia de Tuyen Quang ) es tan hermoso como una pintura de acuarela; extendiéndose entre las interminables montañas verdes, una tras otra. Pocas personas saben que este lugar es famoso por la cría de cerdos negros autóctonos. Los comerciantes de todo el mundo dicen que sólo necesitan escuchar que una casa tiene cerdos en venta y rápidamente...

El pionero

El viejo granjero Phung Minh Hieu, de la aldea de Na Mu, cumple más de 50 años este año. Con rostro amable y abierto, se muestra orgulloso de que la cría de cerdos negros para la venta sea probablemente la carrera a la que ha elegido dedicar toda su vida.

En el undécimo mes lunar, el clima en las tierras altas es gélido. Mientras disfrutaba de una humeante taza de té Phia Chang, el Sr. Hieu contó lentamente a los periodistas sobre su "única" trayectoria empresarial.

En 1998, el Sr. Hieu se mudó y sus padres le dieron tres cerdas reproductoras como capital inicial y un trozo de tierra junto al arroyo. Estaba muy preocupado, corría por todos lados, hacía todo tipo de trabajos para ganarse la vida , pero a pesar de la pobreza, siempre apreciaba y cuidaba bien de sus tres cerdos.

Dijo que en aquel entonces la cría de cerdos era sencilla y no tan abundante como ahora. Él sólo alimentaba a los cerdos con hojas de batata y árboles de plátano silvestre, pero aún así los cerdos crecieron rápidamente. Afortunadamente, en 2002, el Sr. Hieu tenía una piara de casi 30 cerdos, la más grande de la aldea de Na Mu en ese momento.

Conociendo la demanda del mercado de productos de cerdos negros nativos, a diferencia de los aldeanos que solo criaban unos pocos cerdos para sus familias, el Sr. Hieu invirtió audazmente en granjas de cerdos a gran escala. Fue la primera persona del pueblo en criar cerdos con fines comerciales.

Dijo que tanto el marido como la mujer fueron al bosque a talar árboles para construir graneros y utilizaron la tierra cerca del arroyo para cultivar plátanos y hojas de batata para asegurar una fuente de alimento para los animales.

La piara de cerdos negros nativos de la familia del Sr. Hieu, un agricultor de la comuna de Son Phu (distrito de Na Hang, provincia de Tuyen Quang) siempre está cuidada con esmero.

Recordando la historia de 2014, toda la aldea de Na Mu sufrió un brote de peste porcina y el mayor criador de cerdos de la aldea, el Sr. Hieu, perdió casi 1/3 de su piara de casi 20 cerdos.

El Sr. Hieu dijo que esto también fue una lección para él: prestar más atención al trabajo de prevención de epidemias. Quizás tuvo suerte. Mientras luchaba por encontrar una solución durante la epidemia, un amigo de la aldea de Ban Luc, comuna de Da Vi (distrito de Na Hang), le mostró casualmente cómo utilizar la levadura de vino para ayudar al sistema digestivo de los cerdos.

Esta es también una forma habitual de prevenir enfermedades en cerdos sanos, bromeó, además a partir de ese año la profesión de vinicultor empezó a llegar a su familia y a mucha gente del pueblo de Na Mu.

Con nuevas formas de hacer las cosas, nuevos pensamientos y, especialmente, haciendo un buen trabajo de prevención de enfermedades, desde 2016, cada año la familia del Sr. Hieu ha vendido más de una tonelada de carne de cerdo, ganando alrededor de 70 millones de VND. Cerca del Tet, comerciantes de todas partes vienen a comprar cerdos y recorren todo el pueblo.

Al ver la eficacia del método del Sr. Hieu de criar cerdos para la venta, los aldeanos comenzaron a seguir su ejemplo. Cualquiera que tuviera dificultades con los graneros, los cerdos o el cuidado del Sr. Hieu estaba dispuesto a ayudar. Dijo que en 2018, la aldea de Na Mu tenía más de 50 hogares que criaban cerdos negros, cuyo tamaño variaba desde unos pocos hasta cientos de cerdos.

En la espaciosa casa que se terminó de construir en 2022 con un costo total de casi mil millones de VND, el Sr. Hieu está entusiasmado. Actualmente su familia mantiene la escala de crianza de 100 cerdos negros, esperando tener alrededor de 3 toneladas de carne de cerdo para vender durante el Año Nuevo Lunar. En la actualidad, muchos comerciantes están “buscando” comprar toda la piara de cerdos. En ningún otro lugar como en Na Mu, la cría de cerdos negros solo tiene como temor no tener suficientes productos para abastecer, sino tener productos "sin vender" es algo que nunca ha sucedido en muchos años.

Agricultura limpia para mantener la marca

El camarada Ha Van Duc, presidente del Comité Popular de la Comuna de Son Phu, dijo que la aldea de Na Mu es famosa por sus modelos especializados de cría de cerdos negros, con más de 1.500 cerdos en su apogeo. En la actualidad, la cría de cerdos negros está generando una eficiencia económica positiva, con ingresos anuales que rondan los 2 mil millones de VND.

En todo el pueblo viven actualmente unos 10 millonarios que crían cerdos y generan unos ingresos anuales de cientos de millones de dongs, como las familias de Phung Xuan Chien, Phung Thua Khuon y Trieu Trung Khe, que crían entre 50 y 100 cerdos.

Gracias a los cerdos negros, muchos hogares han escapado de la pobreza de forma sostenible. Los agricultores del pueblo acordaron en secreto criar cerdos limpios para mantener una marca sostenible. En todo el pueblo se encuentran actualmente 3 hectáreas de hojas de plátano y batata que se utilizan como alimento.

La fuente de alimento para los cerdos negros, una raza de cerdos especializada local en la aldea de Na Mu, comuna de Son Phu (distrito de Na Hang, provincia de Tuyen Quang), son principalmente plátanos y verduras verdes, troncos de árboles de plátano...

La jefa del Comité del Frente de la aldea de Na Mu, Trieu Thi Senh, es conocida por los lugareños como "La señora Senh la cerda". Aunque comenzó a criar cerdos negros hace apenas diez años, la granja de cría de cerdos negros de la familia de la Sra. Senh goza de confianza en todas partes.
Su casa está situada en la cima de la montaña, al lado del jardín de infancia Na Mu, donde se pueden escuchar los sonidos de los niños leyendo sus lecciones. Señalando una hilera de graneros ubicados lejos de las áreas residenciales, la Sra. Senh dijo que su modelo de cría de cerdos negros debe garantizar primero la higiene ambiental y, especialmente, fuentes de alimentos limpias para mantener la marca en el futuro.

La Sra. Senh dijo que en 2014 comenzó su negocio con 10 cerdos reproductores comprados en la comuna de Yen Hoa (Na Hang) por 10 millones de VND.

En 2016, la Sra. Senh ya contaba con una piara de casi 40 cerdos. A diferencia de muchas personas del pueblo que optan por criar cerdos para obtener carne, ella se centra en la venta de cerdos de cría. La Sra. Senh compartió que quizás debido a su propia dirección, la economía de su familia es bastante estable. Cada año vende más de 150 cerdos reproductores, con unos ingresos de más de 100 millones de VND.

Para asegurar una fuente de alimentos, además de cultivar plátanos, maíz y verduras, la Sra. Senh también compró proactivamente una máquina de molienda para atender a la gente y aprovechar las cáscaras de arroz como alimento para animales.

En un rincón de su casa se exhiben decenas de latas de vino de maíz con hojas de levadura. La Sra. Senh compartió que todos los que crían cerdos en la aldea de Na Mu también hacen vino, lo que ayuda a mejorar la resistencia de los cerdos y también proporciona ingresos adicionales durante la temporada baja. Este año, el señor Phung Thua Van parece más feliz.

El Sr. Van dijo que su familia se encontraba en circunstancias difíciles. En 2017, pidió prestados 20 millones de VND del Banco de Política Social del Distrito de Na Hang para invertir en graneros y comprar cerdos negros para criar. Con la ayuda de sus predecesores, la piara de cerdos de la familia del Sr. Van aumentó rápidamente en número, llegando a tener casi 40 cerdos en su punto máximo.

En 2021, canceló toda su deuda bancaria y en 2024, su familia solicitó ayuda para la pobreza y fue aprobada. Dijo que criar cerdos negros es realmente efectivo, solo hay que ser diligente, mantener el establo limpio, asegurar la comida y tendrá éxito.

De hecho, en lugar de alimentar con salvado que promueve el crecimiento como en muchos otros lugares, la gente de Na Mu cría ganado principalmente con alimentos rústicos como plátanos, maíz, hojas de batata y levadura. El joven jefe de la aldea, Phung Van Phay, dijo que quizás debido a que los cerdos son criados de manera limpia, los cerdos en Na Mu solo pueden venderse después de 9 meses, aproximadamente 3 meses más tarde que los cerdos criados con alimentos que mejoran el crecimiento. Sin embargo, la deliciosa calidad de la carne es favorecida por los consumidores, y comerciantes de todas partes, desde la ciudad de Tuyen Quang hasta los distritos de Chiem Hoa y Lam Binh, también vienen a hacer pedidos.

A principios de 2024, la aldea de Na Mu sufrió un brote de peste porcina africana, lo que provocó sufrimiento en muchos hogares. Actualmente, muchos hogares están aprovechando el clima seco de fin de año para reparar sus graneros y desinfectarlos para prepararlos para la reposición a principios del nuevo año.

El jefe de la aldea de Phay compartió que el ingreso de la gente todavía es de 28 millones de VND por persona por año y espera que mediante el desarrollo de la cría de cerdos negros, la apicultura y la elaboración de brotes de bambú secos especiales, la gente de Na Mu pronto se vuelva adinerada y rica.

Fuente: https://danviet.vn/day-la-con-vat-ban-dia-long-cung-nhu-choi-xe-nuoi-thanh-cong-o-tuyen-quang-mua-nhanh-con-kip-20241220213528911.htm