En la mañana del 7 de mayo, en la Casa Comunal de Duu Lau (barrio de Duu Lau, ciudad de Viet Tri, provincia de Phu Tho), el Comité Popular del Barrio de Duu Lau coordinó con la Compañía Anónima de Bienes de Consumo Masan la organización de un evento de patrimonio culinario de tres regiones para ofrecer al Príncipe Lang Lieu.
El evento no es solo una ceremonia espiritual, sino también un lugar donde converge el patrimonio cultural culinario de las tres regiones, dispuesto en forma de mapa de Vietnam, demostrando la solidaridad y la riqueza de la gastronomía nacional.
La herencia culinaria de tres regiones converge
En el patio de la casa comunal de Duu Lau, artesanos y chefs de las tres regiones (Norte, Centro y Sur) prepararon meticulosamente 180 bandejas de ofrendas; cada bandeja es una obra de arte que recrea platos típicos de cada región.
Desde el banh chung y el banh giay del norte, hasta el mam tom cha y el banh beo de la región central, o el banh xeo y el goi cuon del sur, todos se mezclan para crear un vibrante panorama culinario.
En particular, las bandejas de ofrendas están dispuestas en forma de mapa de Vietnam, con los archipiélagos de Hoang Sa y Truong Sa recreados con platos especiales, afirmando el amor por la patria y las islas.
180 bandejas de ofrendas dispuestas en un mapa de Vietnam simbolizan la solidaridad y la diversidad culinaria de las regiones.
El evento no solo rinde homenaje a los valores culinarios, sino que también se vincula con la legendaria historia del príncipe Lang Lieu, decimoctavo hijo del rey Hung, quien creó el Bánh Chong y el Bánh Dái para ofrecerlos a sus ancestros. De esta manera, Lang Lieu transmitió un mensaje de gratitud a la tierra, a los ancestros y un espíritu de solidaridad familiar: valores fundamentales del pueblo vietnamita.
Preservar y promover los valores culturales culinarios
La historia de Lang Lieu no es solo una leyenda, sino también una fuente de inspiración para generaciones de vietnamitas que buscan preservar y promover el patrimonio culinario nacional.
Según la Sra. Le Thi Thiet, presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de la provincia de Nam Dinh , este año, la atmósfera de la ceremonia de ofrenda de incienso en memoria del príncipe Lang Lieu es más significativa al reunir más de 180 ofrendas de todo el país, contribuyendo a preservar y honrar la identidad de la cultura culinaria vietnamita.
“Como chef del sur, me complace enormemente estar hoy aquí con la comunidad de artistas culinarios para honrar al fundador de la cocina vietnamita, el príncipe Lang Lieu. Esta no es solo una ceremonia para expresar nuestra gratitud al fundador de la profesión, sino también una oportunidad para que la comunidad culinaria vietnamita una fuerzas para preservar y promover la quintaesencia de la cultura culinaria vietnamita a través de cada plato”, dijo el Sr. Ly Sanh, uno de los fundadores de la Asociación de Chefs de Saigón.
Platos de tres regiones convergen
Los artesanos y chefs que participaron en el evento también expresaron su orgullo por contribuir a la preservación de la cultura culinaria.
La artista culinaria de Hue, Tran Thi Hong Loan, declaró: “Estoy muy contenta de participar en la ceremonia de hoy. El programa es muy significativo, ya que honra al Príncipe Lang Lieu, venerado como el fundador de la cocina vietnamita, y reúne a artesanos y chefs de todas las regiones del país para elaborar una bandeja de ofrendas tradicional con un mensaje de solidaridad y diversidad de la identidad cultural vietnamita”.
De igual modo, el Sr. Co Nhu Doi, representante de la asociación Pho Van Cu, destacó la importancia de promover los valores culturales culinarios en el nuevo contexto: “Aprendemos de la tradición, pero también innovamos para acercar los platos vietnamitas a las nuevas generaciones y a los turistas internacionales. Nuestra oferta actual está creada para satisfacer los gustos del consumidor de hoy, pero sin dejar de conservar el sabor y la identidad cultural de los platos locales”.
Difundiendo los valores culturales de la casa comunal de Duu Lau
La Casa Comunal Duu Lau, ubicada en el barrio Duu Lau, ciudad de Viet Tri, es una de las reliquias históricas importantes de la provincia de Phu Tho, reconocida como reliquia provincial.
Este lugar no es solo un sitio para venerar a Lang Lieu, sino también un centro cultural de la comunidad, que preserva los valores tradicionales de la antigua tierra de Van Lang.
Ofrenda al príncipe Lang Lieu
Según el señor Ta Van Thinh, encargado de la casa comunal de Duu Lau, esta ha sido durante mucho tiempo un símbolo de gratitud y cohesión comunitaria.
“Cada año organizamos festivales y eventos para recordar a la gente sus raíces. El evento de este año, con 180 bandejas, gracias a la cooperación de la comunidad, particulares y organizaciones, ha supuesto un gran paso adelante, acercando el patrimonio culinario de las tres regiones a los habitantes de Phu Tho, a los turistas nacionales e internacionales, contribuyendo así a difundir aún más el patrimonio culinario de Vietnam”, declaró el Sr. Ta Van Thinh.
El evento de 180 bandejas de ofrendas en la casa comunal de Duu Lau no es solo una actividad cultural, sino también una afirmación de la gran vitalidad de la gastronomía vietnamita.
Gracias al talento de artesanos y chefs, los platos tradicionales no solo se conservan sino que también se realzan, convirtiéndose en un puente entre el pasado y el futuro, entre generaciones de vietnamitas, entre Vietnam y el mundo.
Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/di-san-am-thuc-ba-mien-hoi-tu-dang-len-hoang-tu-lang-lieu-131406.html
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