Una rebanada de pan, 1/3 de taza de pasta cocida, 3/4 de taza de cereal seco... aportan unos 15 g de carbohidratos, lo que representa entre 1/3 y 1/4 de los carbohidratos de una comida principal.
Los alimentos ricos en carbohidratos (carbohidratos) pueden tener un gran impacto en los niveles de azúcar en sangre. Las personas con diabetes necesitan saber cuántos carbohidratos comer al día para mantener estable el nivel de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de complicaciones cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La Dra. Lalita Kaul (Asociación Americana de Nutrición) compartió con el periódico Salud, Ya sea que una persona tenga diabetes o no, debe intentar obtener aproximadamente la mitad de sus calorías de los carbohidratos complejos (que son ricos en fibra), entre el 20 y el 25 % de las proteínas y no más del 30 % de las grasas al día.
15 gramos de carbohidratos cuentan como una porción. Todos los días, si una persona ingiere 2.000 calorías, debe consumir alrededor de 250 g de carbohidratos complejos. Cada comida principal de una persona diabética debe contener entre 45 y 60 g de carbohidratos y entre 15 y 30 g de refrigerios. A continuación se presentan 8 alimentos comunes que contienen carbohidratos y dietas sugeridas para diabéticos.
Pan de molde
Una rebanada de pan contiene unos 15 gramos de carbohidratos, equivalente a una ración. Las personas con diabetes deben elegir pan integral porque tiene el doble de fibra que el pan blanco. El cuerpo digiere el pan integral más lentamente y los niveles de azúcar en sangre aumentarán gradualmente después de comer. Los diabéticos deben consumir 30 g de fibra al día. Si tienes dificultades para digerir la fibra, puedes elegir pan con rebanadas finas para reducir la fibra y las calorías.
Pasta cocinada
La pasta integral es una opción más saludable que la pasta elaborada con harina blanca. 1/3 de taza de pasta tiene aproximadamente 15 gramos de carbohidratos. Una persona que come mucha pasta en una sola comida tiene suficientes carbohidratos para todo el día.
Comer mucha pasta que contenga carbohidratos puede afectar los niveles de azúcar en sangre. Imagen: Freepik
Cereal
Un desayuno equilibrado ayuda a las personas con diabetes a tener más energía y controlar mejor los niveles de azúcar en sangre. Una taza de cereal de salvado de avena con leche desnatada es una opción adecuada para el desayuno de los diabéticos. Sin embargo, los pacientes deben tener cuidado de evitar los cereales azucarados y bajos en fibra. 3/4 taza de cereal seco contiene 15 gramos de carbohidratos.
Fruta
Frutas como manzanas, plátanos, frutos rojos, melón, fresas, melocotones... son buenas opciones para los diabéticos. Las peras y las uvas pueden tener un alto contenido de azúcar. Un plátano promedio tiene alrededor de 15 g de carbohidratos y mucho potasio. Las bayas son ricas en fibra y antioxidantes. Una porción de bayas equivale a sólo 3/4 de taza. Si come más que esto, su ingesta diaria total de carbohidratos excederá el límite estándar.
Zumo de frutas
1/2 taza de jugo de frutas contiene 15 gramos de carbohidratos. Las personas con diabetes deben elegir frutas que contengan fibra en lugar de jugo de frutas. Incluso los zumos de frutas naturales y sin azúcar tienen un alto contenido calórico. Tres vasos de zumo de frutas aportan entre 300 y 400 calorías. Los diabéticos que quieran beber jugo pueden beber un vaso pequeño durante el desayuno.
Leche
La leche aporta calcio, proteínas, vitamina D y otros nutrientes importantes que son beneficiosos para la salud. Elija leche baja en grasa o sin grasa. Debido a que los diabéticos suelen tener niveles altos de colesterol y triglicéridos, corren el riesgo de aumentar de peso. Una taza de leche baja en grasa contiene 15 gramos de carbohidratos.
Yogur
Una taza de yogur natural tiene unos 15 gramos de carbohidratos. El yogur sin grasa es una buena opción para los diabéticos. El yogur aromatizado suele contener mucha azúcar. Por lo tanto, debes comprobar el contenido de carbohidratos antes de usarlo. Puede agregar frutas y nueces al yogur sin grasa para obtener más beneficios para la salud.
Galleta
Las personas con diabetes pueden disfrutar de los dulces ocasionalmente, siempre y cuando los consuman en pequeñas porciones. Puedes calcular la cantidad de carbohidratos en las galletas con alimentos que contengan carbohidratos en las comidas para evitar el exceso de carbohidratos durante el día. Dos galletas contienen 15 g de carbohidratos.
Sin embargo, las necesidades de carbohidratos de cada persona son diferentes. Las personas con diabetes pueden necesitar asesoramiento de su médico sobre una dieta adecuada.
Kim Uyen (De acuerdo a Salud)
